Ten ciepły pudding chlebowy Panettone jest bardzo łatwy w montażu i niebiańsko smakuje! Pozwól mu wchłonąć świąteczny budyń i upiecz, aż będzie ładnie nadęty i złocisty. Nie ma idealnego świątecznego deseru niż ten!
Świąteczny poranek to wyjątkowy czas na rodzinne rytuały i tradycje. Od kilku lat moja rodzina stosuje rutynę, która polega na otwieraniu prezentów, a następnie słodkim śniadaniu świątecznym. A szczególnym jedzeniem, które jemy, jest budyń chlebowy Panettone!
To ulubieniec moich dzieci i zrobią wielkie zamieszanie, jeśli kiedykolwiek spróbuję wprowadzić coś innego. Dzieciaki zjadłyby panettone z mlekiem czekoladowym, a dorośli — ze świeżo parzoną kawą.
Co to jest pudding chlebowy Panettone
Tradycyjny budyń chlebowy jest zrobiony z chleba pokrojonego w kostkę wrzuconego do budyniu (mieszanka jajeczno-mleczna) i upieczonego na złoty kolor. Ten pudding chlebowy Panettone jest zrobiony z panettone, włoskiego słodkiego chleba.
Nakrapiany kandyzowanymi suszonymi owocami, cytrusami i rodzynkami panettone ma charakterystyczny, wysoki okrągły kształt i puszystą, puszystą teksturę. Jest to popularny chleb bożonarodzeniowy we Włoszech, a także w USA. W okresie świątecznym można zobaczyć pięknie zapakowane pudełka z prezentami chleba panettone, które pojawiają się wszędzie w sklepach spożywczych. Wybierz jeden dzisiaj i zrób ten budyń chlebowy!
- Konsystencja: Bujny kremowy środek i nieodparty złocisty chrupiący wierzch w jednym wspaniałym, przyjemnym dla tłumu daniu.
- Smak: Ten niesamowity smak budyniu, przypraw i słodkich owoców znajdziesz w każdym kęsie.
- Łatwy: ten budyń chlebowy jest niezwykle łatwy i całkowicie niezawodny. Jeśli jesteś jednym z tych, którzy denerwują się robieniem deserów, wypróbuj ten przepis. Wszyscy pomyślą, że jesteś świetnym piekarzem! To tylko 3 proste kroki: pokrój chleb panettone, zrób krem, połącz je i upiecz!
- Przygotuj się: Możesz złożyć ten budyń z chleba poprzedniego wieczoru i upiec go następnego dnia. Ugotuj go w ładnym naczyniu, a prosto z piekarnika trafi na stół.
Przegląd: Jak zrobić budyń chlebowy Panettone
Pełny przepis do wydrukowania/napisany ze zdjęciami krok po kroku znajduje się poniżej.
Przyprawy świąteczne
Uwielbiam dodawać świąteczne przyprawy do budyniu chlebowego. Niektóre z moich ulubionych świątecznych przypraw to:
- Piment
- Kardamon
- Cynamon — użyty w tym przepisie
- Imbir
- Mielony goździk — używany w tym przepisie
- Przyprawy do grzania
- Gałka muszkatołowa
- Skórka i skórka z pomarańczy — użyte w tym przepisie
- rozmaryn
- szałwia
- Anyż gwiazdkowaty
Z kandyzowanymi skórkami owoców już w panettonie, trzymam przyprawy na minimalnym poziomie, aby smak nie był przytłaczający.
Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszego puddingu chlebowego Panettone
- Używaj wysokiej jakości składników — To danie jest proste, co oznacza, że przebija się smak składników (jajka, śmietana, panettone).
- Dobrze ubij jajko i cukier — Przed dodaniem płynu upewnij się, że dobrze ubij jajko i cukier. Dzięki temu ubijanie będzie o wiele łatwiejsze i gładsze, gdy później dodasz płyn.
- Przygotuj to poprzedniego wieczoru — ważne jest, aby chleb wchłonął cały ten pyszny budyń przez noc lub minimum 4-6 godzin.
- Wolisz mniej cukru? Moja rekomendacja to ⅓ szklanki cukru. Nawet z lekką posypką cukru pudru nie jest przesadnie słodki. Jeśli wolisz „zdrowszy” budyń chlebowy lub planujesz dodać bitą śmietanę itp., możesz zmniejszyć do ¼ szklanki cukru.
Podawaj ten ciepły deser na zakończenie świątecznego posiłku lub przygotuj go na specjalne świąteczne śniadanie. Cały dom pachnie tak zachęcająco, że będziesz wiedział, dlaczego stanowi taki skarb na wakacje. Mam nadzieję, że będzie to także ulubieniec Twojej rodziny!
Panettone Budyń Chlebowy
Składniki
- 1 chleb panettone (1,1 funta lub 500 g)
- ½ łyżki masła niesolonego (do nasmarowania naczynia żaroodpornego; spray do gotowania też się sprawdza, ale my uwielbiamy masło!)
- 10 dużych jaj
- ⅓ szklanki cukru (Możesz zredukować cukier do ¼ szklanki (50 g) jeśli wolisz mniej słodki lub planujesz podawać ze słodkim syropem/bitą śmietaną. My lubimy ⅓ szklanki cukru i nie jest przesadnie słodki nawet z lekką posypką cukier)
- 1 ½ szklanki ciężkiej (ubijania) śmietany
- ½ szklanki pełnego mleka
Przyprawy
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki ekstraktu z migdałów (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego goździka (opcjonalnie)
- ¼ łyżeczki soli koszernej/morskiej (ja używam Diamentowego Kryształu; połowę używam do soli kuchennej)
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej (z jednej pomarańczy; jeśli chcesz, możesz zwiększyć do 2 łyżeczek)
Podawanie dania
- cukier cukierniczy/cukier puder (do posypania)
- świeża bita śmietana (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Zbierz wszystkie składniki.
Aby zrobić krem
- W dużej misce wymieszaj 10 jajek i ⅓ szklanki cukru. Wskazówka: Upewnij się, że dobrze ubiłeś jajka i pozwól, aby cukier się w tym momencie rozpuścił; mieszanie staje się trudniejsze, gdy doda się więcej płynu.
- Dodaj 1 ½ szklanki ciężkiej śmietany, ½ szklanki mleka, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego.
- Na koniec dodaj 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej i wszystko razem wymieszaj. Odłożyć na bok.
Aby przygotować pudding chlebowy
- Pokrój Panettone na plastry o grubości 2,5 cm.
- Pokrój plastry na 1 calową (2,5 cm) kostkę.
- Naczynie żaroodporne 9 x 13 posmaruj masłem i włóż do niego pokrojony w kostkę chleb.
- Wlej mieszankę równomiernie na Panettone. Jeśli górna część budyniu nie jest pokryta budyniem, można delikatnie docisnąć lub odwrócić kawałek, aby pokryć kremem. Przykryj plastikiem i lodówką na 4-6 godzin lub na noc (najlepiej).
Aby upiec budyń chlebowy
- Rozgrzej piekarnik do 350ºF (180ºC) i przenieś naczynie żaroodporne z lodówki do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 45-50 minut, obracając do połowy, aż budyń z chleba stwardnieje na środku, nadyma się i będzie złocistobrązowy.
- Posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło. Cieszyć się!
Przechować
- Umieść resztki w hermetycznym pojemniku (lub szczelnie zawiń w folię) i trzymaj w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 1 miesiąca.