Sa kabila ng mga dekada ng payo na babaan ang aming pag-inom ng asin upang maiwasan ang mataas na presyon ng dugo, ang mga kamakailang balita ay sumigaw na ang isang diyeta na mababa ang asin ay hindi epektibo-pinasigla ng mga resulta ng isang pag-aaral na inilathala sa American Journal of Hypertension. Ang New York Times ay tumakbo kasama ang "Cutting Salt May Little Effect on Heart Risk" at ginamit ng Daily Mail ng UK na, "Ang pagbabawas sa mga hindi natukoy na asin ay hindi ka magiging mas malusog '(sa kabila ng mga babala ng yaya ng estado)." Sa pag-aaral, ang mga mananaliksik mula sa UK at US ay tumingin sa pitong mga pag-aaral na may kabuuang 6,489 na kalahok at ang epekto ng pagbaba ng paggamit ng asin. Ang konklusyon ay ang pagkain ng mas kaunting asin ay hindi maiwasan ang atake sa puso, stroke o maagang pagkamatay.

Matapos basahin iyon, sinusubukan ako ng mga kaibigan-dahil ako ay isang propesor sa nutrisyon at piniling tagapangulo ng American Heart Association (AHA) Nutrite ng Komite na iniisip kung maaari nilang ihinto ang panonood ng kanilang paggamit ng asin.

Kaugnay: "Masamang" Mga Pagkain na Dapat Mong Kumain

Kaya't ang mga headline ay dapat paniwalaan? Ang mga resulta ba ng pag-aaral na ito ay naging dekada ng payo tungkol sa pagbaba ng paggamit ng asin sa ulo nito? Sa palagay ko hindi at narito kung bakit:

• Sa pitong pagsubok sa pagsasaliksik na kasama, ang mga kalahok sa pag-aaral, sa average, ay gumawa lamang ng katamtamang mga pagbawas sa kanilang mga pag-inom ng asin na nagreresulta sa medyo maliit na pagbawas sa presyon ng dugo. Kaya't kahit na ang mga kalahok ay hindi masyadong matagumpay sa pagbaba ng kanilang paggamit ng sodium, ang mga mananaliksik ay nagpatuloy pa rin na sinusubukan upang matukoy kung ang pagbawas ng asin ay hindi lamang nabawasan ang presyon ng dugo ngunit binawasan din ang sakit sa puso at kamatayan.
• Dahil pinag-aralan ng mga mananaliksik ang data mula sa mga kalahok sa pag-aaral na may normal na presyon ng dugo na hiwalay mula sa mga may mataas na presyon ng dugo, nagkulang sila ng bilang ng mga paksa na kinakailangan upang maipakita ang statistical significance. Sa madaling salita, dahil sa maliit na pagbabago sa presyon ng dugo, kailangan nila ng maraming tao upang maipakita ang anumang mga benepisyo sa panghuling resulta ng sakit sa puso at pagkamatay.
• Dalawang siyentipiko mula sa London School of Medicine at Dentistry ang muling binago ang data na pinagsasama ang lahat ng mga paksa at natagpuan ang isang 20 porsyento na pagbawas sa sakit sa puso at stroke kahit na may maliit na pagbawas sa paggamit ng asin.

Kaugnay: 10 Madaling Mga Paraan upang Matulungan ang Iyong Puso
15 Mga Pagkain na Dapat Mong Kumain para sa Iyong Puso

Sa ilaw ng lahat ng ito, ano ang dapat mong gawin? Maaari mong sanayin muli ang iyong mga panlasa upang masiyahan sa pagkain na may mas kaunting asin.

• Panatilihin ang shaker ng asin sa mesa-at habang nagluluto, timplahan ang iyong mga pagkain ng iba't ibang mga low-sodium herbs at pampalasa. Madaling lutuin nang may mas kaunting asin kapag gumamit ka ng tamang mga sangkap, tulad ng sa 19 Delicious Low-Sodium Dinners na ito.
• Basahin ang mga label ng pagkain at umiwas sa mga pagkaing naproseso ng mataas na sosa, tulad ng mga cured meat (ham, salami, hot dogs, bacon, atbp.), Adobo at fermented na pagkain (mga atsara ng dill, toyo, sauerkraut), maalat na meryenda (potato chips, pretzels, cheese puffs) at karamihan sa mga de-lata na sopas.
• Magtrabaho patungo sa pagkamit ng rekomendasyon ng AHA ng pag-ubos ng 1,500 mg o mas kaunting sodium sa isang araw. Subukan ang 6 na Mga Trick sa pagluluto na ito upang Gupitin ang Sodium mula sa Iyong Diet.
• Ilagay ang presyon sa mga tagapagtustos ng pagkain. Ang mga Amerikano ay nakakakuha ng higit sa 75 porsyento ng kanilang sodium mula sa naproseso at mga pagkaing restawran. Bumili ng mga pagkaing mababa ang sodium at humiling na walang asin ang maidaragdag sa kusina sa iyong mga paboritong restawran.

Higit pa mula sa Annabella:

• 10 Trick upang Gawing Mas Malusog ang Anumang Recipe
• 6 Mga Malusog na Tunog na Pagkain na Hindi
• Mantikilya o Margarine: Alin ang Mas Malusog?
• Kumuha ng isang libreng isyu sa pagsubok kapag nag-subscribe ka sa Annabella Magazine at mag-sign up para sa aming libreng e-newsletter!