Seda sooja Panettone leivapudingut on ülilihtne kokku panna ja taevalikult maitsta! Las see imab pühade vürtsikastme ja küpseta, kuni see on kenasti paisunud ja kuldne. Pole olemas ideaalset pühademagustoitu kui see!
Jõuluhommik on perekonna rituaalide ja traditsioonide jaoks nii eriline aeg. Paar viimast aastat on mu pere omaks võtnud rutiini, mis hõlmab kingituste avamist, millele järgneb magus jõuluhommikusöök. Ja konkreetne toit, mida me sööme, on Panettone leivapuding!
See on minu laste lemmik ja nad teevad suurt kära, kui ma proovin kunagi midagi muud tutvustada. Lastel oleks šokolaadipiimaga panettone, täiskasvanutel aga värskelt valmistatud kohv.
Mis on Panettone leivapuding
Traditsiooniline leivapuding valmistatakse kuubikutega leivast, mis visatakse vanillikaste (muna ja piima segu) ja küpsetatakse kuldseks. See Panettone leivapuder on valmistatud Itaalia magusa leiva panettone'ist.
Suhkrustatud kuivatatud puuviljade, tsitruseliste ja rosinatega tähistatud panettone on iseloomuliku kõrguva ümmarguse kuju ja pehme koheva tekstuuriga. See on populaarne jõululeib Itaalias ja ka USA-s. Pühade ajal näeksite kaunilt pakitud panettone leiva kinkekarpe, mis ilmuvad kõikjal toidupoodides. Korja täna üks üles ja tee see leivapuding!
- Tekstuur: Lopsakas kreemjas keskmine ja vastupandamatu kuldne karge ülaosa ühes vapustavas, rahvahulga meeldivas roogis.
- Maitse: saate selle hämmastava maitsega kreemi, vürtsi ja magusaid puuvilju igas hammustuses.
- Lihtne: see leivapuding on äärmiselt lihtne ja täiesti lollikindel. Kui olete üks neist, kes magustoidu valmistamise pärast närvi läheb, proovige seda retsepti. Kõik arvavad, et olete suurepärane pagar! Selleks on vaja ainult 3 lihtsat sammu: lõigake panettone leib, tehke keedukreem ja ühendage need kaks ning küpsetage!
- Valmistuge ette: saate selle leivapudingu eelmisel õhtul kokku panna ja järgmisel päeval küpsetada. Küpseta seda ilusas roogis ja see võib minna otse ahjust lauale.
Ülevaade: Kuidas valmistada Panettone leivapudingut
Allpool on toodud täielik printitav / kirjalik retsept koos samm-sammult tehtud piltidega.
Pühade vürtsid
Mulle meeldib lisada leivapudingule pühade vürtse. Mõned minu lemmik puhkusevürtsid on:
- Maitseaine
- Kardemon
- Kaneel - kasutatakse selles retseptis
- Ingver
- Jahvatatud nelk - kasutatakse selles retseptis
- Vürtside segamine
- Muskaatpähkel
- Apelsinikoor ja koor - kasutatakse selles retseptis
- Rosmariin
- Salvei
- Tähtaniis
Kui suhkrustatud puuviljakoored on juba panettone'is, hoian vürtsid minimaalsed, et maitse ei jõuaks üle jõu.
Näpunäiteid Panettone'i parima leivapudingu valmistamiseks
- Kasutage kvaliteetseid koostisosi - see roog on lihtne, mis tähendab, et koostisosade (munad, koor, panettone) maitse kumab läbi.
- Klopi muna ja suhkur korralikult läbi - Enne vedeliku lisamist klopi muna ja suhkur korralikult läbi. See muudab vahustamise nii palju lihtsamaks ja sujuvamaks, kui hiljem vedelikku lisada.
- Valmistage seda eelmisel õhtul - on oluline lasta leival imeda kogu see maitsev kreem üleöö või vähemalt 4–6 tundi.
- Eelistada vähem suhkrut? Minu soovitus on ⅓ tass suhkrut. Isegi kerge suhkrupulbriga piserdamise korral pole see liiga magus. Kui eelistate tervislikumat leivapudingut või plaanite lisada vahukoort vms, võite vähendada ¼ tassi suhkrut.
Serveerige seda sooja magustoitu oma pühade söögikorra finaalina või valmistage seda spetsiaalseks jõulupüha hommikusöögiks. Kogu maja lõhnab nii kutsuvalt, et saate teada, miks see pühade jaoks sellise aarde teeb. Loodan, et see saab olema ka teie pere lemmik!
Panettone leivapuding
Koostisosad
- 1 panettone leib (1,1 naela või 500 g)
- ½ spl soolata võid (vormiroa määrimiseks; keedusprei töötab ka, aga me armastame võid!)
- 10 suurt muna
- ⅓ tassi suhkrut (suhkru võib vähendada ¼ tassi (50 g), kui eelistate vähem magusat või kavatsete serveerida magusa siirupi / vahukoorega. Meile meeldib ⅓ tass suhkrut ja see pole liiga magus isegi pulbriga kergelt puistates suhkur)
- 1 ½ tassi rasket (vahustatud) koort
- ½ tassi täispiima
Maitseained
- 2 tl vanilliekstrakti
- ½ tl mandli ekstrakti (valikuline)
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- ½ tl jahvatatud nelki (valikuline)
- ¼ tl koššer / meresool (kasutan teemantkristalli; pool kasuta lauasoola jaoks)
- 1 tl apelsinikoort (ühelt apelsinilt; soovi korral saate suurendada 2 tl-ni)
Tassi serveerimine
- kondiitritoodete suhkur / tuhksuhkur (tolmu puhastamiseks)
- värske vahukoor (valikuline)
Juhised:
- Koguge kõik koostisosad.
Kreemikreemi valmistamiseks
- Klopi suures kausis kokku 10 muna ja ⅓ tass suhkrut. Näpunäide: kindlasti klopi munad korralikult läbi ja lase suhkrul sel hetkel lahustuda; vedeliku lisamisel muutub segamine raskemaks.
- Lisage 1 ½ tassi rasket koort, ½ tassi piima, 2 tl vanilliekstrakti ja ½ tl mandliekstrakti.
- Viimasena lisa 1 tl apelsinikoort ja vahusta kõik kokku. Kõrvale panema.
Leivapudingu ettevalmistamine
- Lõigake Panettone 2,5 cm viiludeks.
- Lõigake viilud 2,5 cm kuubikuteks.
- Määri 9 x 13 vormiroog võiga ja aseta pajaroog kuubikuteks.
- Vala segu ühtlaselt üle Panettone'i. Kui leivapudingu ülaosa pole vanillikreemiga kaetud, võite vanakreemiga katmiseks mõne tüki õrnalt alla vajutada või ümber lükata. Katke see plasti ja külmkapiga 4-6 tundi või üleöö (eelistatavalt).
Leivapudingu küpsetamiseks
- Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F (180 ° C) ja viige pajaroog külmkapist eelsoojendatud ahju. Küpseta 45-50 minutit, pöörates poolenisti, kuni leivapuder on keskele tahenenud, üles paisunud ja kuldpruun.
- Puista peale tuhksuhkur ja serveeri soojalt. Nautige!
Poodi
- Asetage jääk õhukindlasse anumasse (või pakkige tihedalt plastikusse) ja hoidke seda külmkapis kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 1 kuu.