Trots årtionden av råd om att sänka vårt saltintag för att förhindra högt blodtryck, skrek senaste rubrikerna om att en saltfattig kost är ineffektivt stimulerad av resultaten av en studie publicerad i American Journal of Hypertension. New York Times sprang med "Cutting Salt Has Little Effect on Heart Risk" och Storbritanniens Daily Mail använde "Cutting back on saltdefined does not make you healthy" (trots barnvaktens varningar). " I studien tittade forskare från Storbritannien och USA på sju studier med totalt 6 489 deltagare och effekten av att sänka saltintaget. Slutsatsen var att att äta mindre salt inte förhindrade hjärtinfarkt, stroke eller tidig död.
Efter att ha läst det böjer vänner mig-eftersom jag är en näringsprofessor och ordförande i American Heart Association (AHA) Nutrition Committee-undrar om de kan sluta titta på deras saltintag.
Relaterat: "Dåliga" livsmedel du borde äta
Så är rubrikerna att tro? Vände resultaten av denna studie decennier av råd om att sänka saltintaget på huvudet? Jag tror inte det och här är varför:
- Av de sju forskningsförsök som ingick gjorde studiedeltagarna i genomsnitt endast blygsamma minskningar av deras saltintag vilket resulterade i relativt små blodtryckssänkningar. Så även om deltagarna inte lyckades sänka sitt natriumintag, fortsatte forskarna i alla fall att försöka avgöra om saltreducering inte bara sänkte blodtrycket utan också sänkte hjärtsjukdomar och dödsfall.
- Eftersom forskarna analyserade data från studiedeltagare med normalt blodtryck separat från dem med högt blodtryck, saknade de det antal ämnen som behövs för att visa statistisk signifikans. Med andra ord, på grund av de små förändringarna i blodtrycket, behövde de fler människor för att visa några fördelar med de ultimata resultaten av hjärtsjukdomar och död.
- Två forskare från London School of Medicine and Dentistry analyserade om data som kombinerade alla ämnen och fann en 20 -procentig minskning av hjärtsjukdomar och stroke trots de små minskningarna av saltintaget.
Relaterat: 10 enkla sätt att hjälpa ditt hjärta
15 livsmedel du borde äta för ditt hjärta
Mot bakgrund av allt detta, vad ska du göra? Du kan träna om dina smaklökar för att njuta av mat med mindre salt.
- Håll saltskakan borta från bordet-och medan du lagar mat, krydda dina livsmedel med en mängd olika lågnatriumörter och kryddor. Det är lätt att laga mat med mindre salt när du använder rätt ingredienser, som i dessa 19 läckra natriumfattiga middagar.
- Läs livsmedelsetiketter och undvik bearbetade livsmedel med hög natriumhalt, till exempel köttfärs (skinka, salami, korv, bacon, etc.), inlagda och fermenterade livsmedel (dillgurka, sojasås, surkål), salta mellanmål (potatischips), kringlor, ostpuffar) och de flesta konserverade soppor.
- Arbeta mot att uppnå AHA -rekommendationen att konsumera 1500 mg eller mindre natrium om dagen. Prova dessa 6 matlagningstrick för att minska natrium från din kost.
- Sätt press på livsmedelsleverantörer. Amerikaner får mer än 75 procent av deras natrium från bearbetade och restaurangmat. Köp mat med låg natriumhalt och be om att inget salt tillsätts i köket på dina favoritrestauranger.
Mer från Annabella:
- 10 knep för att göra alla recept hälsosammare
- 6 hälsosamma livsmedel som inte är det
- Smör eller margarin: vilket är hälsosammare?
- Få en gratis provversion när du prenumererar på Annabella Magazine och registrerar dig för våra gratis e-nyhetsbrev!