Este Pudim de Pão Panetone quente é super fácil de montar e saborear celestial! Deixe absorver o creme temperado do feriado e leve ao forno até que esteja bem inchado e dourado. Não há sobremesa perfeita de férias do que esta!
A manhã de Natal é um momento especial para rituais e tradições familiares. Nos últimos anos, minha família tem abraçado uma rotina que envolve a abertura de presentes seguida de um doce café da manhã de Natal. E o alimento especial que comemos é Pudim de Pão de Panetone!
É o favorito dos meus filhos e eles farão uma grande confusão se eu tentar apresentar algo diferente. As crianças comeriam o panetone com leite achocolatado, enquanto os adultos se deliciariam com o café acabado de fazer.
O que é pudim de pão de panetone
Um pudim de pão tradicional é feito com pão em cubos jogado em um creme (mistura de ovo e leite) e cozido até dourar. Este Pudim de Pão Panetone é feito com panetone, o pão doce italiano.
Salpicado com frutas secas cristalizadas, frutas cítricas e passas, o panetone tem um formato redondo alto e distinto e uma textura macia e fofa. É um pão de Natal popular na Itália e também nos Estados Unidos. Durante as festas de fim de ano, você veria caixas de presente lindamente embrulhadas de pão de panetone que apareciam em todos os supermercados. Pegue um hoje e faça este pudim de pão!
- Textura: Um meio cremoso exuberante e um topo dourado irresistível em um prato fabuloso que agrada a todos.
- Sabor: Você obtém este incrível sabor de creme, especiarias e frutas doces em cada mordida.
- Fácil: Este pudim de pão é extremamente fácil e totalmente à prova de falhas. Se você é daqueles que ficam nervosos ao fazer sobremesa, experimente esta receita. Todos vão pensar que você é um ótimo padeiro! São necessários apenas 3 passos simples: corte o pão de panetone, faça o creme, combine os dois e leve ao forno!
- Prepare-se com antecedência: você pode montar este pudim de pão na noite anterior e assá-lo no dia seguinte. Cozinhe em um prato bonito e pode ir direto do forno para a mesa.
Visão geral: como fazer pudim de pão de panetone
A receita completa para impressão / escrita com fotos passo a passo está abaixo.
Temperos de Natal
Adoro adicionar temperos festivos ao pudim de pão. Algumas das minhas especiarias favoritas do feriado são:
- Pimenta da Jamaica
- Cardamomo
- Canela - usada nesta receita
- Ruivo
- Cravo moído - usado nesta receita
- Especiarias ruminantes
- noz-moscada
- Casca e raspas de laranja - usado nesta receita
- Alecrim
- sábio
- Anis estrelado
Com cascas de frutas cristalizadas já no panetone, mantenho os temperos mínimos para que o sabor não fique insuportável.
Dicas para fazer o melhor pudim de pão de panetone
- Use ingredientes de qualidade - Este prato é simples, o que significa que o sabor dos ingredientes (ovos, natas, o panetone) transparece.
- Bata bem o ovo e o açúcar - Antes de adicionar qualquer líquido, bata bem o ovo e o açúcar. Isso tornará a batida muito mais fácil e suave quando você adicionar o líquido posteriormente.
- Prepare na noite anterior - é importante deixar o pão absorver todo aquele delicioso creme durante a noite, ou no mínimo 4-6 horas.
- Prefere menos açúcar? Minha recomendação é ⅓ xícara de açúcar. Mesmo com uma leve pitada de açúcar de confeiteiro, não é excessivamente doce. Se você preferir pudim de pão “mais saudável” ou planeja adicionar chantilly, etc, você pode reduzir para ¼ xícara de açúcar.
Sirva esta sobremesa quente como um final de sua refeição de Natal ou prepare-a para um café da manhã especial no dia de Natal. Toda a casa tem um cheiro tão convidativo que você saberá por que ela é um tesouro para as férias. Espero que seja o favorito de sua família também!
Pudim de Pão de Panetone
Ingredientes
- 1 pão panetone (1,1 lb ou 500 g)
- ½ colher de sopa de manteiga sem sal (para untar a caçarola; spray de cozinha também funciona, mas adoramos manteiga!)
- 10 ovos grandes
- ⅓ xícara de açúcar (você pode reduzir o açúcar para ¼ xícara (50 g) se preferir menos doce ou planeja servir com xarope doce / chantilly. Gostamos de ⅓ xícara de açúcar e não é excessivamente doce, mesmo com uma leve pitada de pó açúcar)
- 1 ½ xícara de creme de leite pesado
- ½ xícara de leite integral
Temperos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de cravo moído (opcional)
- ¼ colher de chá kosher / sal marinho (eu uso Diamond Crystal; uso metade para o sal de mesa)
- 1 colher de chá de raspas de laranja (de uma laranja; você pode aumentar para 2 colheres de chá, se quiser)
Servindo o prato
- açúcar de confeiteiro / açúcar em pó (para polvilhar)
- chantilly fresco (opcional)
Instruções:
- Reúna todos os ingredientes.
Para fazer o creme
- Em uma tigela grande, misture 10 ovos e ⅓ xícara de açúcar. Dica: Bata bem os ovos e deixe o açúcar dissolver neste ponto; fica mais difícil misturar quando mais líquido é adicionado.
- Adicione 1 ½ xícara de creme de leite, ½ xícara de leite, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e ½ colher de chá de extrato de amêndoa.
- Por último, adicione 1 colher de chá de raspas de laranja e bata todos juntos. Deixou de lado.
Para preparar o pudim de pão
- Corte o panetone em fatias de 2,5 cm.
- Corte as fatias em cubos de 1 polegada (2,5 cm).
- Unte uma caçarola 9 x 13 com manteiga e coloque o pão em cubos na caçarola.
- Despeje a mistura uniformemente sobre o panetone. Se a parte superior do pudim de pão não estiver coberta com o creme, você pode pressionar levemente ou virar um pedaço para cobrir com o creme. Cubra-o com plástico e leve à geladeira por 4-6 horas ou durante a noite (de preferência).
Para assar o pudim de pão
- Pré-aqueça o forno a 350ºF (180ºC) e transfira a caçarola da geladeira para o forno pré-aquecido. Asse por 45-50 minutos, girando até a metade, até que o pudim de pão esteja no centro, inchado e dourado.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente. Apreciar!
Armazenar
- Coloque o restante em um recipiente hermético (ou embrulhe firmemente em plástico) e mantenha na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 1 mês.