Puding Roti Panettone yang hangat ini sangat senang untuk dihimpunkan dan dirasakan surgawi! Biarkan meresap kastard rempah percutian dan bakar hingga naik dan keemasan. Tidak ada pencuci mulut percutian yang sempurna daripada ini!
Pagi Krismas adalah waktu yang istimewa untuk ritual dan tradisi keluarga. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, keluarga saya menjalani rutin yang merangkumi pembukaan hadiah diikuti dengan sarapan Krismas yang manis. Dan makanan yang kami makan adalah Panettone Bread Pudding!
Ini adalah kegemaran anak-anak saya dan mereka akan membuat ribut-ribut jika saya cuba memperkenalkan sesuatu yang berbeza. Anak-anak akan menikmati panettone dengan susu coklat, sementara orang dewasa menikmatinya dengan kopi yang baru diseduh.
Apa itu Puding Roti Panettone
Puding roti tradisional dibuat dengan roti kiub yang dimasukkan ke dalam kastard (campuran telur dan susu) dan dibakar hingga keemasan. Puding Roti Panettone ini dibuat dengan panettone, roti manis Itali.
Berbintik dengan buah kering manisan, sitrus, dan kismis, panettone memiliki bentuk bulat menjulang khas dan tekstur lembut yang lembut. Ini adalah roti Krismas yang popular di Itali dan juga di AS. Semasa musim percutian, anda akan melihat kotak hadiah roti panettone yang dibungkus dengan indah yang muncul di mana-mana di kedai runcit. Pilih satu hari ini dan buat puding roti ini!
- Tekstur: Bahagian tengah berwarna krem yang lembut dan garing emas yang tidak dapat ditahankan dalam satu hidangan hebat dan menggembirakan orang ramai.
- Rasa: Anda mendapat rasa kastard, rempah-rempah, dan buah-buahan manis yang menakjubkan ini dalam setiap hidangan.
- Mudah: Puding roti ini sangat mudah dan benar-benar mudah dibuat. Sekiranya anda salah satu daripada mereka yang gementar membuat pencuci mulut, cubalah resipi ini. Semua orang akan menganggap anda seorang pembuat roti yang hebat! Hanya memerlukan 3 langkah mudah: potong roti panettone, buat kastard, dan gabungkan keduanya, dan bakar!
- Persiapan lebih awal: Anda boleh mengumpulkan puding roti ini pada malam sebelumnya dan membakarnya pada keesokan harinya. Masak dalam pinggan cantik dan boleh terus dari oven ke meja.
Gambaran Keseluruhan: Cara Membuat Puding Roti Panettone
Resipi lengkap yang boleh dicetak / ditulis dengan gambar langkah demi langkah ada di bawah.
Rempah Percutian
Saya suka menambah rempah percutian ke puding roti. Beberapa rempah percutian kegemaran saya adalah:
- Allspice
- Buah pelaga
- Kayu manis - digunakan dalam resipi ini
- Halia
- Cengkih tanah - digunakan dalam resipi ini
- Meringankan Rempah
- Pala
- Kulit dan kulit oren - digunakan dalam resipi ini
- Rosemary
- Sage
- Anise bintang
Dengan kulit buah manisan yang sudah ada di dalam panettone, saya menyimpan rempah-rempah minimum sehingga rasanya tidak terlalu kuat.
Petua Membuat Puding Roti Panettone Terbaik
- Gunakan bahan-bahan berkualiti - Hidangan ini sederhana, yang bermaksud rasa ramuan (telur, krim, panettone) bersinar.
- Pukul telur dan gula dengan baik - Sebelum menambahkan cecair, pastikan mengocok telur dan gula dengan baik. Ini akan menjadikan whisking menjadi lebih mudah dan lancar apabila anda menambahkan cecair kemudian.
- Siapkan ini malam sebelumnya - Penting untuk membiarkan roti menyerap semua kastard yang sedap semalaman, atau minimum 4-6 jam.
- Lebih suka kurang gula? Cadangan saya ialah ⅓ cawan gula. Walaupun dengan sedikit gula tepung, ia tidak terlalu manis. Sekiranya anda lebih suka puding roti "lebih sihat" atau merancang untuk menambahkan krim disebat, dan lain-lain, anda boleh mengurangkan hingga ¼ cawan gula.
Hidangkan pencuci mulut hangat ini sebagai akhir makanan percutian anda atau sediakan untuk sarapan Hari Krismas yang istimewa. Seluruh rumah berbau sangat menarik sehingga anda akan tahu mengapa ia menjadikan harta karun untuk percutian. Saya harap ia juga menjadi kegemaran keluarga anda!
Puding Roti Panettone
Bahan-bahan
- 1 roti panettone (1.1 lb atau 500 g)
- ½ sudu besar mentega tanpa garam (untuk mengoles minyak casserole; semburan memasak juga berfungsi tetapi kami suka mentega!)
- 10 biji telur besar
- ⅓ cawan gula (Anda boleh mengurangkan gula menjadi ¼ cawan (50 g) jika anda lebih suka kurang manis atau merancang untuk disajikan dengan sirap manis / krim disebat. Kami suka ⅓ cawan gula dan tidak terlalu manis walaupun dengan taburan serbuk ringan gula)
- 1 ½ cawan krim berat (sebat)
- ½ cawan susu keseluruhan
Perasa
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- ½ sudu kecil ekstrak badam (pilihan)
- 1 sudu teh kayu manis
- ½ sdt cengkih tanah (pilihan)
- ¼ sdt garam halal / laut (saya menggunakan Diamond Crystal; gunakan separuh untuk garam meja)
- 1 sudu kecil kulit oren (dari sebiji oren; anda boleh meningkat menjadi 2 sudu kecil jika anda mahu)
Menghidangkan hidangan
- gula gula / serbuk gula (untuk pembuangan)
- krim disebat segar (pilihan)
Arahan:
- Kumpulkan semua bahan.
Untuk Membuat Custard
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama 10 telur dan ⅓ cawan gula. Petua: Pastikan memukul telur dengan baik dan biarkan gula larut pada ketika ini; semakin sukar dicampur apabila lebih banyak cecair ditambahkan.
- Masukkan 1 ½ cawan krim berat, ½ cawan susu, 2 sudu kecil ekstrak vanila, dan ½ sdt ekstrak badam.
- Akhir sekali, tambahkan 1 sudu kecil kulit oren dan pukul bersama. Mengetepikan.
Untuk Menyiapkan Puding Roti
- Potong Panettone menjadi kepingan 1 inci (2.5 cm).
- Potong kepingan menjadi kiub 1 inci (2.5 cm).
- Griskan piring kaserol 9 x 13 dengan mentega dan letakkan roti kiub di kaserol.
- Tuangkan campuran secara merata ke atas Panettone. Sekiranya bahagian atas puding roti tidak ditutup dengan kastard, anda boleh menekan dengan lembut ke bawah atau membalikkan beberapa bahagian untuk dilapisi dengan kastard. Tutup dengan plastik dan peti sejuk selama 4-6 jam atau semalaman (lebih baik).
Untuk Membakar Puding Roti
- Panaskan ketuhar hingga 350ºF (180ºC) dan pindahkan piring kaserol dari peti sejuk ke ketuhar yang telah dipanaskan. Panggang selama 45-50 minit, putar separuh, sehingga puding roti telah muncul di tengah, kembung, dan berwarna coklat keemasan.
- Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan suam. Selamat mencuba!
Untuk Menyimpan
- Letakkan sisa di dalam bekas kedap udara (atau bungkus dengan ketat dalam plastik) dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.