¡Este cálido pudín de pan Panettone es súper fácil de armar y tiene un sabor celestial! Deje que absorba la crema pastelera con especias navideñas y hornee hasta que esté bien inflada y dorada. ¡No hay postre perfecto para las fiestas que este!
La mañana de Navidad es un momento tan especial para los rituales y tradiciones familiares. Durante los últimos años, mi familia ha adoptado una rutina que consiste en abrir los regalos y luego en un dulce desayuno navideño. ¡Y la comida particular que comemos es el pudín de pan Panettone!
Es el favorito de mis hijos y harán un gran escándalo si alguna vez intento presentar algo diferente. Los niños tomarían el panettone con leche con chocolate, mientras que los adultos lo disfrutarían con café recién hecho.
¿Qué es el pudín de pan Panettone?
Un budín de pan tradicional se hace con pan en cubos mezclado con una crema pastelera (mezcla de huevo y leche) y se hornea hasta que esté dorado. Este pudín de pan Panettone está hecho con panettone, el pan dulce italiano.
Moteado con frutas secas confitadas, cítricos y pasas, el panettone tiene una forma redonda imponente distintiva y una textura suave y esponjosa. Es un pan navideño popular en Italia y también en Estados Unidos. Durante la temporada navideña, vería cajas de regalo de pan panettone bellamente envueltas que aparecen en todas partes en las tiendas de comestibles. ¡Elija uno hoy y haga este budín de pan!
- Textura: Un medio cremoso exuberante y una parte superior dorada y crujiente irresistible en un plato fabuloso que agradará al público.
- Sabor: Obtienes este increíble sabor a natillas, especias y frutas dulces en cada bocado.
- Fácil: este budín de pan es extremadamente fácil y totalmente infalible. Si eres de los que se ponen nerviosos por hacer un postre, prueba esta receta. ¡Todos pensarán que eres un gran panadero! Solo se necesitan 3 simples pasos: cortar pan panettone, hacer las natillas, combinar los dos y hornear.
- Prepara con anticipación: puedes armar este budín de pan la noche anterior y hornearlo al día siguiente. Cocínelo en un plato bonito y puede pasar directamente del horno a la mesa.
Descripción general: cómo hacer pudín de pan Panettone
La receta completa imprimible / escrita con imágenes paso a paso se encuentra a continuación.
Especias navideñas
Me encanta agregar especias navideñas al budín de pan. Algunas de mis especias navideñas favoritas son:
- Pimienta de Jamaica
- Cardamomo
- Canela - usada en esta receta
- Jengibre
- Clavo molido - usado en esta receta
- Especias reflexionando
- Nuez moscada
- Cáscara y ralladura de naranja: utilizada en esta receta
- Romero
- sabio
- Anís estrellado
Con cáscaras de frutas confitadas ya en el panettone, mantengo las especias al mínimo para que el sabor no se vuelva abrumador.
Consejos para hacer el mejor pudín de pan Panettone
- Use ingredientes de calidad: este plato es simple, lo que significa que el sabor de los ingredientes (huevos, crema, el panettone) brilla a través.
- Batir bien el huevo y el azúcar - Antes de agregar cualquier líquido, asegúrese de batir bien el huevo y el azúcar. Esto hará que batir sea mucho más fácil y suave cuando agregue el líquido más tarde.
- Prepare esto la noche anterior: es importante dejar que el pan absorba toda esa deliciosa crema pastelera durante la noche, o un mínimo de 4-6 horas.
- ¿Prefieres menos azúcar? Mi recomendación es ⅓ taza de azúcar. Incluso con una pizca de azúcar en polvo, no es demasiado dulce. Si prefiere un pudín de pan “más saludable” o planea agregar crema batida, etc., puede reducir a ¼ de taza de azúcar.
Sirva este postre caliente como final de su comida navideña o prepárelo para un desayuno especial el día de Navidad. Toda la casa huele tan apetecible que sabrá por qué es un tesoro para las vacaciones. ¡Espero que también sea el favorito de tu familia!
Pudín de pan Panettone
Ingredientes
- 1 pan panettone (1,1 lb o 500 g)
- ½ cucharada de mantequilla sin sal (para engrasar la cazuela; el aceite en aerosol también funciona, ¡pero nos encanta la mantequilla!)
- 10 huevos grandes
- ⅓ de taza de azúcar (Puede reducir el azúcar a ¼ de taza (50 g) si prefiere menos dulce o si planea servir con almíbar dulce / crema batida. Nos gusta ⅓ de taza de azúcar y no es demasiado dulce incluso con una pizca de polvo azúcar)
- 1 ½ tazas de crema espesa (para batir)
- ½ taza de leche entera
Condimentos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras (opcional)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de clavo molido (opcional)
- ¼ de cucharadita kosher / sal marina (yo uso Diamond Crystal; use la mitad para la sal de mesa)
- 1 cucharadita de ralladura de naranja (de una naranja; puede aumentar a 2 cucharaditas si lo desea)
Sirviendo el plato
- azúcar de repostería / azúcar en polvo (para espolvorear)
- crema batida fresca (opcional)
Instrucciones:
- Reúna todos los ingredientes.
Para hacer las natillas
- En un tazón grande, mezcle 10 huevos y ⅓ taza de azúcar. Consejo: asegúrese de batir bien los huevos y deje que el azúcar se disuelva en este punto; se vuelve más difícil de mezclar cuando se agrega más líquido.
- Agregue 1 ½ taza de crema espesa, ½ taza de leche, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y ½ cucharadita de extracto de almendras.
- Por último, agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja y mezcle todo junto. Dejar de lado.
Para preparar el budín de pan
- Corta el Panettone en rodajas de 2,5 cm (1 pulgada).
- Corta las rodajas en cubos de 2,5 cm (1 pulgada).
- Engrase una cazuela de 9 x 13 con mantequilla y coloque el pan en cubos en la cazuela.
- Vierta la mezcla uniformemente sobre el Panettone. Si la parte superior del budín de pan no está cubierta con la natilla, puede presionar suavemente hacia abajo o voltear alguna pieza para cubrirla con la natilla. Cúbralo con plástico y refrigere durante 4-6 horas o toda la noche (preferiblemente).
Hornear el pudín de pan
- Precaliente el horno a 350ºF (180ºC) y transfiera la cacerola del refrigerador al horno precalentado. Hornee durante 45-50 minutos, girando hasta la mitad, hasta que el budín de pan se haya asentado en el centro, inflado y esté dorado.
- Espolvoree con azúcar glass y sirva tibio. ¡Disfrutar!
Para almacenar
- Coloque las sobras en un recipiente hermético (o envuélvalas bien en plástico) y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador por hasta 1 mes.