Dieser warme Panettone Brotpudding ist super einfach zu montieren und schmeckt himmlisch! Lassen Sie es den weihnachtlich gewürzten Vanillepudding aufsaugen und backen Sie es, bis es schön aufgeblasen und golden ist. Es gibt kein perfektes Urlaubsdessert als dieses!
Der Weihnachtsmorgen ist eine besondere Zeit für Familienrituale und -traditionen. In den letzten Jahren hat meine Familie eine Routine angenommen, bei der es darum geht, Geschenke zu öffnen, gefolgt von einem süßen Weihnachtsfrühstück. Und das besondere Essen, das wir essen, ist Panettone Bread Pudding!
Es ist das Lieblingsstück meiner Kinder und sie werden viel Aufhebens machen, wenn ich jemals versuche, etwas anderes vorzustellen. Die Kinder genießen den Panettone mit Schokoladenmilch, während die Erwachsenen ihn mit frisch gebrühtem Kaffee genießen.
Was ist Panettone Brotpudding?
Ein traditioneller Brotpudding wird aus gewürfeltem Brot hergestellt, das in einer Vanillesoße (Ei-Milch-Mischung) geworfen und goldbraun gebacken wird. Dieser Panettone Bread Pudding wird mit Panettone, dem italienischen süßen Brot, hergestellt.
Panettone ist mit kandierten Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und Rosinen gesprenkelt und hat eine unverwechselbare runde Form und eine flauschige Textur. Es ist ein beliebtes Weihnachtsbrot in Italien und auch in den USA. Während der Ferienzeit würden Sie überall in den Lebensmittelgeschäften schön verpackte Geschenkboxen mit Panettone-Brot sehen. Holen Sie sich noch heute einen und machen Sie diesen Brotpudding!
- Textur: Eine üppige cremige Mitte und eine unwiderstehliche goldene, knusprige Spitze in einem fabelhaften, publikumsfreundlichen Gericht.
- Geschmack: Sie erhalten diesen erstaunlichen Geschmack von Vanillepudding, Gewürzen und süßen Früchten bei jedem Bissen.
- Einfach: Dieser Brotpudding ist extrem einfach und absolut narrensicher. Wenn Sie einer von denen sind, die bei der Zubereitung von Desserts nervös werden, probieren Sie dieses Rezept aus. Jeder wird denken, dass Sie ein großartiger Bäcker sind! Es sind nur 3 einfache Schritte erforderlich: Panettone-Brot schneiden, Vanillepudding herstellen und beides kombinieren und backen!
- Vorbereitung: Sie können diesen Brotpudding am Vorabend zusammenstellen und am nächsten Tag backen. Kochen Sie es in einer hübschen Schüssel und es kann direkt aus dem Ofen auf den Tisch kommen.
Übersicht: Wie man Panettone Brotpudding macht
Das vollständige druckbare / geschriebene Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern finden Sie unten.
Urlaubsgewürze
Ich liebe es, dem Brotpudding Weihnachtsgewürze hinzuzufügen. Einige meiner liebsten Weihnachtsgewürze sind:
- Piment
- Kardamom
- Zimt — in diesem Rezept verwendet
- Ingwer
- Gemahlene Gewürznelke — in diesem Rezept verwendet
- Mahlende Gewürze
- Muskatnuss
- Orangenschale und -schale — in diesem Rezept verwendet
- Rosmarin
- Salbei
- Sternanis
Mit kandierten Fruchtschalen bereits im Panettone halte ich die Gewürze minimal, damit der Geschmack nicht zu aufdringlich wird.
Tipps zur Herstellung des besten Panettone-Brotpuddings
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten — Dieses Gericht ist einfach, was bedeutet, dass der Geschmack der Zutaten (Eier, Sahne, der Panettone) durchscheint.
- Ei und Zucker gut verquirlen — Vor dem Hinzufügen von Flüssigkeit darauf achten, dass Ei und Zucker gut geschlagen sind. Dadurch wird das Rühren viel einfacher und glatter, wenn Sie die Flüssigkeit später hinzufügen.
- Bereiten Sie dies am Vorabend vor — Es ist wichtig, dass das Brot den ganzen köstlichen Pudding über Nacht oder mindestens 4-6 Stunden aufsaugen lässt.
- Lieber weniger Zucker? Meine Empfehlung ist ⅓ Tasse Zucker. Selbst mit etwas Puderzucker ist es nicht zu süß. Wenn Sie „gesünderen“ Brotpudding bevorzugen oder Schlagsahne usw. hinzufügen möchten, können Sie auf ¼ Tasse Zucker reduzieren.
Servieren Sie dieses warme Dessert als Abschluss Ihres Weihnachtsessens oder machen Sie es zu einem besonderen Weihnachtsfrühstück. Das ganze Haus duftet so einladend, dass Sie wissen, warum es so ein Schatz für den Urlaub ist. Ich hoffe, es wird auch Ihr Familienliebling!
Panettone Brotpudding
Zutaten
- 1 Panettone-Brot (1.1 lb oder 500 g)
- ½ EL ungesalzene Butter (zum Einfetten der Auflaufform; Kochspray geht auch, aber wir lieben Butter!)
- 10 große Eier
- ⅓ Tasse Zucker (Sie können den Zucker auf ¼ Tasse (50 g) reduzieren, wenn Sie weniger süß bevorzugen oder mit süßem Sirup/Schlagsahne servieren möchten. Wir mögen ⅓ Tasse Zucker und er ist nicht zu süß, selbst mit einer leichten Prise Puder Zucker)
- 1 ½ Tassen schwere (Schlag-) Sahne
- ½ Tasse Vollmilch
Gewürze
- 2 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Mandelextrakt (optional)
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlene Nelke (optional)
- ¼ TL koscheres/Meersalz (ich verwende Diamond Crystal; verwende die Hälfte für Kochsalz)
- 1 TL Orangenschale (von einer Orange; nach Belieben auf 2 TL erhöhen)
Das Gericht servieren
- Puderzucker/Puderzucker (zum Bestäuben)
- frische Schlagsahne (optional)
Anleitung:
- Sammeln Sie alle Zutaten.
Um den Vanillepudding zu machen
- In einer großen Schüssel 10 Eier und ⅓ Tasse Zucker verquirlen. Tipp: Achten Sie darauf, die Eier gut zu schlagen und lassen Sie den Zucker an dieser Stelle auflösen; es wird schwieriger zu mischen, wenn mehr Flüssigkeit hinzugefügt wird.
- Fügen Sie 1 ½ Tasse Sahne, ½ Tasse Milch, 2 TL Vanilleextrakt und ½ TL Mandelextrakt hinzu.
- Zum Schluss 1 TL Orangenschale dazugeben und alles verquirlen. Beiseite legen.
Zubereitung des Brotpuddings
- Den Panettone in 2,5 cm große Scheiben schneiden.
- Schneiden Sie die Scheiben in 2,5 cm große Würfel.
- Eine Auflaufform 9 x 13 mit Butter einfetten und die Brotwürfel in die Auflaufform geben.
- Die Mischung gleichmäßig über den Panettone gießen. Wenn die Oberseite des Brotpuddings nicht mit dem Pudding bedeckt ist, kannst du ein Stück leicht nach unten drücken oder umdrehen, um es mit dem Pudding zu bestreichen. Bedecken Sie es mit Plastik und Kühlschrank für 4-6 Stunden oder über Nacht (vorzugsweise).
Den Brotpudding backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Auflaufform aus dem Kühlschrank in den vorgeheizten Backofen stellen. 45-50 Minuten backen, dabei halb umdrehen, bis der Brotpudding in der Mitte fest geworden, aufgebläht und goldbraun ist.
- Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren. Genießen!
Lagern
- Legen Sie den Rest in einen luftdichten Behälter (oder wickeln Sie ihn fest in Plastik ein) und bewahren Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 1 Monat im Gefrierschrank auf.