Această budincă caldă de pâine Panettone este foarte ușor de asamblat și gust ceresc! Lăsați-l să se umple de cremă condimentată de sărbătoare și coaceți până când este bine umflat și aurit. Nu există un desert perfect de vacanță decât acesta!
Dimineața de Crăciun este un moment atât de special pentru ritualurile și tradițiile familiale. În ultimii ani, familia mea îmbrățișează o rutină care presupune deschiderea cadourilor urmată de un mic dejun dulce de Crăciun. Iar mâncarea specială pe care o mâncăm este Budinca de pâine Panettone!
Este preferatul copiilor mei și vor face mare agitație dacă voi încerca vreodată să introduc ceva diferit. Copiii ar avea panettone cu lapte de ciocolată, în timp ce adulții se bucură cu cafea proaspăt preparată.
Ce este budinca de pâine Panettone
O budincă tradițională de pâine se face cu pâine cubuleță aruncată într-o cremă (amestec de ouă și lapte) și coaptă până devine aurie. Această budincă de pâine Panettone este făcută cu panettone, pâinea dulce italiană.
Pătat cu fructe uscate confiate, citrice și stafide, panettone are o formă rotundă falnică distinctă și o textură pufoasă de pluș. Este o pâine populară de Crăciun în Italia și, de asemenea, în SUA. În sezonul de sărbători, veți vedea cutii cadou frumos împachetate cu pâine panettone care apar peste tot în magazinele alimentare. Luați unul astăzi și pregătiți această budincă de pâine!
- Textură: un mijloc cremos luxuriant și un blat auriu irezistibil într-un fel de mâncare fabulos, plăcut mulțimii.
- Aromă: obțineți această aromă uimitoare de cremă, condimente și fructe dulci în fiecare mușcătură.
- Ușor: Această budincă de pâine este extrem de ușoară și total infailibilă. Dacă sunteți unul dintre cei care devin nervoși în ceea ce privește prepararea desertului, încercați această rețetă. Toată lumea va crede că ești un mare brutar! Este nevoie doar de 3 pași simpli: tăiați pâinea panettone, faceți cremă și combinați-le pe cele două și coaceți!
- Pregătiți înainte: puteți asambla această budincă de pâine cu o noapte înainte și o puteți coace a doua zi. Gătiți-l într-un fel de mâncare drăguț și poate merge direct de la cuptor la masă.
Prezentare generală: Cum se face budinca de pâine Panettone
Rețeta completă tipărită / scrisă cu imagini pas cu pas este mai jos.
Condimente de sărbătoare
Îmi place să adaug condimente de vacanță la budinca de pâine. Unele dintre condimentele mele preferate de vacanță sunt:
- Iarnă
- Cardamom
- Scortisoara - folosita in aceasta reteta
- Ghimbir
- Cuișoare măcinate - utilizate în această rețetă
- Condimentele Mulling
- Nucşoară
- Coaja și coaja de portocală - utilizate în această rețetă
- Rozmarin
- Salvie
- Anason stelat
Cu coji de fructe confiate deja în panettone, mențin condimentele minime, astfel încât aroma să nu devină copleșitoare.
Sfaturi pentru a face cea mai bună budincă de pâine Panettone
- Utilizați ingrediente de calitate - Acest fel de mâncare este simplu, ceea ce înseamnă că gustul ingredientelor (ouă, smântână, panettone) strălucește.
- Bateți bine oul și zahărul - Înainte de a adăuga lichid, asigurați-vă că bateți bine oul și zahărul. Acest lucru va face șocul mult mai ușor și mai fin atunci când adăugați lichidul mai târziu.
- Pregătiți-o cu o seară înainte - Este important să lăsați pâinea să înmoaie toată crema delicioasă peste noapte, sau cel puțin 4-6 ore.
- Preferați mai puțin zahăr? Recomandarea mea este ⅓ cană de zahăr. Chiar și cu un strop ușor de zahăr pudră, nu este prea dulce. Dacă preferați budinca de pâine „mai sănătoasă” sau intenționați să adăugați frișcă etc., puteți reduce până la ¼ cană de zahăr.
Serviți acest desert cald ca final al mesei de vacanță sau pregătiți-l pentru un mic dejun special în ziua de Crăciun. Întreaga casă miroase atât de îmbietor încât veți ști de ce face o astfel de comoară pentru vacanță. Sper că va fi și preferatul familiei tale!
Budinca de paine Panettone
Ingrediente
- 1 pâine panettone (1,1 lb sau 500 g)
- ½ lingură de unt nesărat (pentru ungerea vasului de caserolă; sprayul de gătit funcționează și el, dar ne place untul!)
- 10 ouă mari
- ⅓ cană de zahăr (Puteți reduce zahărul la ¼ cană (50 g) dacă preferați mai puțin dulce sau intenționați să serviți cu sirop dulce / frișcă. Ne place ⅓ cana de zahăr și nu este prea dulce chiar și cu o stropire ușoară de pudră zahăr)
- 1 ½ căni de smântână grea (pentru biciuire)
- ½ cană de lapte integral
Condimente
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- ½ linguriță extract de migdale (opțional)
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- ½ linguriță cuișoare măcinate (opțional)
- ¼ linguriță kosher / sare de mare (eu folosesc Diamond Crystal; folosesc jumătate pentru sare de masă)
- 1 linguriță de coajă de portocală (dintr-o portocală; puteți crește la 2 lingurițe dacă doriți)
Servirea vasului
- zahăr de cofetărie / zahăr pudră (pentru praf)
- frisca proaspata (optional)
Instrucțiuni:
- Adunați toate ingredientele.
Pentru a face crema
- Într-un castron mare, amestecați împreună 10 ouă și ⅓ cană de zahăr. Sfat: asigurați-vă că bateți bine ouăle și lăsați zahărul să se dizolve în acest moment; se amestecă mai greu atunci când se adaugă mai mult lichid.
- Adăugați 1 ½ cană smântână grea, ½ cană lapte, 2 lingurițe de extract de vanilie și ½ linguriță extract de migdale.
- În cele din urmă, adăugați 1 linguriță de coajă de portocală și amestecați toate împreună. Pus deoparte.
Pentru a pregăti budinca de pâine
- Tăiați Panettone în felii de 1 inch (2,5 cm).
- Tăiați feliile în cuburi de 1 inch (2,5 cm).
- Ungeți o caserolă de 9 x 13 cu unt și așezați pâine cubulețe în caserolă.
- Se toarnă amestecul uniform peste Panettone. Dacă partea superioară a budincii de pâine nu este acoperită cu cremă, puteți apăsa ușor sau răsturnați o bucată pentru a acoperi cu cremă. Acoperiți-l cu plastic și frigider timp de 4-6 ore sau peste noapte (de preferință).
Pentru a coace budinca de pâine
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C) și transferați caserola din frigider în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 45-50 de minute, rotind la jumătatea drumului, până când budinca de pâine s-a așezat în centru, s-a umflat și devine maro auriu.
- Se presară cu zahăr pudră și se servește cald. Bucurați-vă!
A depozita
- Așezați restul într-un recipient etanș (sau înfășurați-l bine în plastic) și păstrați-l la frigider timp de până la 3 zile sau la congelator până la o lună.