1. Ano ang Panettone Bread Pudding
2. Pangkalahatang-ideya: Paano Gumawa ng Panettone Bread Pudding
3. Mga Spice sa Holiday
4. Mga tip sa Paggawa ng Pinakamahusay na Panettone Bread Pudding
5. Panettone Bread Pudding

Ang mainit na Panettone Bread Pudding na ito ay napakadali upang tipunin at tikman ang makalangit! Hayaan itong magbabad sa holiday spiced custard at maghurno hanggang sa maganda ang pamumuo at ginintuang. Walang perpektong dessert sa holiday kaysa dito!

Ang umaga ng Pasko ay isang espesyal na oras para sa mga ritwal at tradisyon ng pamilya. Sa huling ilang taon, ang aking pamilya ay tumatanggap ng isang gawain na nagsasangkot ng pagbubukas ng mga regalo na sinusundan ng isang matamis na agahan sa Pasko. At ang partikular na pagkain na kinakain namin ay Panettone Bread Pudding!

Ito ang paborito ng aking mga anak at gumawa sila ng malaking kaguluhan kung susubukan kong ipakilala ang naiiba. Ang mga bata ay magkakaroon ng panettone na may tsokolate gatas, habang ang mga matatanda ay nasisiyahan ito sa sariwang lutong kape.

Ano ang Panettone Bread Pudding

Ang isang tradisyonal na puding ng tinapay ay ginawa gamit ang cubed tinapay na itinapon sa isang tagapag-alaga (pinaghalong itlog at gatas) at inihurnong hanggang ginintuang. Ang Panettone Bread Pudding na ito ay ginawa ng panettone, ang Italyano na matamis na tinapay.

Speckled na may candied pinatuyong prutas, citrus, at mga pasas, ang panettone ay may isang natatanging matangkad na bilog na hugis at isang malambot na malambot na pagkakayari. Ito ay isang tanyag na tinapay na Pasko sa Italya at pati na rin sa US. Sa panahon ng kapaskuhan, makikita mo ang mga nakabalot na kahon ng regalo ng tinapay na panettone na lumalabas saanman sa mga grocery store. Pumili ng isa ngayon at gawin ang puding ng tinapay na ito!

• Texture: Isang luntiang mag-atas na creamy at hindi mapaglabanan ang gintong malutong na tuktok sa isang kamangha-mangha, kasiya-siyang ulam.
• Lasa: Nakukuha mo ang kamangha-manghang lasa ng kastard, pampalasa, at matamis na prutas sa bawat kagat.
• Madali: Ang puding ng tinapay na ito ay napakadali at ganap na walang palya. Kung isa ka sa mga kinakabahan tungkol sa paggawa ng panghimagas, subukan ang resipe na ito. Maiisip ng lahat na ikaw ay isang mahusay na panadero! Tumatagal lamang ito ng 3 simpleng mga hakbang: gupitin ang tinapay na panettone, gawin ang tagapag-alaga, at pagsamahin ang dalawa, at maghurno!
• Maghanda nang maaga: Maaari mong tipunin ang puding ng tinapay na ito sa gabi bago at lutuin ito sa susunod na araw. Lutuin ito sa isang magandang ulam at maaari itong dumiretso mula sa oven sa mesa.

Pangkalahatang-ideya: Paano Gumawa ng Panettone Bread Pudding

Ang buong naka-print / nakasulat na resipe na may sunud-sunod na mga larawan ay nasa ibaba.

Gawin ang halo ng custard: Paghaluin ang mga itlog, asukal, mabibigat na cream, gatas, at lahat ng mga kamangha-manghang holiday pampalasa para sa holiday!

Gupitin ang tinapay na panettone: Gupitin sa 1-pulgadang cubes.

Magtipon sa baking pan: Ibuhos ang halo ng kard ng pantubo sa tinapay na cubeerole at ihagis lahat.

Magpahinga sa magdamag: Para sa pinakamahusay na resulta, hayaan ang tinapay na magbabad sa masarap na tagapag-alaga nang magdamag. Kung hindi mo ito ihanda nang maaga, tiyak na maaari mo itong lutuin pagkatapos ng 3-4 na oras ng pagbabad, ngunit hinihikayat kita na iwanan ito magdamag.

Maghurno ng puding ng tinapay: Ang puding ng tinapay ay tumatagal ng halos 45 minuto upang maghurno. Kung ilalagay mo ang baking dish sa ref, maaaring tumagal ng hanggang 60 minuto. Habang ginagawa ng oven ang gawain nito, maaari mong i-set up ang mesa at ihanda ang lahat.

Mga Spice sa Holiday

Gusto kong magdagdag ng mga pampalasa sa holiday sa puding ng tinapay. Ang ilan sa aking mga paboritong pampalasa sa holiday ay:

• Allspice
• Cardamom
• Kanela - ginamit sa resipe na ito
• Luya
• Ground clove - ginamit sa resipe na ito
• Pag-mull ng Spice
• Nutmeg
• Orange peel and zest - ginamit sa resipe na ito
• Rosemary
• Sambong
• Star anis

Sa mga candied peel ng prutas na nasa panettone, pinapanatili kong minimal ang mga pampalasa upang ang lasa ay hindi mapangibabawan.

Mga tip sa Paggawa ng Pinakamahusay na Panettone Bread Pudding

• Gumamit ng mga de-kalidad na sangkap - Ang pinggan na ito ay simple, na nangangahulugang lumiwanag ang lasa ng mga sangkap (itlog, cream, panettone).
• Talunin nang maayos ang itlog at asukal - Bago magdagdag ng anumang likido, siguraduhing talunin nang mabuti ang itlog at asukal. Gagawa nitong mas madali at mas makinis ang whisking kapag nagdagdag ka sa likido sa paglaon.
• Ihanda ito sa gabi bago - Mahalagang pahintulutan ang tinapay na ibabad ang lahat ng masarap na tagapag-alaga sa magdamag, o isang minimum na 4-6 na oras.
• Mas gusto ang mas kaunting asukal? Ang aking rekomendasyon ay ⅓ tasa ng asukal. Kahit na may isang maliit na pagdidilig ng pulbos na asukal, hindi ito labis na matamis. Kung mas gusto mo ang "malusog" na puding ng tinapay o plano mong magdagdag ng whipped cream, atbp, maaari kang bawasan sa ¼ tasa ng asukal.

Ihain ang mainit na panghimagas na ito bilang isang pangwakas sa iyong holiday meal o gawin ito para sa isang espesyal na agahan sa Araw ng Pasko. Ang buong bahay ay amoy nakakaanyaya na malalaman mo kung bakit ito gumagawa ng isang kayamanan para sa holiday. Inaasahan kong magiging paborito mo rin ang iyong pamilya!

Panettone Bread Pudding

Mga sangkap

• 1 panettone na tinapay (1.1 lb o 500 g)
• ½ Tbsp unsalted butter (para sa pag-grasa sa pinggan ng casserole; gumagana rin ang spray ng pagluluto ngunit gusto namin ng mantikilya!)
• 10 malalaking itlog
• ⅓ tasa ng asukal (Maaari mong bawasan ang asukal sa ¼ tasa (50 g) kung mas gusto mo ang hindi gaanong matamis o balak mong ihatid sa matamis na syrup / whipped cream. Gusto namin ng ⅓ tasa ng asukal at hindi ito masyadong matamis kahit na may isang maliit na pagdidilig ng pulbos asukal)
• 1 ½ tasa mabigat (latigo) cream
• ½ tasa ng buong gatas

Panimpla

• 2 tsp vanilla extract
• ½ tsp almond extract (opsyonal)
• 1 tsp ground cinnamon
• ½ tsp ground clove (opsyonal)
• ¼ tsp kosher / sea salt (Gumagamit ako ng Diamond Crystal; gumamit ng kalahati para sa table salt)
• 1 tsp orange zest (mula sa isang orange; maaari kang tumaas hanggang 2 tsp kung gusto mo)

Paghahain ng pinggan

• asukal / pulbos na asukal sa confectioners (para sa dusting)
• sariwang whipped cream (opsyonal)

Mga tagubilin:

• Ipunin ang lahat ng mga sangkap.

Upang Gawin ang Custard

• Sa isang malaking mangkok, paluin ng 10 itlog at ⅓ tasa ng asukal. Tip: Siguraduhin na talunin nang maayos ang mga itlog at hayaang matunaw ang asukal sa puntong ito; mas nahihirapan itong ihalo kapag mas maraming likido ang idinagdag.
• Magdagdag ng 1 ½ tasa mabibigat na cream, ½ tasa ng gatas, 2 tsp vanilla extract, at ½ tsp almond extract.



• Panghuli, magdagdag ng 1 tsp orange zest at paluin lahat. Itabi.

Upang Maihanda ang Bread Pudding

• Gupitin ang Panettone sa 1 pulgada (2.5 cm) na mga hiwa.
• Gupitin ang mga hiwa sa 1 pulgada (2.5 cm) na mga cube.
• Grasa isang 9 x 13 casserole dish na may mantikilya at ilagay ang cubed tinapay sa casserole.
• Ibuhos nang pantay ang timpla sa Panettone. Kung ang tuktok ng puding ng tinapay ay hindi natatakpan ng tagapag-alaga, maaari mong dahan-dahang pindutin pababa o i-flip ang ilang piraso sa amerikana sa tagapag-alaga. Takpan ito ng plastik at ref para sa 4-6 na oras o magdamag (mas mabuti).

Upang Maghurno ng Bread Pudding

• Painitin ang oven sa 350ºF (180ºC) at ilipat ang pinggan ng casserole mula sa ref patungo sa preheated oven. Maghurno ng 45-50 minuto, umiikot sa kalahati, hanggang sa ang puding ng tinapay ay maitakda sa gitna, lumobo, at ginintuang kayumanggi.
• Budburan ng pulbos na asukal at maghatid ng mainit. Mag-enjoy!

Sa tindahan

• Ilagay ang natitira sa isang lalagyan ng airtight (o balutin ito ng mahigpit sa plastik) at itago ito sa ref hanggang sa 3 araw o sa freezer hanggang sa 1 buwan.