1. Cos'è il Panettone Budino
2. Panoramica: come fare il budino di pane al panettone
3. Spezie per le feste
4. Suggerimenti per preparare il miglior budino di panettone
5. Budino Di Panettone
6. Domande e risposte (FAQ)

Questo budino caldo di panettone è facilissimo da montare e ha un sapore paradisiaco! Lascia che assorba la crema pasticcera speziata delle feste e cuoci fino a quando non è ben gonfio e dorato. Non esiste un dessert perfetto per le feste di questo!

La mattina di Natale è un momento così speciale per i riti e le tradizioni familiari. Negli ultimi anni, la mia famiglia ha abbracciato una routine che prevede l'apertura dei regali seguita da una dolce colazione di Natale. E il cibo particolare che mangiamo è il Panettone Budino!

È il preferito dai miei figli e faranno un gran chiasso se mai proverò a introdurre qualcosa di diverso. I bambini mangerebbero il panettone al cioccolato al latte, mentre gli adulti lo gustano con il caffè appena fatto.

Cos'è il Panettone Budino

Un budino di pane tradizionale è fatto con cubetti di pane gettati in una crema pasticcera (miscela di uova e latte) e cotti fino a doratura. Questo budino di panettone è fatto con il panettone, il pane dolce italiano.

Macchiato di frutta secca candita, agrumi e uvetta, il panettone ha una caratteristica forma rotonda torreggiante e una consistenza soffice e soffice. È un pane natalizio popolare in Italia e anche negli Stati Uniti. Durante le festività natalizie, vedresti scatole regalo di panettone splendidamente confezionate che compaiono ovunque nei negozi di alimentari. Prendine uno oggi e prepara questo budino di pane!

• Consistenza: un lussureggiante mezzo cremoso e un irresistibile croccante dorato in un piatto favoloso e gradito alla folla.
• Sapore: ottieni questo incredibile sapore di crema pasticcera, spezie e frutta dolce in ogni boccone.
• Facile: questo budino di pane è estremamente facile e totalmente infallibile. Se sei uno di quelli che si innervosiscono nel preparare il dessert, prova questa ricetta. Tutti penseranno che sei un grande fornaio! Bastano solo 3 semplici passaggi: tagliare il panettone, fare la crema pasticcera, unire i due e infornare!
• Preparare in anticipo: puoi assemblare questo budino di pane la sera prima e cuocerlo il giorno successivo. Cuocetela in un bel piatto e dal forno può passare direttamente in tavola.

Panoramica: come fare il budino di pane al panettone

La ricetta completa stampabile/scritta con le immagini passo passo è sotto.

Prepara la miscela di crema pasticcera: mescola uova, zucchero, panna, latte e tutte le meravigliose spezie per le feste!

Tagliare il panettone: Tagliarlo a cubetti da 1 pollice.

Assemblare nella teglia: Versare il composto di crema pasticcera sopra il panettone tagliato a cubetti nella casseruola e semplicemente mescolare il tutto.

Riposo durante la notte: per il miglior risultato, lascia che il pane assorba la gustosa crema pasticcera durante la notte. Se non la prepari in anticipo, puoi sicuramente cuocerla dopo 3-4 ore di ammollo, ma ti consiglio di lasciarla tutta la notte.

Cuocere il budino di pane: Il budino di pane impiega circa 45 minuti per cuocere. Se togli la teglia dal frigorifero, potrebbero volerci fino a 60 minuti. Mentre il forno fa il suo lavoro, puoi apparecchiare la tavola e preparare tutto il resto.

Spezie per le feste

Adoro aggiungere le spezie delle feste al budino di pane. Alcune delle mie spezie preferite per le feste sono:

• Pepe di Giamaica
• Cardamomo
• Cannella — usata in questa ricetta
• Zenzero
• Chiodo di garofano — usato in questa ricetta
• Spezie
• Noce moscata
• Buccia e scorza d'arancia — usate in questa ricetta
• Rosmarino
• saggio
• Anice stellato

Con le scorze di frutta candita già presenti nel panettone, tengo al minimo le spezie in modo che il sapore non diventi invadente.

Suggerimenti per preparare il miglior budino di panettone

• Usa ingredienti di qualità — Questo piatto è semplice, il che significa che il gusto degli ingredienti (uova, panna, il panettone) traspare.
• Sbattere bene l'uovo e lo zucchero — Prima di aggiungere qualsiasi liquido, assicurarsi di sbattere bene l'uovo e lo zucchero. Questo renderà la frusta molto più facile e liscia quando si aggiungerà il liquido in seguito.
• Preparalo la sera prima: è importante lasciare che il pane assorba tutta quella deliziosa crema pasticcera durante la notte, o almeno per 4-6 ore.
• Preferisci meno zucchero? La mia raccomandazione è ⅓ tazza di zucchero. Anche con una leggera spolverata di zucchero a velo, non è eccessivamente dolce. Se preferisci un budino di pane "più sano" o prevedi di aggiungere panna montata, ecc., puoi ridurre a ¼ tazza di zucchero.

Servi questo dolce caldo come finale del pasto delle feste o preparalo per una colazione speciale del giorno di Natale. L'intera casa ha un profumo così invitante che saprai perché è un tale tesoro per le vacanze. Spero che diventi anche il preferito della tua famiglia!

Budino Di Panettone

Ingredienti

• 1 panettone (1,1 libbre o 500 g)
• ½ cucchiaio di burro non salato (per ungere la casseruola; va bene anche lo spray da cucina, ma noi amiamo il burro!)
• 10 uova grandi
• tazza di zucchero (puoi ridurre lo zucchero a ¼ tazza (50 g) se preferisci meno dolce o prevedi di servire con sciroppo dolce/panna montata. Ci piace ⅓ tazza di zucchero e non è eccessivamente dolce anche con una leggera spolverata di polvere zucchero)
• 1 ½ tazza di panna (da montare)
• ½ tazza di latte intero

Condimenti

• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• ½ cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di chiodi di garofano (opzionale)
• ¼ cucchiaino di sale kosher/mare (io uso Diamond Crystal; uso metà per sale da tavola)
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia (di un'arancia, se vi piace potete aumentare fino a 2 cucchiaini)

Servire il piatto

• zucchero a velo/zucchero a velo (per spolverare)
• panna montata fresca (facoltativa)

Istruzioni:

• Raccogli tutti gli ingredienti.

Per fare la crema pasticcera

• In una ciotola capiente, sbatti insieme 10 uova e ⅓ tazza di zucchero. Consiglio: Assicuratevi di sbattere bene le uova e fate sciogliere lo zucchero a questo punto; diventa più difficile mescolare quando viene aggiunto più liquido.
• Aggiungere 1 ½ tazza di panna, ½ tazza di latte, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e ½ cucchiaino di estratto di mandorle.



• Infine aggiungete 1 cucchiaino di scorza d'arancia e frullate il tutto. Mettere da parte.

Per preparare il budino di pane

• Tagliare il panettone a fette di 2,5 cm.
• Tagliare le fette a cubetti da 1 pollice (2,5 cm).
• Ungete con il burro una pirofila 9 x 13 e mettetevi dei cubetti di pane.
• Versare il composto uniformemente sul panettone. Se la parte superiore del budino di pane non è ricoperta di crema pasticcera, puoi premere delicatamente o capovolgere un pezzo per ricoprirlo con la crema. Coprilo con plastica e frigorifero per 4-6 ore o durante la notte (preferibilmente).

Per cuocere il budino di pane

• Preriscaldare il forno a 350ºF (180ºC) e trasferire la casseruola dal frigorifero al forno preriscaldato. Cuocere per 45-50 minuti, ruotando a metà, finché il budino di pane non si sarà rappreso al centro, gonfio e dorato.
• Spolverizzate con zucchero a velo e servite caldo. Godere!

Immagazzinare

• Metti l'avanzo in un contenitore ermetico (o avvolgilo stretto nella plastica) e conservalo in frigorifero per un massimo di 3 giorni o nel congelatore per un massimo di 1 mese.

Domande e risposte (FAQ)