Šį šiltą „Panettone“ duonos pudingą yra labai lengva surinkti ir paragauti dangiškai! Tegul jis sugeria šventinį prieskonių kremą ir kepa, kol gražiai išpūs ir taps auksinis. Nėra tobulo šventinio deserto nei šis!
Kalėdų rytas yra toks ypatingas šeimos ritualų ir tradicijų metas. Pastaruosius kelerius metus mano šeima laikėsi įprastos dovanų atidarymo ir saldžių kalėdinių pusryčių. Konkretus maistas, kurį mes valgome, yra „Panettone“ duonos pudingas!
Tai mano vaikų mėgstamiausia ir jie sukels didelį triukšmą, jei kada nors bandysiu pristatyti ką nors kita. Vaikai turėtų panetoną su šokoladiniu pienu, o suaugusieji juo mėgaujasi su šviežiai paruošta kava.
Kas yra „Panettone“ duonos pudingas
Tradicinis duonos pudingas gaminamas su kubeliais supjaustyta duona, įmesta į kremą (kiaušinių ir pieno mišinį) ir kepama iki auksinės spalvos. Šis „Panettone“ duonos pudingas gaminamas iš itališkos saldžios duonos „panettone“.
Išskirtas cukatuose džiovintais vaisiais, citrusiniais vaisiais ir razinomis, panettone turi išskirtinę aukštą apvalią formą ir pliušinę purią tekstūrą. Tai populiari kalėdinė duona Italijoje, taip pat ir JAV. Atostogų sezono metu pamatysite gražiai suvyniotas dovanų dėžutes su panettone duona, kurios visur rodomos maisto prekių parduotuvėse. Šiandien pasiimk vieną ir padaryk šį duonos pudingą!
- Tekstūra: sodrus kreminis vidurys ir nenugalimas auksinis traškus viršus viename pasakiškame, miniai maloniame inde.
- Skonis: Kiekviename kąsnyje gausite šį nuostabų kremo, prieskonių ir saldžių vaisių skonį.
- Lengva: Šis duonos pudingas yra labai lengvas ir visiškai neperšlampamas. Jei esate vienas iš tų, kurie nervinasi gamindami desertą, išbandykite šį receptą. Visi manys, kad esate puikus kepėjas! Tam reikia atlikti tik 3 paprastus veiksmus: supjaustyti „panettone“ duoną, pagaminti kremą ir sujungti abu, ir iškepti!
- Pasiruoškite iš anksto: Šį duonos pudingą galite surinkti prieš naktį ir iškepti kitą dieną. Virkite jį gražiame inde ir jis gali eiti tiesiai iš orkaitės prie stalo.
Apžvalga: Kaip gaminti „Panettone“ duonos pudingą
Visas išspausdintas / parašytas receptas su žingsnis po žingsnio pateiktomis nuotraukomis yra žemiau.
Šventiniai prieskoniai
Man patinka į duonos pudingą pridėti šventinių prieskonių. Kai kurie iš mano mėgstamiausių šventinių prieskonių yra:
- Kvapieji pipirai
- Kardamonas
- Cinamonas - naudojamas šiame recepte
- Imbieras
- Malti gvazdikėliai - naudojami šiame recepte
- Kukantys prieskoniai
- Muskato riešutas
- Apelsino žievelė ir žievelė - naudojami šiame recepte
- Rozmarinas
- Šalavijas
- Žvaigždinis anyžius
Kai cukrinių žievių žievelės jau yra panettone, aš laikau, kad prieskoniai būtų minimalūs, kad skonis nebūtų per didelis.
Patarimai, kaip gaminti geriausią „Panettone“ duonos pudingą
- Naudokite kokybiškus ingredientus - šis patiekalas yra paprastas, o tai reiškia, kad išryškėja ingredientų (kiaušinių, grietinėlės, panettone) skonis.
- Gerai išplakite kiaušinį ir cukrų - prieš įpildami skysčio, būtinai gerai išplakite kiaušinį ir cukrų. Tai padarys plakimą taip daug lengviau ir sklandžiau, kai vėliau įpilsite skysčio.
- Paruoškite tai prieš naktį - svarbu leisti duonai per naktį arba mažiausiai 4–6 valandas sugerti visą tą skanų kremą.
- Norite mažiau cukraus? Mano rekomendacija yra ⅓ puodelis cukraus. Net ir lengvai pabarstius cukraus pudrą, jis nėra pernelyg saldus. Jei norite „sveikesnio“ duonos pudingo arba planuojate įdėti plakta grietinėle ir pan., Galite sumažinti iki ¼ puodelio cukraus.
Patiekite šį šiltą desertą kaip savo šventinio valgio finalą arba gaminkite jį specialiems Kalėdų dienos pusryčiams. Visi namai kvepia taip kviečiantys, kad žinosite, kodėl jie sukuria tokį lobį šventei. Tikiuosi, kad tai bus ir jūsų šeimos mėgstamiausia!
„Panettone“ duonos pudingas
Ingridientai
- 1 „panettone“ duona (1,1 svaro arba 500 g)
- ½ šaukštai nesūdyto sviesto (keptuvės indui sutepti; virimo purškalas taip pat veikia, bet mes mėgstame sviestą!)
- 10 didelių kiaušinių
- ⅓ puodelio cukraus (cukrų galite sumažinti iki ¼ puodelio (50 g), jei norite mažiau saldaus arba planuojate patiekti su saldžiu sirupu / plakta grietinėle. Mums patinka ⅓ puodelis cukraus ir jis nėra pernelyg saldus, net lengvai pabarstius miltelių cukrus)
- 1 ½ puodelio sunkios (plakamos) grietinėlės
- ½ puodelio nenugriebto pieno
Prieskoniai
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- ½ šaukštelio migdolų ekstrakto (nebūtina)
- 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
- ½ šaukštelio malto gvazdikėlio (nebūtina)
- ¼ šaukštelio košerinės / jūros druskos (aš naudoju deimantinį kristalą; pusę naudokite valgomajai druskai)
- 1 šaukštelis apelsino žievelės (iš vieno apelsino; jei norite, galite padidinti iki 2 šaukštelių)
Patiekiant patiekalą
- konditerijos cukrus / cukraus pudra (dulkėms valyti)
- šviežiai plakta grietinėlė (nebūtina)
Instrukcijos:
- Surinkite visus ingredientus.
Norėdami pagaminti kremą
- Dideliame dubenyje suplakite 10 kiaušinių ir ⅓ puodelio cukraus. Patarimas: būtinai gerai išplakite kiaušinius ir leiskite cukrui ištirpti; maišant tampa sunkiau, kai įpilama daugiau skysčio.
- Įpilkite 1 ½ puodelio riebios grietinėlės, ½ puodelio pieno, 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto ir ½ šaukštelio migdolų ekstrakto.
- Galiausiai suberkite 1 arbatinį šaukštelį apelsino žievelės ir viską išplakite. Atidėti.
Paruošti duonos pudingą
- Supjaustykite „Panettone“ į 2,5 colio griežinėliais.
- Supjaustykite griežinėliais 1 colio (2,5 cm) kubelius.
- 9 x 13 troškinimo indą patepkite sviestu ir į troškinį įdėkite kubeliais pjaustytą duoną.
- Tolygiai supilkite mišinį ant „Panettone“. Jei duonos pudingo viršus nėra padengtas kremu, galite švelniai paspausti žemyn arba apversti gabalėlį, kad apsemtų kremą. Uždenkite jį plastiku ir šaldytuvu 4–6 valandas arba per naktį (geriausia).
Kepti duonos pudingą
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (180 ° C) ir perkelkite indą iš šaldytuvo į įkaitintą orkaitę. Kepkite 45-50 minučių, sukdami pusiaukelėje, kol duonos pudingas sustings centre, išpūs ir taps aukso rudos spalvos.
- Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltą. Mėgautis!
Sandėliuoti
- Dėkite likučius į sandarų indą (arba sandariai suvyniokite į plastiką) ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų arba šaldiklyje - iki 1 mėnesio.