Denne varme Panettone-brødpudding er super nem at samle og smage himmelsk! Lad det opsuge ferie krydret vaniljesaus og bage til pænt pustet op og gyldent. Der er ingen perfekt feriedessert end denne!
Julemorgen er sådan en særlig tid for familieritualer og traditioner. I de sidste par år har min familie taget en rutine, der involverer åbning af gaver efterfulgt af en sød julemorgenmad. Og den særlige mad, vi spiser, er Panettone Bread Pudding!
Det er mine børns favorit, og de vil skabe et stort ophør, hvis jeg nogensinde prøver at introducere noget andet. Børnene ville have panettonen med chokolademælk, mens de voksne nyder den med friskbrygget kaffe.
Hvad er Panettone brødpudding
En traditionel brødpudding er lavet med terningbrød kastet i en vanillecreme (æg og mælkeblanding) og bagt indtil gylden. Denne Panettone-brødpudding er lavet med panettone, det italienske søde brød.
Plettet med kandiseret tørret frugt, citrus og rosiner, har panettone en markant tårnhøj rund form og en plys fluffy tekstur. Det er et populært julebrød i Italien og også i USA. I feriesæsonen vil du se smukt indpakkede gaveæsker med panettonebrød, der dukker op overalt i købmandsforretningerne. Vælg en i dag og lav denne brødpudding!
- Tekstur: En frodig cremet midt og uimodståelig gylden sprød top i en fabelagtig, tilskuerne tiltalende skål.
- Smag: Du får denne fantastiske smag af vanillecreme, krydderi og søde frugter i hver bid.
- Let: Denne brødpudding er ekstremt let og helt idiotsikker. Hvis du er en af dem, der bliver nervøse for at lave dessert, så prøv denne opskrift. Alle vil synes, du er en god bager! Det tager kun 3 enkle trin: skær panettonebrød, lav vanillecreme og kombiner de to og bages!
- Forbered dig: Du kan samle denne brødpudding natten før og bage den næste dag. Kog det i en smuk skål, og den kan gå lige fra ovnen til bordet.
Oversigt: Hvordan man laver Panettone brødpudding
Den fulde udskrivbare / skrevne opskrift med trinvise billeder er nedenfor.
Holiday krydderier
Jeg elsker at tilføje feriekrydderier til brødpuddingen. Nogle af mine yndlingsferiekrydderier er:
- Allehånde
- Kardemomme
- Kanel - bruges i denne opskrift
- Ingefær
- Jordfedd - brugt i denne opskrift
- Mulling krydderier
- Muskatnød
- Appelsinskal og -skal - bruges i denne opskrift
- Rosmarin
- Salvie
- Stjerneanis
Med kandiserede frugtskaller allerede i panettonen holder jeg krydderierne minimale, så smagen ikke bliver overvældende.
Tips til at lave den bedste Panettone-brødpudding
- Brug kvalitetsingredienser - Denne skål er enkel, hvilket betyder, at ingrediensernes smag (æg, fløde, panettonen) skinner igennem.
- Pisk ægget og sukkeret godt - Før du tilsætter nogen væske, skal du sørge for at piske ægget og sukkeret godt. Dette gør whisking så meget lettere og glattere, når du tilsætter væsken senere.
- Forbered dette natten før - Det er vigtigt at lade brødet opsuge al den lækre vaniljesaus natten over eller mindst 4-6 timer.
- Foretrækker du mindre sukker? Min anbefaling er ⅓ kop sukker. Selv med et let drys af pulveriseret sukker er det ikke alt for sødt. Hvis du foretrækker "sundere" brødpudding eller planlægger at tilføje flødeskum osv., Kan du skære ned til ¼ kop sukker.
Server denne varme dessert som en afslutning på dit feriemåltid, eller lav den til en særlig juledagsmorgenmad. Hele huset lugter så indbydende, at du ved, hvorfor det gør sådan en skat til ferien. Jeg håber, det også bliver din familie favorit!
Panettone brød budding
Ingredienser
- 1 panettonbrød (1,1 lb eller 500 g)
- ½ spsk usaltet smør (til smøring af gryderet; madlavningsspray fungerer også, men vi elsker smør!)
- 10 store æg
- ⅓ kop sukker (Du kan reducere sukkeret til ¼ kop (50 g), hvis du foretrækker mindre sødt eller planlægger at servere med sød sirup / flødeskum. Vi kan godt lide ⅓ kop sukker, og det er ikke alt for sødt selv med et let drys pulveriseret sukker)
- 1 ½ kopper tung (piskende) fløde
- ½ kop sødmælk
Krydderier
- 2 tsk vanilleekstrakt
- ½ tsk mandelekstrakt (valgfrit)
- 1 tsk kanel
- ½ tsk jordfed (valgfri)
- ¼ tsk kosher / havsalt (jeg bruger Diamond Crystal; brug halvdelen til bordsalt)
- 1 tsk appelsinskal (fra en appelsin; du kan øge til 2 tsk, hvis du vil)
Servering af fadet
- konditoresukker / pulveriseret sukker (til støvning)
- frisk flødeskum (valgfri)
Instruktioner:
- Saml alle ingredienserne.
At lave vaniljen
- I en stor skål piskes 10 æg og ⅓ kop sukker sammen. Tip: Sørg for at slå æggene godt, og lad sukkeret opløses på dette tidspunkt; det bliver sværere at blande, når der tilsættes mere væske.
- Tilsæt 1 ½ kop tyk fløde, ½ kop mælk, 2 tsk vanilleekstrakt og ½ tsk mandelekstrakt.
- Til sidst tilsættes 1 tsk appelsinskal og pisker alt sammen. Sæt til side.
At forberede brødpudding
- Skær Panettone i 2,5 cm skiver.
- Skær skiverne i terninger på 2,5 cm.
- Smør en 9 x 13 gryderet med smør og læg ternet brød i gryden.
- Hæld blandingen jævnt over Panettone. Hvis toppen af brødpuddingen ikke er dækket med vanillecremen, kan du forsigtigt trykke ned eller vende et stykke for at belægge med vanillecremen. Dæk det med plastik og køleskab i 4-6 timer eller natten over (helst).
At bage brødpudding
- Forvarm ovnen til 180 ° C, og overfør gryderetten fra køleskabet til den forvarmede ovn. Bages i 45-50 minutter, roterende halvvejs, indtil brødpuddingen er sat i midten, pustet op og er gyldenbrun.
- Drys med pulveriseret sukker og server det varmt. God fornøjelse!
At lagre
- Anbring resterne i en lufttæt beholder (eller pakk den tæt ind i plastik) og opbevar den i køleskab i op til 3 dage eller i fryseren i op til 1 måned.