Този топъл пудинг от хляб Panettone е супер лесен за сглобяване и вкус на небето! Оставете го да попие празнично подправения крем и печете, докато се надуе добре и стане златист. Няма перфектен празничен десерт от този!
Коледната сутрин е толкова специално време за семейни ритуали и традиции. През последните няколко години семейството ми приема рутина, която включва отваряне на подаръци, последвани от сладка коледна закуска. И конкретната храна, която ядем, е пудинг от хляб Panettone!
Това е любимото на децата ми и ще вдигнат голям шум, ако някога се опитам да представя нещо различно. Децата щяха да получат панетона с шоколадово мляко, докато възрастните му се наслаждават с прясно сварено кафе.
Какво представлява пудингът от хляб Panettone
Традиционен пудинг от хляб се прави с хляб на кубчета, хвърлен в крем (смес от яйца и мляко) и печен до златисто. Този пудинг за хляб Panettone е направен с панетоне, италианския сладък хляб.
Изпъстрен със захаросани сушени плодове, цитруси и стафиди, панетоне има отличителна извисяваща се кръгла форма и плюшена пухкава текстура. Това е популярен коледен хляб в Италия, а също и в САЩ. По време на празничния сезон ще видите красиво опаковани подаръчни кутии хляб от панетоне, които се показват навсякъде в хранителните магазини. Вземете един днес и направете този хляб пудинг!
- Текстура: Пищна кремообразна средна и неустоима златиста свежа горна част в едно приказно ястие, приятно за тълпата.
- Вкус: Получавате този невероятен вкус на крем, подправки и сладки плодове във всяка хапка.
- Лесно: Този пудинг от хляб е изключително лесен и напълно надежден. Ако сте от тези, които се изнервят да приготвят десерт, опитайте тази рецепта. Всички ще си помислят, че сте страхотен пекар! Необходими са само 3 лесни стъпки: нарязваме хляб от панетоне, правим крема и комбинираме двете и печем!
- Подгответе се: Можете да сглобите този пудинг от хляб предишната вечер и да го изпечете на следващия ден. Пригответе го в красив съд и той може да отиде направо от фурната до масата.
Общ преглед: Как да си направим пудинг от хляб Panettone
Пълната печатна / писмена рецепта със снимки стъпка по стъпка е по-долу.
Празнични подправки
Обичам да добавям празнични подправки към пудинга от хляб. Някои от любимите ми празнични подправки са:
- Бахар
- Кардамон
- Канела - използвана в тази рецепта
- Джинджифил
- Смлян карамфил - използван в тази рецепта
- Обмисляне на подправки
- Индийско орехче
- Портокалова кора и коричка - използвани в тази рецепта
- Розмарин
- Мъдрец
- Звезден анасон
С захаросани плодови кори, които вече са в панетона, поддържам подправките минимални, така че вкусът да не надвишава.
Съвети за приготвяне на най-добрия пудинг за хляб от Panettone
- Използвайте качествени съставки - това ястие е просто, което означава, че вкусът на съставките (яйца, сметана, панетоне) прозира.
- Разбийте добре яйцето и захарта - Преди да добавите течност, не забравяйте да разбиете яйцето и захарта добре. Това ще направи разбиването много по-лесно и гладко, когато добавите течността по-късно.
- Пригответе това предишната вечер - Важно е да оставите хляба да попие целия този вкусен крем през нощта или минимум 4-6 часа.
- Предпочитате по-малко захар? Моята препоръка е ⅓ чаша захар. Дори и с леко поръсване на пудра захар, не е прекалено сладко. Ако предпочитате „по-здравословен“ пудинг от хляб или планирате да добавите бита сметана и т.н., може да намалите до ¼ чаша захар.
Сервирайте този топъл десерт като финал на вашата празнична трапеза или го направете за специална коледна закуска. Цялата къща мирише толкова привлекателно, че ще разберете защо прави такова съкровище за празника. Надявам се, че и той ще бъде любимецът на вашето семейство!
Падинтонен хляб пудинг
Съставки
- 1 панетон хляб (1,1 lb или 500 g)
- ½ супена лъжица несолено масло (за омазняване на гювеча; спреят за готвене също работи, но ние обичаме масло!)
- 10 големи яйца
- ⅓ чаша захар (Можете да намалите захарта до ¼ чаша (50 g), ако предпочитате по-малко сладко или планирате да сервирате със сладък сироп / бита сметана. Харесваме ⅓ чаша захар и не е прекалено сладка дори с леко поръсване на прах захар)
- 1 ½ чаши тежка сметана
- ½ чаша пълномаслено мляко
Подправки
- 2 ч. Л. Ванилов екстракт
- ½ ч. Л. Бадемов екстракт (по избор)
- 1 ч. Л. Смляна канела
- ½ ч. Ч. Смлян карамфил (по избор)
- ¼ ч. Л. Кошер / морска сол (използвам диамантен кристал; използвайте половината за готварска сол)
- 1 ч. Л. Портокалова кора (от един портокал; можете да увеличите до 2 ч. Л., Ако искате)
Сервиране на ястието
- сладкарска захар / пудра захар (за прах)
- прясна разбита сметана (по желание)
Инструкции:
- Съберете всички съставки.
За приготвяне на крем
- В голяма купа разбийте 10 яйца и ⅓ чаша захар. Съвет: Уверете се, че разбивате добре яйцата и оставете захарта да се разтвори в този момент; става по-трудно да се смеси, когато се добави повече течност.
- Добавете 1 ½ чаша тежка сметана, ½ чаша мляко, 2 ч. Л. Ванилов екстракт и ½ ч. Л. Бадемов екстракт.
- Накрая добавете 1 ч. Л. Портокалова кора и разбъркайте всички заедно. Заделени.
За приготвяне на пудинг за хляб
- Нарежете Panettone на 1 инч (2,5 см) филийки.
- Нарежете филийките на кубчета с размери 1 инч (2,5 см).
- Намажете гювеч с размери 9 х 13 с масло и поставете хляб на кубчета в гювеча.
- Изсипете сместа равномерно върху Panettone. Ако горната част на пудинга от хляб не е покрита с крем, можете внимателно да натиснете надолу или да обърнете малко парче, за да покриете с крем. Покрийте го с пластмаса и хладилник за 4-6 часа или за една нощ (за предпочитане).
За печене на пудинг от хляб
- Загрейте фурната до 180 ° C и преместете гювеча от хладилника в предварително загрятата фурна. Печете 45-50 минути, като се въртите наполовина, докато пудингът за хляб се стегне в центъра, надуе се и стане златистокафяв.
- Поръсете с пудра захар и сервирайте топло. Наслади се!
Съхранявам
- Поставете остатъците в херметически затворен контейнер (или го увийте плътно в пластмаса) и го съхранявайте в хладилника до 3 дни или във фризера до 1 месец.