Neskatoties uz gadu desmitiem ilgu ieteikumu samazināt sāls patēriņu, lai novērstu paaugstinātu asinsspiedienu, nesenie virsraksti kliedza, ka zema sāls satura diēta ir neefektīva, jo to veicina pētījumi, kas publicēti American Journal of Hypertension. Laikraksts New York Times rakstīja “Sāls griešanai ir maza ietekme uz sirds risku”, un Apvienotās Karalistes laikraksts “Daily Mail”: “Nenoteiktā sāls samazināšana nedod jums veselību” (neskatoties uz auklīšu brīdinājumiem). Pētījumā Apvienotās Karalistes un ASV pētnieki aplūkoja septiņus pētījumus, kuros kopumā piedalījās 6489 dalībnieki, un sāls patēriņa samazināšanas ietekmi. Secinājums bija tāds, ka mazāk sāls ēšana nenovērš sirdslēkmes, insultu vai agrīnu nāvi.
Pēc to izlasīšanas draugi mani stūrē-jo esmu uztura profesore un Amerikas Sirds asociācijas (AHA) Uztura komitejas ievēlētā priekšsēdētāja-un domāju, vai viņi var pārtraukt skatīties sāls patēriņu.
Saistītie: "Slikti" pārtikas produkti, kurus jums vajadzētu ēst
Tātad virsrakstiem ir jātic? Vai šī pētījuma rezultāti pagrieza desmitiem gadu ilgu padomu par sāls patēriņa samazināšanu? Es nedomāju, un šeit ir iemesls:
- No septiņiem iekļautajiem pētījumiem pētījuma dalībnieki vidēji tikai nedaudz samazināja sāls patēriņu, kā rezultātā asinsspiediens samazinājās salīdzinoši nedaudz. Tātad, lai gan dalībnieki nebija ļoti veiksmīgi samazinājuši nātrija devu, pētnieki jebkurā gadījumā virzījās uz priekšu, mēģinot noteikt, vai sāls samazināšana ne tikai pazemina asinsspiedienu, bet arī pazemina sirds slimības un nāvi.
- Tā kā pētnieki analizēja datus no pētījuma dalībniekiem ar normālu asinsspiedienu atsevišķi no tiem, kuriem bija augsts asinsspiediens, viņiem trūka priekšmetu, kas vajadzīgi, lai parādītu statistisko nozīmīgumu. Citiem vārdiem sakot, nelielo asinsspiediena izmaiņu dēļ viņiem vajadzēja vairāk cilvēku, lai parādītu jebkādu labumu no sirds slimību un nāves gala rezultātiem.
- Divi zinātnieki no Londonas Medicīnas un zobārstniecības skolas atkārtoti analizēja datus, apvienojot visus subjektus, un atklāja, ka sirds slimības un insults samazinās par 20 procentiem, neskatoties uz nelielo sāls patēriņa samazinājumu.
Saistītie: 10 vienkārši veidi, kā palīdzēt jūsu sirdij
15 pārtikas produkti, kas jāēd sirdij
Ņemot to visu vērā, kas jums jādara? Jūs varat pārkvalificēt garšas kārpiņas, lai izbaudītu ēdienu ar mazāk sāls.
- Turiet sāls kratītāju pie galda un, gatavojot ēdienu, pagatavojiet ēdienu ar dažādiem garšaugiem un garšvielām ar zemu nātrija saturu. Lietojot pareizās sastāvdaļas, ir viegli pagatavot ēdienu ar mazāk sāls, piemēram, šajās 19 gardajās vakariņās ar zemu nātrija saturu.
- Lasiet pārtikas produktu etiķetes un izvairieties no pārstrādātiem pārtikas produktiem ar augstu nātrija saturu, piemēram, konservētu gaļu (šķiņķi, salami, cīsiņiem, speķi utt.), Marinētiem un raudzētiem pārtikas produktiem (diļļu marinēti gurķi, sojas mērce, skābēti kāposti), sāļām uzkodām (kartupeļu čipsi), kliņģeri, siera puffs) un lielākā daļa konservētu zupu.
- Strādājiet, lai sasniegtu AHA ieteikumu patērēt 1500 mg vai mazāk nātrija dienā. Izmēģiniet šos 6 ēdiena gatavošanas trikus, lai samazinātu nātrija daudzumu no uztura.
- Izspiediet pārtikas piegādātājus. Amerikāņi vairāk nekā 75 procentus nātrija iegūst no pārstrādātiem un restorānu pārtikas produktiem. Pērciet pārtikas produktus ar zemu nātrija saturu un pieprasiet, lai virtuvē jūsu iecienītākajos restorānos netiktu pievienots sāls.
Vairāk no Annabella:
- 10 triki, lai padarītu jebkuru recepti veselīgāku
- 6 veselīgi skanīgi ēdieni, kas nav
- Sviests vai margarīns: kas ir veselīgāks?
- Abonējot žurnālu Annabella un reģistrējoties mūsu bezmaksas e-biļeteniem, saņemiet bezmaksas izmēģinājuma izdevumu!