Этот теплый хлебный пудинг Панеттоне очень легко собрать, и его вкус просто восхитительный! Дайте ему впитать праздничный пряный заварной крем и запекать, пока он не станет хорошо взбитым и золотистым. Нет лучшего праздничного десерта, чем этот!
Рождественское утро - особое время для семейных ритуалов и традиций. Последние несколько лет моя семья придерживается рутины, которая включает открытие подарков, за которыми следует сладкий рождественский завтрак. И особенная еда, которую мы едим, - это хлебный пудинг Панеттоне!
Это любимая вещь моих детей, и они поднимут большой шум, если я когда-нибудь попытаюсь представить что-то новое. Детям понравится панеттоне с шоколадным молоком, а взрослым - со свежесваренным кофе.
Что такое хлебный пудинг Панеттоне
Традиционный хлебный пудинг готовится из нарезанного кубиками хлеба, добавленного в заварной крем (смесь яиц и молока) и запекаемого до золотистого цвета. Этот хлебный пудинг Панеттоне приготовлен из итальянского сладкого хлеба панеттоне.
Пестрый засахаренными сухофруктами, цитрусовыми и изюмом, панеттоне имеет характерную возвышающуюся круглую форму и мягкую пушистую текстуру. Это популярный рождественский хлеб в Италии, а также в США. Во время курортного сезона вы увидите красиво упакованные подарочные коробки с хлебом панеттоне, которые повсюду в продуктовых магазинах. Возьмите один сегодня и сделайте этот хлебный пудинг!
- Текстура: пышная кремовая середина и неотразимая золотистая хрустящая корочка в одном изумительном, приятном для публики блюде.
- Вкус: вы чувствуете этот удивительный аромат заварного крема, специй и сладких фруктов в каждом кусочке.
- Легко: этот хлебный пудинг очень простой и надежный. Если вы один из тех, кто нервничает при приготовлении десерта, попробуйте этот рецепт. Все подумают, что ты отличный пекарь! Для этого нужно всего 3 простых шага: нарезать хлеб панеттоне, приготовить заварной крем, соединить их и запечь!
- Подготовка вперед: вы можете приготовить этот хлебный пудинг накануне вечером и испечь его на следующий день. Готовьте его в красивом блюде, и он может идти прямо из духовки на стол.
Обзор: как приготовить пудинг из хлеба Панеттоне
Полный печатный / письменный рецепт с пошаговыми изображениями ниже.
Праздничные специи
Я люблю добавлять в хлебный пудинг праздничные специи. Некоторые из моих любимых праздничных специй:
- Душистый перец
- Кардамон
- Корица - используется в этом рецепте
- Имбирь
- Молотая гвоздика - используется в этом рецепте
- Обдумывание специй
- Мускатный орех
- Цедра и цедра апельсина - используются в этом рецепте
- Розмари
- мудрец
- Звездчатый анис
С цукатами, уже добавленными в панеттоне, я стараюсь минимизировать количество специй, чтобы вкус не переборщил.
Советы по приготовлению лучшего пудинга из хлеба Панеттоне
- Используйте качественные ингредиенты - это блюдо простое, что означает, что вкус ингредиентов (яйца, сливки, панеттоне) проявляется до самого конца.
- Хорошо взбейте яйцо и сахар. Перед добавлением жидкости обязательно хорошо взбейте яйцо и сахар. Когда вы добавите жидкость позже, взбивание станет намного проще и мягче.
- Приготовьте это накануне вечером - важно, чтобы хлеб впитал весь этот восхитительный заварной крем за ночь или как минимум на 4-6 часов.
- Предпочитаете меньше сахара? Я рекомендую стакана сахара. Даже с легкой добавкой сахарной пудры это не слишком сладко. Если вы предпочитаете более «полезный» хлебный пудинг или планируете добавить взбитые сливки и т. Д., Вы можете сократить до стакана сахара.
Подавайте этот теплый десерт в завершение праздничной трапезы или приготовьте его на особенный рождественский завтрак. Весь дом пахнет так соблазнительно, что вы поймете, почему он стал таким сокровищем для праздника. Надеюсь, это тоже будет любимым предметом вашей семьи!
Хлебный пудинг Панеттоне
Ингредиенты
- 1 хлеб панеттоне (1,1 фунта или 500 г)
- ½ столовой ложки несоленого сливочного масла (для смазывания формы для запекания; кулинарный спрей тоже подойдет, но мы любим масло!)
- 10 больших яиц
- ⅓ стакана сахара (можно уменьшить количество сахара до стакана (50 г), если вы предпочитаете менее сладкое или планируете подавать со сладким сиропом / взбитыми сливками. Нам нравится стакана сахара, и он не слишком сладкий даже с легкой добавкой пудры сахар)
- 1 ½ стакана жирных (взбитых) сливок
- ½ стакана цельного молока
Приправы
- 2 ч.л. экстракта ванили
- ½ чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки измельченной гвоздики (по желанию)
- ¼ ч.л. кошерной / морской соли (я использую Diamond Crystal; используйте половину для поваренной соли)
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры (из одного апельсина; вы можете увеличить до 2 чайных ложек, если хотите)
Сервировка блюда
- кондитерский сахар / сахарная пудра (для присыпки)
- свежие взбитые сливки (по желанию)
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты.
Сделать заварной крем
- В большой миске взбейте 10 яиц и стакана сахара. Совет: обязательно хорошо взбейте яйца и дайте сахару раствориться; чем больше жидкости, тем труднее смешивать.
- Добавьте 1 ½ стакана жирных сливок, ½ стакана молока, 2 чайные ложки экстракта ванили и ½ чайной ложки экстракта миндаля.
- Наконец, добавьте 1 чайную ложку апельсиновой цедры и взбейте все вместе. Отложите в сторону.
Чтобы приготовить хлебный пудинг
- Нарежьте панеттоне кусочками толщиной 2,5 см.
- Нарежьте ломтики кубиками размером 2,5 см.
- Смажьте форму для запекания 9 x 13 сливочным маслом и поместите в нее нарезанный хлеб.
- Равномерно залейте смесью Панеттоне. Если верх хлебного пудинга не покрыт заварным кремом, вы можете осторожно надавить или перевернуть какой-нибудь кусок, чтобы покрыть заварным кремом. Накройте его пластиком и поставьте в холодильник на 4-6 часов или на ночь (желательно).
Чтобы испечь хлебный пудинг
- Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC) и переложите форму для запекания из холодильника в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 45-50 минут, вращая наполовину, пока хлебный пудинг не застынет в центре, не вздуется и не станет золотисто-коричневым.
- Посыпать сахарной пудрой и подавать в теплом виде. Наслаждаться!
Хранить
- Поместите остатки в герметичный контейнер (или плотно заверните в пластик) и храните в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 1 месяца.