Ovaj topli puding od kruha Panettone izuzetno je jednostavan za sastaviti i nebeskog okusa! Pustite da upije blagdansku začinjenu kremu i pecite dok lijepo ne napuhne i ne porumeni. Nema savršene blagdanske slastice od ove!
Božićno je jutro tako posebno vrijeme za obiteljske rituale i tradicije. Posljednjih nekoliko godina moja obitelj prihvaća rutinu koja uključuje otvaranje darova nakon čega slijedi slatki božićni doručak. A posebna hrana koju jedemo je puding od kruha Panettone!
Omiljen je kod moje djece i napravit će veliku frku ako ikad pokušam uvesti nešto drugačije. Djeca bi imala panettone s čokoladnim mlijekom, dok odrasli uživaju u svježe pripremljenoj kavi.
Što je puding od kruha Panettone
Tradicionalni puding od kruha radi se s kockanim kruhom prelivenim u kremu od jaja i mlijeka i pečeći do zlatne boje. Ovaj puding od kruha Panettone napravljen je od panettona, talijanskog slatkog kruha.
Pjegav od kandiranog suhog voća, limuna i grožđica, panettone ima prepoznatljiv visoki okrugli oblik i plišastu pahuljastu teksturu. Popularni je božićni kruh u Italiji, a također i u SAD-u. U blagdansko vrijeme vidjet ćete lijepo zamotane kutije s poklon kruhom koje se pojavljuju posvuda u trgovinama. Izaberite jedan danas i napravite ovaj puding od kruha!
- Tekstura: Bujna kremasta sredina i neodoljiv zlatni oštar vrh u jednom nevjerojatnom jelu ugodnom za mnoštvo.
- Okus: Ovaj nevjerojatan okus kreme, začina i slatkog voća dobivate u svakom zalogaju.
- Jednostavno: Ovaj puding od kruha izuzetno je jednostavan i potpuno je siguran. Ako ste jedan od onih koji se nerviraju oko izrade deserta, isprobajte ovaj recept. Svi će pomisliti da ste izvrstan pekar! Potrebna su samo 3 jednostavna koraka: izrežite kruh od panettonea, napravite kremu i kombinirajte to dvoje i pecite!
- Pripremite se: Ovaj puding od kruha možete pripremiti večer prije i ispeći ga sljedeći dan. Skuhajte ga u lijepom jelu i može ići ravno iz pećnice na stol.
Pregled: Kako napraviti puding od kruha od Panettonea
Kompletni recept za ispis / pisanje sa detaljnim slikama nalazi se u nastavku.
Blagdanski začini
Volim dodavati blagdanske začine u puding od kruha. Neki od mojih najdražih blagdanskih začina su:
- Aleve paprike
- Kardamom
- Cimet - koristi se u ovom receptu
- Đumbir
- Mljeveni klinčić - koristi se u ovom receptu
- Muliranje začina
- Muškatni oraščić
- Kora i korica naranče - koristi se u ovom receptu
- Ružmarin
- Kadulja
- Zvjezdani anis
Uz kore od kandiranog voća koje su već u panettonu, začine držim na minimalnom nivou, tako da okus ne bi bio nadmoćan.
Savjeti za izradu najboljeg pudinga od kruha Panettone
- Upotrijebite kvalitetne sastojke - ovo jelo je jednostavno, što znači da okus sastojaka (jaja, vrhnje, panettone) zasvijetli.
- Jaje i šećer dobro istucite - Prije dodavanja tekućine pobrinite se da dobro izmutite jaje i šećer. To će mućenje učiniti puno lakšim i glatkijim kad kasnije dodate tekućinu.
- Pripremite to večer prije - važno je pustiti da kruh upije sav taj ukusni krem preko noći, ili minimalno 4-6 sati.
- Radije manje šećera? Moja preporuka je ⅓ šalice šećera. Ni s laganim posipom šećera u prahu nije pretjerano slatko. Ako više volite "zdraviji" puding od kruha ili planirate dodati šlag itd., Možete smanjiti na ¼ šalice šećera.
Poslužite ovu toplu slasticu kao završnicu vašeg blagdanskog obroka ili je pripremite za poseban božićni doručak. Cijela kuća miriše tako primamljivo da ćete znati zašto od blagdana čini takvo blago. Nadam se da će i vama to biti najdraže u obitelji!
Puding od kruha Panettone
Sastojci
- 1 kruh od panettonea (1,1 lb ili 500 g)
- ½ žlica neslanog maslaca (za podmazivanje tepsije; i sprej za kuhanje djeluje, ali volimo maslac!)
- 10 velikih jaja
- ⅓ šalice šećera (šećer možete smanjiti na ¼ šalice (50 g) ako više volite manje slatko ili planirate poslužiti sa slatkim sirupom / šlagom. Sviđa nam se ⅓ šalice šećera i nije pretjerano slatko čak ni uz lagano posipanje prahom šećer)
- 1 ½ šalice vrhnja za šlag
- ½ šalica punomasnog mlijeka
Začini
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- ½ žličice ekstrakta badema (nije obavezno)
- 1 žličica mljevenog cimeta
- ½ žličice mljevenog klinčića (nije obavezno)
- ¼ žličice košer / morske soli (koristim dijamantni kristal; upola upotrijebite za kuhinjsku sol)
- 1 žličica narančine korice (od jedne naranče; možete povećati na 2 žličice ako želite)
Posluživanje jela
- slastičarski šećer / šećer u prahu (za zaprašivanje)
- svježi šlag (po želji)
Upute:
- Skupite sve sastojke.
Da napravim kremu
- U velikoj zdjeli umutite 10 jaja i pola šalice šećera. Savjet: pobrinite se da dobro izmutite jaja i pustite da se šećer u ovom trenutku otopi; teže se miješa kad se doda više tekućine.
- Dodajte 1 ½ šalice teške vrhnja, ½ šalice mlijeka, 2 žličice ekstrakta vanilije i ½ žličice ekstrakta badema.
- Na kraju dodajte 1 žličicu narančine korice i sve zajedno umutite. Staviti na stranu.
Za pripremu pudinga od kruha
- Izrežite Panettone na kriške od 2,5 cm.
- Narežite kriške na kocke od 2,5 cm.
- Podmažite tepsiju veličine 9 x 13 maslacem i u tepsiju stavite kockasti kruh.
- Smjesu ravnomjerno prelijte preko Panettonea. Ako vrh pudinga od kruha nije prekriven kremom, možete lagano pritisnuti ili preokrenuti neki komad da se premaže kremom. Prekrijte ga plastikom i hladnjakom 4-6 sati ili preko noći (po mogućnosti).
Za pečenje pudinga od kruha
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i premjestite vatrostalnu posudu iz hladnjaka u zagrijanu pećnicu. Pecite 45-50 minuta, okrećući se do pola, dok puding za kruh ne sjedne u sredinu, ne napuhne se i ne porumeni.
- Pospite šećerom u prahu i poslužite toplo. Uživati!
Skladištiti
- Ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu (ili čvrsto umotajte u plastiku) i držite u hladnjaku do 3 dana ili u zamrzivaču do 1 mjeseca.