Šo silto Panettone maizes pudiņu ir ļoti viegli montēt un nobaudīt debešķīgi! Ļaujiet tai uzsūkt svētku garšvielu olu krēmu un cepiet, līdz tas ir labi uzpūsts un zeltains. Nav neviena ideāla svētku deserta par šo!
Ziemassvētku rīts ir tik īpašs laiks ģimenes rituāliem un tradīcijām. Pēdējos gados mana ģimene ir pieņēmusi rutīnu, kas ietver dāvanu atvēršanu, kam seko saldas Ziemassvētku brokastis. Un konkrētais ēdiens, ko mēs ēdam, ir Panettone maizes pudiņš!
Tā ir manu bērnu iecienītākā vieta, un viņi sagādās lielu traci, ja es kādreiz mēģināšu ieviest ko citu. Bērniem panettone būtu ar šokolādes pienu, savukārt pieaugušie to bauda ar svaigi pagatavotu kafiju.
Kas ir Panettone maizes pudiņš
Tradicionālu maizes pudiņu gatavo ar kubiņos sagrieztu maizi, kas iemesta olu un olu krēmā (olu un piena maisījums) un cep līdz zeltainai krāsai. Šis Panettone maizes pudiņš ir izgatavots ar panettone, itāļu saldo maizi.
Raibā ar sukādētiem žāvētiem augļiem, citrusaugļiem un rozīnēm panettone ir raksturīga spēcīga apaļa forma un plīša pūkaina tekstūra. Tā ir populāra Ziemassvētku maize Itālijā un arī ASV. Svētku sezonā jūs varētu redzēt skaisti iesaiņotas dāvanu kastes ar panettone maizi, kas parādās visur pārtikas preču veikalos. Šodien paņem vienu un pagatavo šo maizes pudiņu!
- Tekstūra: sulīgs krēmveida vidusdaļa un neatvairāma zelta kraukšķīga augšdaļa vienā pasakainā, pūlim tīkamā traukā.
- Garša: Jūs iegūstat šo apbrīnojamo olu krēma, garšvielu un saldo augļu garšu katrā kodienā.
- Viegli: Šis maizes pudiņš ir ārkārtīgi vienkāršs un pilnīgi izturīgs. Ja jūs esat viens no tiem, kas nervozē par deserta pagatavošanu, izmēģiniet šo recepti. Visi domās, ka jūs esat lielisks maiznieks! Tas prasa tikai 3 vienkāršas darbības: sagrieziet panettone maizi, pagatavojiet olu krēmu un apvienojiet abus, un cepiet!
- Sagatavošanās uz priekšu: Iepriekšējā vakarā jūs varat savākt šo maizes pudiņu un cept nākamajā dienā. Pagatavojiet to glītā traukā, un tas var pāriet tieši no krāsns uz galdu.
Pārskats: kā pagatavot Panettone maizes pudiņu
Pilna izdrukājama / rakstīta recepte ar pakāpeniskiem attēliem ir zemāk.
Svētku garšvielas
Man patīk pievienot svētku garšvielas maizes pudiņam. Dažas no manām iecienītākajām svētku garšvielām ir:
- Smaržīgie pipari
- Kardamons
- Kanēlis - izmantots šajā receptē
- Ingvers
- Zemes krustnagliņa - izmantota šajā receptē
- Garšvielu mulšana
- Muskatrieksts
- Apelsīna miza un miziņa - izmantoti šajā receptē
- rozmarīns
- Salvija
- Zvaigžņu anīss
Ar sukādes augļu mizām, kas jau atrodas panettone, es uzturēju garšvielas minimālu, lai aromāts netiktu pārspīlēts.
Padomi, kā padarīt labāko Panettone maizes pudiņu
- Izmantojiet kvalitatīvas sastāvdaļas - Šis ēdiens ir vienkāršs, kas nozīmē, ka izceļas sastāvdaļu (olu, krējuma, panetona) garša.
- Labi sakuļ olu un cukuru - pirms šķidruma pievienošanas pārliecinieties, ka olu un cukuru labi sakuļat. Tas padarīs putošanu tik daudz vieglāku un vienmērīgāku, kad vēlāk pievienosiet šķidrumu.
- Sagatavojiet to iepriekšējā vakarā - ir svarīgi ļaut maizei visu nakti vai vismaz 4-6 stundas uzsūkt visu šo garšīgo olu krēmu.
- Dodiet priekšroku mazāk cukura? Mans ieteikums ir ⅓ glāze cukura. Pat viegli apkaisa ar pūdercukuru, tas nav pārāk salds. Ja vēlaties “veselīgāku” maizes pudiņu vai plānojat pievienot putukrējumu utt., Varat samazināt līdz ¼ glāzi cukura.
Pasniedziet šo silto desertu kā svētku maltītes finālu vai pagatavojiet to īpašām Ziemassvētku dienas brokastīm. Visa māja smaržo tik aicinoši, ka jūs zināt, kāpēc tā svētkiem sagādā tādu dārgumu. Es ceru, ka tas būs arī jūsu ģimenes mīļākais!
Panettone maizes pudiņš
Sastāvdaļas
- 1 panettone maize (1.1 lb vai 500 g)
- ½ ēdamkarotes nesālīta sviesta (sautēšanas trauka eļļošanai; arī vārīšanas aerosols darbojas, bet mēs mīlam sviestu!)
- 10 lielas olas
- ⅓ glāze cukura (Jūs varat samazināt cukuru līdz ¼ glāzei (50 g), ja vēlaties mazāk saldu vai plānojat pasniegt ar saldu sīrupu / putukrējumu. Mums patīk ⅓ glāze cukura, un tas nav pārāk salds pat ar vieglu pulvera smidzināšanu. cukurs)
- 1½ tases smagā (pātagu) krējuma
- ½ glāze pilnpiena
Garšvielas
- 2 tējk vaniļas ekstrakta
- ½ tējk mandeļu ekstrakts (pēc izvēles)
- 1 tējkarote malta kanēļa
- ½ tējkarotes zemes krustnagliņas (pēc izvēles)
- ¼ tējkarote košera / jūras sāls (es izmantoju Diamond Crystal; galda sāli izmantojiet pusi)
- 1 tējkarote apelsīnu mizas (no viena apelsīna; ja vēlaties, varat palielināt līdz 2 tējk.)
Trauku pasniegšana
- konditoru cukurs / cukura pulveris (putekļošanai)
- svaigs putukrējums (pēc izvēles)
Instrukcijas:
- Savāc visas sastāvdaļas.
Lai pagatavotu krēmu
- Lielā bļodā sakuļ kopā 10 olas un ⅓ glāzi cukura. Padoms: pārliecinieties, ka olas labi sakuļ un ļaujiet cukuram šajā brīdī izšķīst; to sajaukt kļūst grūtāk, ja pievieno vairāk šķidruma.
- Pievieno 1 ½ glāzi bieza krējuma, ½ glāzes piena, 2 tējk vaniļas ekstrakta un ½ tējk mandeļu ekstrakta.
- Visbeidzot, pievienojiet 1 tējkaroti apelsīnu miziņas un sakuliet visu kopā. Atlikt malā.
Lai sagatavotu maizes pudiņu
- Sagrieziet Panettone 2,5 collu šķēlēs.
- Izgrieziet šķēles 2,5 cm kubiņos.
- Eļļojiet 9 x 13 kastroli ar sviestu un kastrolis ievietojiet kubiņos sagrieztu maizi.
- Vienmērīgi ielejiet maisījumu virs Panettone. Ja maizes pudiņa augšdaļa nav pārklāta ar olu krēmu, varat uzmanīgi nospiest uz leju vai uzsist kādu gabaliņu, lai tas pārklātu ar olu krēmu. Pārklājiet to ar plastmasu un ledusskapi 4-6 stundas vai visu nakti (vēlams).
Lai cep maizes pudiņu
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF (180ºC) un kastrolis tiek pārnests no ledusskapja uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cep 45-50 minūtes, pagriežot līdz pusei, līdz maizes pudiņš ir nostiprinājies centrā, uzpūsts un ir zeltaini brūns.
- Apkaisa ar cukura pulveri un pasniedz siltu. Izbaudi!
Glabāt
- Ielieciet atlikumu hermētiskā traukā (vai cieši iesaiņojiet to plastmasā) un turiet ledusskapī līdz 3 dienām vai saldētavā līdz 1 mēnesim.