بودنغ الخبز بانيتوني الدافئ هذا سهل التجميع والتذوق الرائع! دعها تمتص الكاسترد المتبل بالبهارات واخبزها حتى تنتفخ بشكل جيد وذهبية. لا توجد حلوى عطلة مثالية من هذا!
صباح عيد الميلاد هو وقت خاص للطقوس والتقاليد العائلية. خلال السنوات القليلة الماضية ، كانت عائلتي تتبنى روتينًا يتضمن فتح الهدايا متبوعًا بإفطار عيد الميلاد الحلو. والطعام الخاص الذي نأكله هو بودنغ الخبز بانيتوني!
إنه المفضل لدى أطفالي وسيثيرون ضجة كبيرة إذا حاولت تقديم شيء مختلف. سيحصل الأطفال على البانيتون مع حليب الشوكولاتة ، بينما يستمتع الكبار به مع القهوة الطازجة.
ما هو بودنغ الخبز بانيتون
يتم تحضير بودنغ الخبز التقليدي من الخبز المقطّع في الكاسترد (خليط البيض والحليب) ويُخبز حتى يصبح لونه ذهبياً. بودنغ الخبز بانيتوني مصنوع من الخبز الإيطالي الحلو.
مرقط بالفواكه المجففة المسكرة والحمضيات والزبيب ، يتمتع البانيتون بشكل دائري شاهق مميز ونسيج رقيق فخم. إنه خبز عيد الميلاد الشهير في إيطاليا وكذلك في الولايات المتحدة. خلال موسم العطلات ، سترى علب هدايا ملفوفة بشكل جميل من خبز البانيتوني تظهر في كل مكان في متاجر البقالة. اختر واحدة اليوم واصنع بودنغ الخبز هذا!
- الملمس: وسط كريمي غني وذهبي لا يقاوم في طبق واحد رائع يرضي الجماهير.
- النكهة: تحصل على هذه النكهة الرائعة من الكاسترد والتوابل والفواكه الحلوة في كل قضمة.
- سهل: بودنغ الخبز هذا سهل للغاية ومضمون تمامًا. إذا كنت من أولئك الذين يشعرون بالتوتر بشأن صنع الحلوى ، فجرّب هذه الوصفة. سيعتقد الجميع أنك خباز رائع! لا يتطلب الأمر سوى 3 خطوات بسيطة: قطع خبز البانيتوني ، وصنع الكاسترد ، وخلط الاثنين ، واخبز!
- الاستعداد مسبقًا: يمكنك تجميع بودنغ الخبز هذا في الليلة السابقة وخبزه في اليوم التالي. اطهيه في طبق جميل ويمكن أن ينتقل مباشرة من الفرن إلى المائدة.
نظرة عامة: كيفية صنع بودنغ الخبز بانيتون
الوصفة الكاملة القابلة للطباعة / المكتوبة بالصور خطوة بخطوة أدناه.
بهارات العطلة
أحب إضافة توابل العطلة إلى بودنغ الخبز. بعض توابل العطلة المفضلة لدي هي:
- البهارات
- حب الهال
- القرفة - تستخدم في هذه الوصفة
- زنجبيل
- قرنفل مطحون - يستخدم في هذه الوصفة
- بهارات مولينج
- جوزة الطيب
- قشر البرتقال وبشره - يستخدم في هذه الوصفة
- إكليل الجبل
- حكيم
- الينسون
مع قشور الفاكهة المسكرة الموجودة بالفعل في البانيتون ، أحافظ على الحد الأدنى من التوابل حتى لا تغلب النكهة.
نصائح حول صنع أفضل بودنغ خبز بانيتون
- استخدم مكونات عالية الجودة - هذا الطبق بسيط ، مما يعني أن طعم المكونات (البيض والقشدة والبانيتون) يتألق من خلاله.
- يخفق البيض والسكر جيدًا - قبل إضافة أي سائل ، تأكد من خفق البيض والسكر جيدًا. سيجعل ذلك عملية الخفق أسهل بكثير وأكثر سلاسة عند إضافة السائل لاحقًا.
- قم بإعداد هذا في الليلة السابقة - من المهم ترك الخبز يمتص كل هذا الكاسترد اللذيذ بين عشية وضحاها ، أو ما لا يقل عن 4-6 ساعات.
- هل تفضل سكر أقل؟ نصيحتي هي نصف كوب سكر. حتى مع رش خفيف من السكر البودرة ، فإنه ليس حلوًا بشكل مفرط. إذا كنت تفضل بودنغ الخبز "الصحي" أو تخطط لإضافة الكريمة المخفوقة ، وما إلى ذلك ، يمكنك خفض نصف كوب من السكر.
قدمي هذه الحلوى الدافئة كنهاية لوجبة عطلتك أو اجعلها لوجبة إفطار خاصة في يوم عيد الميلاد. تفوح رائحة المنزل كله جذابة لدرجة أنك ستعرف سبب كونه كنزًا لقضاء العطلة. آمل أن تكون المفضلة لعائلتك أيضًا!
بودنغ الخبز بانيتون
مكونات
- 1 خبز بانيتون (1.1 رطل أو 500 جم)
- ½ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (لدهن الطاجن ؛ رذاذ الطهي يعمل أيضًا لكننا نحب الزبدة!)
- 10 بيضات كبيرة
- نصف كوب سكر (يمكنك تقليل السكر إلى نصف كوب (50 جم) إذا كنت تفضل أقل حلاوة أو تخطط لتقديمه مع شراب حلو / كريمة مخفوقة. نحب نصف كوب من السكر وهو ليس حلوًا بشكل مفرط حتى مع رش خفيف مسحوق السكر)
- 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب حليب كامل الدسم
توابل
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة مستخلص لوز (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (اختياري)
- ملعقة صغيرة كوشير / ملح البحر (أستخدم الكريستال الماسي ؛ استخدم نصف ملح الطعام)
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال (من برتقالة واحدة ، يمكنك زيادتها إلى 2 ملعقة صغيرة إذا أردت)
خدمة الطبق
- سكر الحلويات / سكر بودرة (للغبار)
- كريمة مخفوقة طازجة (اختياري)
تعليمات:
- اجمع كل المكونات.
لصنع الكسترد
- في وعاء كبير ، اخفقي 10 بيضات ونصف كوب سكر. نصيحة: تأكد من خفق البيض جيدًا واترك السكر يذوب في هذه المرحلة ؛ يصبح المزج أكثر صعوبة عند إضافة المزيد من السائل.
- أضف 1 1½ كوب كريمة ثقيلة ، 1½2 كوب حليب ، 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
- أخيرًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال واخفقيها معًا. اجلس جانبا.
لتحضير بودنغ الخبز
- قطّع البانيتون إلى شرائح بحجم 2.5 سم.
- قطّع الشرائح إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
- يُدهن طبق كسرولة 9 × 13 بالزبدة ويوضع مكعبات الخبز في الطاجن.
- يُسكب المزيج بالتساوي فوق البانيتون. إذا كان الجزء العلوي من بودنغ الخبز غير مغطى بالكاسترد ، يمكنك الضغط برفق أو قلب بعض القطع لتغطيتها بالكاسترد. قم بتغطيته بالبلاستيك والثلاجة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل (يفضل).
لخبز بودنغ الخبز
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وانقل الطاجن من الثلاجة إلى الفرن المسخن مسبقًا. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة ، بالتناوب في منتصف الطريق ، حتى يتماسك الخبز في المنتصف ، منتفخًا ، ويصبح لونه بني ذهبي
- يرش السكر البودرة ويقدم ساخناً. يتمتع!
للتخزين
- ضع المتبقي في وعاء محكم الغلق (أو لفه بإحكام في بلاستيك) واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.