Bu sıcacık Panettone Ekmek Pudingi'nin montajı çok kolaydır ve tadı harikadır! Baharatlı muhallebiyi emmesine izin verin ve güzelce kabarıp altın rengi olana kadar pişirin. Bundan daha mükemmel bir tatil tatlısı yok!
Noel sabahı, aile ritüelleri ve gelenekleri için çok özel bir zamandır. Son birkaç yıldır ailem, hediyeleri açmayı ve ardından tatlı bir Noel kahvaltısını içeren bir rutini benimsiyor. Ve özellikle yediğimiz yemek Panettone Ekmek Pudingi!
Çocuklarımın favorisi ve farklı bir şey tanıtmaya çalışırsam büyük bir yaygara koparacaklar. Çocuklar çikolatalı sütlü panettone yerken, yetişkinler taze demlenmiş kahvenin tadını çıkardı.
Panettone Ekmek Pudingi Nedir?
Geleneksel bir ekmek pudingi, bir muhallebi (yumurta ve süt karışımı) içine atılan ve altın rengine kadar fırınlanan küplü ekmek ile yapılır. Bu Panettone Ekmek Pudingi, İtalyan tatlı ekmeği olan panettone ile yapılır.
Şekerlenmiş kuru meyve, narenciye ve kuru üzüm ile benekli panettone, kendine özgü yükselen yuvarlak bir şekle ve peluş kabarık bir dokuya sahiptir. İtalya'da ve ayrıca ABD'de popüler bir Noel ekmeğidir. Tatil sezonunda, bakkallarda her yerde ortaya çıkan panettone ekmeğinin güzelce sarılmış hediye kutularını görürsünüz. Bugün bir tane al ve bu ekmek pudingini yap!
- Doku: Muhteşem, kalabalığı memnun eden bir tabakta yemyeşil kremsi bir orta ve karşı konulmaz altın rengi gevrek üst.
- Lezzet: Her lokmada muhallebi, baharat ve tatlı meyvelerden oluşan bu harika lezzeti alırsınız.
- Kolay: Bu ekmek pudingi son derece kolay ve tamamen kusursuz. Tatlı yapmaktan çekinenlerdenseniz bu tarifi mutlaka deneyin. Herkes senin harika bir fırıncı olduğunu düşünecek! Sadece 3 basit adım alır: panettone ekmeğini kesin, muhallebiyi yapın ve ikisini birleştirin ve pişirin!
- Hazırlanın: Bu ekmek pudingini bir gece önceden toplayıp ertesi gün pişirebilirsiniz. Güzel bir tabakta pişirin ve doğrudan fırından masaya gidebilir.
Genel Bakış: Panettone Ekmek Pudingi Nasıl Yapılır
Adım adım resimlerle tam yazdırılabilir/yazılı tarif aşağıdadır.
Tatil Baharatları
Ekmek pudingine tatil baharatları eklemeyi seviyorum. En sevdiğim tatil baharatlarından bazıları:
- Yenibahar
- Kakule
- Tarçın - bu tarifte kullanılır
- Zencefil
- Karanfil — bu tarifte kullanılır
- Baharatlar
- küçük hindistan cevizi
- Bu tarifte kullanılan portakal kabuğu ve kabuğu rendesi
- Biberiye
- adaçayı
- Yıldız anason
Zaten panettone'da şekerlenmiş meyve kabukları varken, baharatları minimum düzeyde tutuyorum, böylece lezzet aşırı güçlenmiyor.
En İyi Panettone Ekmek Pudingi Yapmanın İpuçları
- Kaliteli malzemeler kullanın — Bu yemek basittir, bu da malzemelerin (yumurta, krema, panettone) tadının öne çıktığı anlamına gelir.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın — Herhangi bir sıvı eklemeden önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Bu, sıvıyı daha sonra eklediğinizde çırpmayı çok daha kolay ve pürüzsüz hale getirecektir.
- Bunu bir gece önceden hazırlayın — Ekmeğin tüm bu lezzetli muhallebiyi bir gecede veya en az 4-6 saat içinde emmesine izin vermek önemlidir.
- Daha az şeker mi tercih edersiniz? Benim tavsiyem ½ su bardağı şeker. Hafif pudra şekeri serpilse bile çok tatlı değil. “Daha sağlıklı” ekmek pudingi tercih ediyorsanız veya krem şanti vb. eklemeyi planlıyorsanız, şekeri ¼ fincana kadar azaltabilirsiniz.
Bu sıcacık tatlıyı tatil yemeğinizin sonu olarak servis edin veya özel bir Noel Günü kahvaltısı için hazırlayın. Bütün ev o kadar davetkar kokuyor ki, tatil için neden böyle bir hazine yaptığını anlayacaksınız. Umarım sizin de ailenizin favorisi olur!
Panettone Ekmek Pudingi
Malzemeler
- 1 panettone ekmeği (1,1 lb veya 500 g)
- ½ yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (güveç kalıbını yağlamak için; pişirme spreyi de işe yarıyor ama biz tereyağını seviyoruz!)
- 10 büyük yumurta
- ⅓ su bardağı şeker (Daha az tatlı isterseniz veya tatlı şerbet/krem şanti ile servis etmeyi planlıyorsanız şekeri ¼ su bardağına (50 gr) düşürebilirsiniz. şeker)
- 1 ½ su bardağı ağır (çırpılmış) krema
- ½ su bardağı tam yağlı süt
baharatlar
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı badem özü (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil (isteğe bağlı)
- ¼ çay kaşığı koşer/deniz tuzu (Diamond Crystal kullanıyorum; yarısını sofra tuzu için kullanın)
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (bir portakaldan isterseniz 2 tatlı kaşığına kadar artırabilirsiniz)
çanak servis
- şekerlemelerin şekeri/pudra şekeri (tozlamak için)
- taze krem şanti (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Tüm malzemeleri toplayın.
Muhallebi yapmak için
- Büyük bir kapta 10 yumurta ve yarım su bardağı şekeri çırpın. İpucu: Yumurtaları iyice çırptığınızdan emin olun ve bu noktada şekerin erimesini sağlayın; daha fazla sıvı eklendiğinde karıştırmak zorlaşır.
- 1 ½ su bardağı krema, ½ su bardağı süt, 2 çay kaşığı vanilya özü ve ½ çay kaşığı badem özü ekleyin.
- Son olarak 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesini ekleyin ve hepsini birlikte çırpın. Kenara koyun.
Ekmek Pudingini Hazırlamak İçin
- Panettone'u 1 inç (2,5 cm) dilimler halinde kesin.
- Dilimleri 1 inç (2,5 cm) küpler halinde kesin.
- 9 x 13'lük bir güveç kabını tereyağ ile yağlayın ve güveye küp doğranmış ekmek koyun.
- Karışımı Panettone'un üzerine eşit şekilde dökün. Ekmek pudinginin üstü muhallebi ile kaplanmadıysa, muhallebi ile kaplamak için bir parçayı hafifçe bastırabilir veya çevirebilirsiniz. 4-6 saat veya gece boyunca (tercihen) plastik ve buzdolabıyla örtün.
Ekmek Pudingi Pişirmek için
- Fırını önceden 350ºF'ye (180ºC) ısıtın ve güveç kabını buzdolabından önceden ısıtılmış fırına aktarın. 45-50 dakika, ekmek pudingi ortaya çıkana, kabarana ve altın rengi kahverengi olana kadar yarım çevirerek pişirin.
- Üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapın. Zevk almak!
Depolamak
- Artanı hava geçirmez bir kaba koyun (veya plastiğe sıkıca sarın) ve buzdolabında 3 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın.