Roti bakar Ogura (小 倉 ト ー ス ト), hidangan khas Nagoya dengan roti panggang hangat, dihiasi dengan pasta kacang merah, mentega, dan krim disebat segar. Mesti dicuba mutlak untuk sarapan tema Jepun anda!

Di antara semua Makanan Nagoya (Nagoya-meshi 名古屋 め し) yang kami cuba semasa kami melakukan perjalanan di Nagoya pada musim panas yang lalu, Ogura Toast (小 倉 ト ー ス ト) adalah makanan lazat yang paling kami nikmati. Sebenarnya, saya benar-benar melupakan hidangan ini semasa perjalanan sehingga saya melihatnya disediakan sebagai sebahagian daripada pilihan sarapan hotel.

Apa itu Ogura Toast?

Ringkasnya, roti Jepun yang dipanggang disebut Shokupan (食 パ ン) di atasnya dengan mentega dan pasta kacang merah azuki manis. Hotel ini menyarankan agar rasanya lebih enak dengan krim yang baru disebat di atas, jadi itulah yang saya ada di Nagoya.

Oleh kerana ia adalah hidangan sederhana, tidak banyak variasi hidangan ini. Ada yang menggunakan pelbagai jenis roti bakar untuk menjadikan hidangan ini unik, tetapi persembahannya hampir sama. Cukup roti bakar, mentega, dan pasta kacang merah, dengan krim disebat pilihan.

Apa Rasa Roti Bakar Ogura?

Sejujurnya, saya tidak terlalu yakin dengan kombinasi hidangan ini sebelum saya menggigit hidangan pertama. Jangan salah faham, saya suka setiap ramuan untuk hidangan ini. Tetapi mencuba semuanya? Rasa awal saya sangat meragukannya.

Sekiranya anda merasa ragu-ragu sekarang juga, saya harus memberitahu anda Ogura Toast meletupkan saya. Saya mengatakan perkara yang sama mengenai keistimewaan Nagoya yang lain - Tenmusu dalam catatan saya sebelumnya. Secara serius, Nagoya terus mengejutkan saya dengan semua makanan luar biasa dan luar biasa ini semasa lawatan saya!

Sekarang kembali kepada rasa Ogura Toast. Saya percaya Shokupan memainkan peranan yang sangat penting. Roti bakar lebih tebal daripada roti bakar Amerika biasa untuk sandwic, dan mempunyai lapisan yang sangat lembut, lembab, dan lembut tetapi melenting di dalamnya. Rasanya mempunyai rasa yang sedikit lebih manis dibandingkan dengan roti bakar Amerika.

Apabila anda memanggang shokupan, ia menghasilkan permukaan renyah yang bagus di mana anda boleh menyebarkan mentega di atasnya. Mentega berkrim mengikat pes kacang merah manis; kerana pasta kacang merah agak kering, mentega memberikan "juiciness" kepadanya.

Saya telah mencuba Ogura Toast dengan dan tanpa krim whipped buatan sendiri yang segar dan saya harus katakan, pakai semasa anda makan Ogura Toast. Saya sebenarnya bukan penggemar krim whipped, tetapi saya rasa krim whipped sejuk di Ogura Toast sangat menyegarkan.

Tekstur dari roti bakar yang renyah berbeza dengan krim sutera lembut. Sejumput krim whipped sejuk di atas menipu mulut anda sebelum menggigit roti bakar yang hangat.

Secara keseluruhan, ini adalah sarapan pagi atau makanan ringan yang luar biasa yang akan saya nikmati sepanjang hayat saya (dengan alasan)!

Saya harap anda seronok membuat resipi Roti Ogura saya! Sekiranya anda membuat resipi ini, ambil gambar dan hashtagnya #JustOneCookbook. Saya suka melihat ciptaan anda di Instagram, Facebook, & Twitter! Terima kasih banyak untuk membaca, dan sehingga lain kali!

Ogura Toast

Bahan-bahan

• 2 keping shokupan (roti roti pullman Jepun) (atau roti putih apa pun)
• 2 sudu besar mentega masin (pada suhu bilik)
• 4 sudu besar pes kacang merah (anko)

Krim disebat (membuat 8-10 roti bakar ogura)

• 1 cawan krim berat (sebat)
• 2 sudu besar gula

Arahan:

• Masukkan mangkuk campuran dan pukul logam ke dalam peti sejuk selama 10 hingga 15 minit (pilihan, tetapi disyorkan). Siapkan mangkuk lain yang lebih besar dengan air es di dalamnya (lebih banyak ais daripada air).
  

• Sediakan mandian ais. Masukkan 2 sudu besar gula dan 1 cawan (240 ml) krim sebat ke dalam mangkuk pencampuran. Anda boleh menggunakan pengadun berdiri atau pengadun genggam untuk proses ini jika anda mempunyai pengadun (ia akan menjimatkan lengan anda!).

• Pukul sehingga krim mencapai puncak kaku. Memukul dengan tangan, akan memakan masa sekitar 10-12 minit.
  

• Hidangkan bahagian yang akan anda gunakan pada mangkuk kecil dan simpan bahagian yang tidak digunakan dalam bekas kedap udara. Krim whipped buatan sendiri yang segar tahan lebih kurang 2-3 hari ketika disejukkan dan 2-3 bulan ketika dibekukan. Setelah siap digunakan, pukul semula selama 10 hingga 15 saat.
  

• Bakar roti hingga coklat keemasan dan sebarkan mentega.
  

• Sebarkan pes kacang merah di atas roti bakar. Hidangkan roti bakar dengan pes kacang merah bersama dengan semangkuk krim disebat. Letakkan krim yang baru disebat di atas selera anda.