פודינג לחם פנטונה חם זה סופר קל להרכבה וטעימה משמיים! תן לו לספוג את הפודינג המתובל בחג ולאפות עד שהוא נפוח וזהוב. אין קינוח חג מושלם מזה!
בוקר חג המולד הוא זמן כה מיוחד לטקסים ומסורות משפחתיות. בשנים האחרונות משפחתי חובקת שגרה הכוללת פתיחת מתנות ואחריה ארוחת בוקר מתוקה לחג המולד. והאוכל המסוים שאנו אוכלים הוא פודינג לחם פנטונה!
זה המועדף על הילדים שלי והם יעשו מהומה גדולה אם אנסה להציג משהו אחר. הילדים היו מקבלים את הפאנטון עם חלב שוקולד, ואילו המבוגרים נהנים ממנו עם קפה טרי.
מה זה פודינג לחם פנטונה
פודינג לחם מסורתי מיוצר עם לחם קוביות המושלך בתוך פודינג (תערובת ביצים וחלב) ונאפה עד להזהבה. פודינג הלחם של פנטונה מיוצר עם פנטונה, הלחם המתוק האיטלקי.
פנטון מנומר בפירות יבשים מסוכרים, הדרים וצימוקים, בעל צורה עגולה ייחודית ומרקם פלאפי. זהו לחם חג מולד פופולרי באיטליה וגם בארצות הברית. בתקופת החגים הייתם רואים קופסאות שי עטופות להפליא של לחם פנטון המופיעות בכל מקום בחנויות המכולת. הרימו אחד היום והכינו את פודינג הלחם הזה!
- מרקם: עליון פריך זהוב ושממני שופע ועדיף שאין לעמוד בפניו בצלחת נהדרת אחת, נעימה לקהל.
- טעם: אתה מקבל את הטעם המדהים הזה של פודינג, תבלין ופירות מתוקים בכל ביס.
- קל: פודינג הלחם הזה קל מאוד ובטוח לחלוטין. אם אתה מאלה שמתעצבנים מהכנת קינוח, נסה את המתכון הזה. כולם יחשבו שאתה אופה נהדר! נדרשים רק 3 צעדים פשוטים: חותכים לחם פנטון, מכינים את המנה, ומשלבים בין השניים, ואופים!
- הקדימו: תוכלו להרכיב את פודינג הלחם הזה ערב קודם ולאפות אותו למחרת. מבשלים אותו בכלי יפה והוא יכול לעבור ישר מהתנור לשולחן.
סקירה כללית: כיצד להכין פודינג לחם פנטונה
המתכון המלא להדפסה / כתובה עם תמונות שלב אחר שלב מופיע למטה.
תבליני חג
אני אוהבת להוסיף תבליני חג לפודינג הלחם. כמה מתבליני החג האהובים עלי הם:
- פלפל אנגלי
- הל
- קינמון - משמש במתכון זה
- ג'ינג'ר
- ציפורן טחונה - משמשת במתכון זה
- תבליני גימור
- מוסקט
- קליפת תפוז וקליפה - משמשים במתכון זה
- רוזמרין
- מרווה
- כוכב אניס
עם קליפות פירות מסוכרות כבר בפנתה, אני שומר על התבלינים מינימליים כדי שהטעם לא יתגבר.
טיפים להכנת פודינג הלחם הטוב ביותר בפנטונה
- השתמש במרכיבים איכותיים - מנה זו פשוטה, מה שאומר שטעם המרכיבים (ביצים, שמנת, הפנטון) זורח.
- מקציפים היטב את הביצה והסוכר - לפני הוספת נוזל כלשהו, דאגו להקציף היטב את הביצה והסוכר. זה יהפוך את ההקצפה להרבה יותר קלה וחלקה כשאתה מוסיף את הנוזל מאוחר יותר.
- הכינו זאת ערב קודם - חשוב לתת ללחם לספוג את כל אותו פודינג טעים במשך הלילה, או מינימום 4-6 שעות.
- מעדיפים פחות סוכר? ההמלצה שלי היא ⅓ כוס סוכר. אפילו עם זילוף קל של אבקת סוכר, זה לא מתוק מדי. אם אתה מעדיף פודינג לחם "בריא" יותר או מתכנן להוסיף קצפת וכו ', אתה עשוי לחתוך לכוס כוס סוכר.
הגישו את הקינוח החם הזה כסיום לארוחת החג שלכם או הכינו אותו לארוחת בוקר מיוחדת ביום חג המולד. כל הבית מריח כל כך מזמין שתדע מדוע הוא עושה אוצר כזה לחג. אני מקווה שגם זה יהיה אהוב על המשפחה שלך!
פודינג לחם פנטונה
רכיבים
- 1 לחם פנטון (1.1 ליברות או 500 גרם)
- ½ כף חמאה לא מלוחה (לשמן את התבשיל; תרסיס בישול עובד גם אבל אנחנו אוהבים חמאה!)
- 10 ביצים גדולות
- ⅓ כוס סוכר (ניתן להפחית את הסוכר ל- ¼ כוס (50 גרם) אם אתם מעדיפים פחות מתוק או מתכננים להגיש עם סירופ מתוק / קצפת. אנחנו אוהבים ⅓ כוס סוכר וזה לא מתוק מדי אפילו עם זילוף קל של אבקה סוכר)
- 1 ½ כוסות קרם כבד (הקצפה)
- ½ כוס חלב מלא
תבלינים
- 2 כפית תמצית וניל
- ½ כפית תמצית שקדים (לא חובה)
- 1 כפית קינמון טחון
- ½ כפית שן טחונה (לא חובה)
- ¼ כפית מלח כשר / ים (אני משתמש בקריסטל יהלום; משתמש במחצית למלח שולחן)
- 1 כפית גרידת תפוז (מתפוז אחד, ניתן להגדיל ל -2 כפית אם תרצו)
הגשת המנה
- סוכר ממתקים / אבקת סוכר (לאבק)
- קצפת טרייה (לא חובה)
הוראות:
- אספו את כל המרכיבים.
להכין את הקוסטר
- בקערה גדולה טורפים 10 ביצים וכוס סוכר. טיפ: דאגו להקציף היטב את הביצים ולתת לסוכר להתמוסס בשלב זה; קשה יותר לערבב כשמוסיפים עוד נוזלים.
- הוסף 1 ½ כוס שמנת כבדה, ½ כוס חלב, 2 כפית תמצית וניל, וחצי כפית תמצית שקדים.
- לבסוף, הוסיפו 1 כפית גרידת תפוז והקציפו יחד. לְהַפְרִישׁ.
להכנת פודינג הלחם
- חותכים את הפאנטונה לפרוסות אינץ '(2.5 ס"מ).
- חותכים את הפרוסות לקוביות של 2.5 ס"מ.
- משמנים תבנית קדירה 9x13 בחמאה ומניחים לחם קוביות בקדרה.
- יוצקים את התערובת באופן שווה על הפנטונה. אם חלקו העליון של פודינג הלחם אינו מכוסה בקומפה, ניתן ללחוץ בעדינות כלפי מטה או להעיף איזו חתיכה לציפוי הקומפה. מכסים אותו בניילון ובמקרר למשך 4-6 שעות או לילה (רצוי).
לאפות את פודינג הלחם
- חממו את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס והעבירו את צלחת הקדירה מהמקרר לתנור שחומם מראש. אופים 45-50 דקות, מסתובבים באמצע הדרך, עד לפודינג הלחם שהתייצב במרכזו, תפוח, וחום זהוב.
- מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם. תהנה!
לאחסן
- מניחים את השאריות בכלי אטום (או עוטפים אותו היטב בניילון) ושומרים במקרר עד 3 ימים או במקפיא עד חודש.