Tämä lämmin Panettone-leivän vanukas on erittäin helppo koota ja maistua taivaalliselta! Anna sen imeä loma maustettu vaniljakastike ja paista, kunnes se on kauniisti paisunut ja kultainen. Ei ole täydellistä loma-jälkiruokaa kuin tämä!
Jouluaamu on niin erityinen aika perheen rituaaleille ja perinteille. Viime vuosina perheeni on omaksunut rutiinin, joka sisältää lahjojen avaamisen ja sen jälkeen makean jouluaamiaisen. Ja erityisesti syömämme ruoka on Panettone Bread Pudding!
Se on lasteni suosikki, ja he aiheuttavat suurta ääntä, jos yritän koskaan esitellä jotain erilaista. Lapset saisivat panettonin suklaamaidolla, kun taas aikuiset nauttivat siitä tuoretta kahvia.
Mikä on Panettone-leivän vanukas
Perinteinen leivän vanukas valmistetaan kuutioiduista leivistä, jotka heitetään vaniljakastikkeeseen (muna- ja maitoseos) ja paistetaan kullanväriseksi. Tämä Panettone-leivän vanukas on valmistettu panettonesta, italialaisesta makeasta leivästä.
Sokeroiduilla kuivatuilla hedelmillä, sitrushedelmillä ja rusinoilla kirjatulla panettoneella on erottuva kohoava pyöreä muoto ja muhkea pörröinen rakenne. Se on suosittu joululeipä Italiassa ja myös Yhdysvalloissa. Lomakauden aikana näet kauniisti käärittyjä panettone-leipää sisältäviä lahjapakkauksia, jotka näkyvät kaikkialla ruokakaupoissa. Nosta yksi tänään ja tee tämä leivän vanukas!
- Rakenne: Rehevä kermainen keskiosa ja vastustamaton kultainen raikas yläosa yhdessä upeassa, väkijoukon miellyttävässä astiassa.
- Maku: Saat tämän hämmästyttävän maun vaniljakastiketta, maustetta ja makeita hedelmiä jokaisessa puremassa.
- Helppo: Tämä leivän vanukas on erittäin helppoa ja täysin typerää. Jos olet yksi niistä, jotka hermostuvat jälkiruoan valmistamisesta, kokeile tätä reseptiä. Kaikki luulevat sinun olevan upea leipuri! Se vie vain 3 yksinkertaista vaihetta: leikkaa panettone-leipä, tee vaniljakastike ja yhdistä nämä kaksi ja paista!
- Valmistaudu eteenpäin: Voit koota tämän leivän vanukkaan edellisenä iltana ja paistaa sen seuraavana päivänä. Kypsennä se kauniissa astiassa ja se voi mennä suoraan uunista pöydälle.
Yleiskatsaus: Kuinka valmistaa Panettone-leivän vanukas
Alla on täydellinen tulostettava / kirjoitettu resepti, jossa on vaiheittaiset kuvat.
Loman mausteet
Rakastan lisätä loma-mausteita leivän vanukkaaseen. Jotkut suosikkiloma-mausteistani ovat:
- Maustepippuri
- Kardemumma
- Kaneli - käytetään tässä reseptissä
- Inkivääri
- Jauhettu neilikka - käytetään tässä reseptissä
- Mausteen sekoittaminen
- Muskottipähkinä
- Appelsiinikuori ja kuori - käytetään tässä reseptissä
- Rosmariini
- Salvia
- Tähtianis
Kun sokeroidut hedelmäkuoret ovat jo panettoneessa, pidän mausteet minimaalisena, jotta maku ei saa voimaa.
Vinkkejä parhaan Panettone-leivän vanukas valmistamiseen
- Käytä laadukkaita ainesosia - Tämä ruokalaji on yksinkertainen, mikä tarkoittaa, että ainesosien (munat, kerma, panettone) maku paistaa läpi.
- Voita muna ja sokeri hyvin - Ennen kuin lisäät nestettä, muista lyödä muna ja sokeri hyvin. Tämä tekee vissaamisesta niin paljon helpompaa ja tasaisempaa, kun lisäät nestettä myöhemmin.
- Valmista tämä edellisenä iltana - On tärkeää antaa leivän imeä kaikki herkulliset vaniljakastikkeet yön yli tai vähintään 4-6 tuntia.
- Haluatko vähemmän sokeria? Suosittelen: ⅓ kuppi sokeria. Vaikka kevyesti ripottele jauhesokeria, se ei ole liian makea. Jos haluat mieluummin “terveellisemmän” leivän vanukasta tai aiot lisätä kermavaahtoa jne., Voit leikata ¼ kuppiin sokeria.
Tarjoile tämä lämmin jälkiruoka loma-aterian finaalina tai tee se erityiseksi joulupäivän aamiaiseksi. Koko talo haisee niin kutsuvasti, että tiedät, miksi se tekee niin aarteen lomalle. Toivon, että siitä tulee myös perheen suosikki!
Panettone-leivän vanukas
Ainekset
- 1 panettone-leipä (1,1 paunaa tai 500 g)
- ½ rkl suolatonta voita (vuoka-annoksen rasvaamiseen; keittosuihke toimii myös, mutta me rakastamme voita!)
- 10 isoa munaa
- ⅓ kuppisokeri (Voit vähentää sokerin ¼ kuppiin (50 g), jos haluat vähemmän makeaa tai aiot tarjoilla makean siirapin / kermavaahdon kanssa. Pidämme ⅓ kupillisesta sokeria, eikä se ole liian makea edes kevyellä ripottelulla jauhettua sokeri)
- 1 ½ kuppia raskasta (vatkaavaa) kermaa
- ½ kuppi täysmaitoa
Mausteet
- 2 tl vaniljauutetta
- ½ tl manteliuutetta (valinnainen)
- 1 tl jauhettua kanelia
- ½ tl jauhettua neilikkaa (valinnainen)
- ¼ tl kosher / merisuolaa (käytän Diamond Crystalia; käytä puolikas pöytäsuolaan)
- 1 tl appelsiinikuorta (yhdestä oranssista; voit lisätä 2 tl, jos haluat)
Tarjoile astia
- makeisten sokeri / jauhesokeri (pölyttämiseen)
- tuore kermavaahto (valinnainen)
Ohjeet:
- Kerää kaikki ainekset.
Vaniljakastikkeen valmistaminen
- Vatkaa suuressa kulhossa 10 munaa ja ⅓ kuppi sokeria. Vinkki: Muista lyödä munat hyvin ja anna sokerin liueta tässä vaiheessa; sekoittuminen vaikeutuu, kun lisää nestettä.
- Lisää 1 ½ kuppi raskasta kermaa, ½ kuppia maitoa, 2 tl vaniljauutetta ja ½ tl manteliuutetta.
- Lisää lopuksi 1 tl appelsiinikuorta ja vatkaa kaikki yhteen. Aseta syrjään.
Leivän vanukas valmistelu
- Leikkaa Panettone 2,5 cm: n viipaleiksi.
- Leikkaa viipaleet 2,5 cm kuutioiksi.
- Voitele 9 x 13 -astiarasia voilla ja laita kuutioitu leipä patanaan.
- Kaada seos tasaisesti Panettonen päälle. Jos leivän vanukan yläosaa ei peitä vaniljakastike, voit painaa varovasti alas tai kääntää osan päällystämään vaniljakastiketta. Peitä se muovilla ja jääkaapilla 4-6 tuntia tai yön yli (mieluiten).
Leivän vanukkaan paistaminen
- Kuumenna uuni 180 ºC: seen (180 ºC) ja siirrä vuoka jääkaapista esikuumennettuun uuniin. Paista 45-50 minuuttia pyörittäen puoliväliin, kunnes leivän vanukas on keskellä, paisunut ja kullanruskea.
- Ripottele jauhemaisella sokerilla ja tarjoile lämpimänä. Nauttia!
Kauppaan
- Aseta jäännös ilmatiiviiseen astiaan (tai kääri se tiukasti muoviin) ja pidä sitä jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään yhden kuukauden.