1. Τι είναι η Πουτίγκα ψωμιού Panettone
2. Επισκόπηση: Πώς να φτιάξετε Πουτίγκα ψωμιού Panettone
3. Μπαχαρικά διακοπών
4. Συμβουλές για να φτιάξετε την καλύτερη πουτίγκα ψωμιού Panettone
5. Πουτίγκα ψωμιού Panettone

Αυτή η ζεστή πουτίγκα ψωμιού Panettone είναι εξαιρετικά εύκολη στη συναρμολόγηση και τη γεύση του παραδείσου! Αφήστε το να απορροφήσει την κρέμα καρυκευμένου των διακοπών και ψήστε μέχρι να ξεφλουδίσει και να ροδίσει. Δεν υπάρχει τέλειο επιδόρπιο διακοπών από αυτό!

Το πρωί των Χριστουγέννων είναι μια τόσο ξεχωριστή ώρα για οικογενειακές τελετές και παραδόσεις. Τα τελευταία χρόνια, η οικογένειά μου αγκαλιάζει μια ρουτίνα που περιλαμβάνει το άνοιγμα δώρων που ακολουθείται από ένα γλυκό χριστουγεννιάτικο πρωινό. Και το συγκεκριμένο φαγητό που τρώμε είναι το Panettone Bread Pudding!

Είναι το αγαπημένο των παιδιών μου και θα κάνουν μεγάλη φασαρία αν προσπαθήσω ποτέ να παρουσιάσω κάτι διαφορετικό. Τα παιδιά θα έπαιρναν το panettone με γάλα σοκολάτας, ενώ οι ενήλικες το απολαμβάνουν με φρέσκο ​​καφέ.

Τι είναι η Πουτίγκα ψωμιού Panettone

Παρασκευάζεται μια παραδοσιακή πουτίγκα ψωμιού με ψωμί σε κύβους που ρίχνεται σε κρέμα (μείγμα αυγών και γάλακτος) και ψήνεται μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η Πουτίγκα ψωμιού Panettone είναι φτιαγμένη με panettone, το ιταλικό γλυκό ψωμί.

Διάστικτο με ζαχαρωμένα αποξηραμένα φρούτα, εσπεριδοειδή και σταφίδες, το panettone έχει ένα χαρακτηριστικό πανύψηλο στρογγυλό σχήμα και μια βελούδινη αφράτη υφή. Είναι ένα δημοφιλές χριστουγεννιάτικο ψωμί στην Ιταλία και επίσης στις ΗΠΑ. Κατά την περίοδο των διακοπών, θα δείτε όμορφα τυλιγμένα κουτιά δώρων από ψωμί panettone που εμφανίζονται παντού στα μανάβικα. Διαλέξτε ένα σήμερα και φτιάξτε αυτή την πουτίγκα ψωμιού!

• Υφή: Μια πλούσια, κρεμώδης μεσαία και ακαταμάχητη χρυσή τραγανή κορυφή σε ένα υπέροχο, ευχάριστο πιάτο.
• Γεύση: Παίρνετε αυτήν την καταπληκτική γεύση κρέμας, μπαχαρικών και γλυκών φρούτων σε κάθε μπουκιά.
• Εύκολο: Αυτή η πουτίγκα ψωμιού είναι εξαιρετικά εύκολη και εντελώς ανόητη. Εάν είστε ένας από αυτούς που ανησυχούν να φτιάξετε επιδόρπιο, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή. Όλοι θα πιστεύουν ότι είστε υπέροχος αρτοποιός! Χρειάζονται μόνο 3 απλά βήματα: κόψτε το ψωμί panettone, φτιάξτε την κρέμα και συνδυάστε τα δύο και ψήστε!
• Προετοιμασία μπροστά: Μπορείτε να συναρμολογήσετε αυτήν την πουτίγκα ψωμιού το προηγούμενο βράδυ και να το ψήσετε την επόμενη μέρα. Μαγειρέψτε το σε ένα όμορφο πιάτο και μπορεί να πάει κατευθείαν από το φούρνο στο τραπέζι.

Επισκόπηση: Πώς να φτιάξετε Πουτίγκα ψωμιού Panettone

Παρακάτω ακολουθεί η πλήρης εκτυπώσιμη / γραπτή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Φτιάξτε το μείγμα κρέμας: Ανακατέψτε αυγά, ζάχαρη, βαριά κρέμα, γάλα και όλα τα υπέροχα μπαχαρικά για τις διακοπές!

Κόψτε το ψωμί panettone: Κόψτε σε κύβους 1 ίντσας.

Συναρμολογήστε στο ταψί: Ρίξτε το μείγμα κρέμας πάνω από το ψωμί σε πατάτο σε κύβους στην κατσαρόλα και απλώς ρίξτε τα όλα μαζί.

Ξεκουραστείτε όλη τη νύχτα: Για το καλύτερο αποτέλεσμα, αφήστε το ψωμί να απορροφήσει τη γευστική κρέμα όλη τη νύχτα. Εάν δεν το προετοιμάσετε εκ των προτέρων, μπορείτε σίγουρα να το ψήσετε μετά από 3-4 ώρες μούλιασμα, αλλά σας ενθαρρύνω να το αφήσετε για μια νύχτα.

Ψήστε την πουτίγκα ψωμιού: Η πουτίγκα ψωμιού διαρκεί περίπου 45 λεπτά για να ψήσει. Εάν βάζετε το ταψί από το ψυγείο, μπορεί να χρειαστούν έως και 60 λεπτά. Ενώ ο φούρνος κάνει τη δουλειά του, μπορείτε να ρυθμίσετε το τραπέζι και να ετοιμάσετε τα πάντα.

Μπαχαρικά διακοπών

Μου αρέσει να προσθέτω μπαχαρικά διακοπών στην πουτίγκα ψωμιού. Μερικά από τα αγαπημένα μου μπαχαρικά διακοπών είναι:

• Αρωματοπιπέρι
• Κάρδαμο
• Κανέλα - χρησιμοποιείται σε αυτήν τη συνταγή
• Τζίντζερ
• Γαρύφαλλο - χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή
• Μυρωδιά μπαχαρικών
• Μοσχοκάρυδο
• Φλούδα πορτοκαλιού και ξύσμα - χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή
• Δενδρολίβανο
• ΣΟΦΌΣ
• Γλυκάνισο

Με τις ζαχαρωμένες φλούδες φρούτων που βρίσκονται ήδη στο panettone, διατηρώ τα μπαχαρικά ελάχιστα, έτσι ώστε η γεύση να μην ξεχειλίζει.

Συμβουλές για να φτιάξετε την καλύτερη πουτίγκα ψωμιού Panettone

• Χρησιμοποιήστε ποιοτικά συστατικά - Αυτό το πιάτο είναι απλό, πράγμα που σημαίνει ότι η γεύση των συστατικών (αυγά, κρέμα, το panettone) λάμπει.
• Χτυπάτε καλά το αυγό και τη ζάχαρη - Πριν προσθέσετε οποιοδήποτε υγρό, φροντίστε να κτυπήσετε καλά το αυγό και τη ζάχαρη. Αυτό θα κάνει το χτύπημα πολύ πιο εύκολο και πιο ομαλό όταν προσθέσετε το υγρό αργότερα.
• Προετοιμάστε αυτό το προηγούμενο βράδυ - Είναι σημαντικό να αφήσετε το ψωμί να απορροφήσει όλη αυτή την υπέροχη κρέμα όλη τη νύχτα, ή τουλάχιστον 4-6 ώρες.
• Προτιμάτε λιγότερη ζάχαρη; Η πρότασή μου είναι ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη. Ακόμα και με ένα ελαφρύ πασπαλίζοντας ζάχαρη άχνη, δεν είναι υπερβολικά γλυκό. Εάν προτιμάτε «πιο υγιεινή» πουτίγκα ψωμιού ή σκοπεύετε να προσθέσετε σαντιγί κ.λπ., μπορείτε να μειώσετε σε ¼ φλιτζάνι ζάχαρη.

Σερβίρετε αυτό το ζεστό επιδόρπιο ως φινάλε του γεύματος των διακοπών σας ή κάντε το για ένα ειδικό πρωινό την ημέρα των Χριστουγέννων. Όλο το σπίτι μυρίζει τόσο φιλόξενο που θα ξέρετε γιατί δημιουργεί έναν τέτοιο θησαυρό για τις διακοπές. Ελπίζω να είναι και το αγαπημένο της οικογένειάς σας!

Πουτίγκα ψωμιού Panettone

Συστατικά

• 1 ψωμί panettone (1,1 lb ή 500 g)
• ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο (για τη λίπανση της κατσαρόλας · το σπρέι μαγειρικής λειτουργεί επίσης, αλλά μας αρέσει το βούτυρο!)
• 10 μεγάλα αυγά
• ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη (Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη σε ¼ φλιτζάνι (50 g) εάν προτιμάτε λιγότερο γλυκό ή σκοπεύετε να το σερβίρετε με γλυκό σιρόπι / σαντιγί. Μας αρέσει ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη και δεν είναι υπερβολικά γλυκό ακόμη και με ελαφριά πασπαλίζοντας σκόνη ζάχαρη)
• 1 ½ φλιτζάνια βαριά (κτυπώντας) κρέμα
• ½ φλιτζάνι πλήρες γάλα

Καρυκεύματα

• 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι γαρύφαλλο (προαιρετικό)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού / θαλασσινό αλάτι (χρησιμοποιώ Diamond Crystal, χρησιμοποιήστε το μισό για επιτραπέζιο αλάτι)
• 1 κουταλιά της σούπας πορτοκάλι (από ένα πορτοκάλι, μπορείτε να αυξήσετε σε 2 κουταλιές της σούπας αν θέλετε)

Σερβίρισμα του πιάτου

• ζάχαρη ζάχαρης / ζάχαρη άχνη (για ξεσκόνισμα)
• φρέσκια σαντιγί (προαιρετική)

Οδηγίες:

• Συγκεντρώστε όλα τα υλικά.

Για να φτιάξετε την κρέμα

• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί 10 αυγά και ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη. Συμβουλή: Φροντίστε να κτυπήσετε καλά τα αυγά και αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί σε αυτό το σημείο. γίνεται πιο δύσκολο να αναμιχθεί όταν προστίθεται περισσότερο υγρό.
• Προσθέστε 1 ½ φλιτζάνι βαριά κρέμα, ½ φλιτζάνι γάλα, 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου.



• Τέλος, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπήστε τα όλα μαζί. Αφήνω στην άκρη.

Για να προετοιμάσετε την πουτίγκα ψωμιού

• Κόψτε το Panettone σε φέτες 1 ίντσας (2,5 cm).
• Κόψτε τις φέτες σε κύβους 1 ίντσας (2,5 cm).
• Λιπάνετε μια κατσαρόλα 9 x 13 με βούτυρο και τοποθετήστε το ψωμί σε κύβους στην κατσαρόλα.
• Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από το Panettone. Εάν η κορυφή της πουτίγκας δεν καλύπτεται με την κρέμα, μπορείτε να πατήσετε απαλά προς τα κάτω ή να γυρίσετε κάποιο κομμάτι για να το επικαλύψετε με την κρέμα. Καλύψτε το με πλαστικό και ψυγείο για 4-6 ώρες ή όλη τη νύχτα (κατά προτίμηση).

Για να ψήσετε την πουτίγκα ψωμιού

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF (180ºC) και μεταφέρετε την κατσαρόλα από το ψυγείο στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά, περιστρέφοντας στη μέση, έως ότου η πουτίγκα ψωμί στο κέντρο, φουσκώσει, και είναι χρυσό καφέ.
• Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε ζεστά. Απολαμβάνω!

Να αποθηκεύσω

• Τοποθετήστε το υπόλοιπο σε αεροστεγές δοχείο (ή τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό) και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως 3 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.