오구라 토스트 小倉TORST

오구라 토스트(小倉TORST)는 따끈한 빵에 팥소, 버터, 생크림을 얹은 나고야 명물 요리입니다. 일본 테마의 아침 식사를 위해 절대적으로 시도해야합니다!

오구라 토스트, 팥을 얹은 토스트와 커피 한 잔.

지난 여름 나고야를 여행하면서 먹어본 나고야 음식(Nagoya-meshi 名古屋めし) 중에서 오구라 토스트(小倉TORST)가 가장 예상외로 맛있었습니다. 사실, 호텔 아침 식사 선택의 일부로 제공되는 것을 볼 때까지 여행 중에 이 요리를 완전히 잊어버렸습니다.

오구라 토스트, 작은 휘핑크림과 커피 한 잔.

오구라 토스트란?

간단히 말해서, 그것은 쇼쿠판(食pan)이라고 하는 구운 일본 빵에 버터와 달콤한 팥소를 얹은 것입니다. 호텔에서 갓 만든 생크림을 올려 먹으면 더 맛있다고 해서 나고야에서 먹었습니다.

너무 간단한 요리이기 때문에 이 요리의 변형이 많지 않습니다. 어떤 사람들은 이 요리를 독특하게 만들기 위해 다른 유형의 토스트를 사용하지만 프레젠테이션은 거의 동일합니다. 토스트, 버터, 팥앙금만 있으면 선택사항인 휘핑크림을 얹을 수 있습니다.

휘핑크림을 얹은 오구라 토스트와 커피 한 잔.

솔직히 말해서, 나는 첫 한 입 먹기 전에 이 요리의 조합에 대해 그다지 확신하지 못했습니다. 오해하지 마세요. 저는 이 요리의 각 재료를 좋아합니다. 하지만 모두 함께 맛보기? 나의 초기 감각은 그것에 대해 매우 의심스러웠다.

지금 당신도 의심이 든다면 오구라 토스트가 나를 크게 날려 버렸다고 말해야합니다. 나는 이전 게시물에서 또 다른 나고야 명물인 텐무스에 대해서도 같은 말을 했습니다. 진심으로, 나고야는 내가 방문하는 동안이 모든 놀랍고 특이한 음식으로 나를 놀라게했습니다!

이제 다시 오구라 토스트의 맛으로 돌아갑니다. 쇼쿠판은 매우 중요한 역할을 한다고 생각합니다. 미국식 샌드위치용 토스트보다 두툼한 토스트에 속은 아주 부드럽고 촉촉하고 폭신폭신하면서도 탱글탱글한 층이 있습니다. 맛은 미국식 토스트에 비해 약간 단맛이 있습니다.

쇼쿠판을 구우면 표면이 바삭바삭하고 그 위에 버터를 뿌릴 수 있습니다. 크림 같은 버터가 달콤한 팥소를 묶습니다. 팥소가 다소 건조하기 때문에 버터는 그것에 "즙"을줍니다.

오구라 토스트, 생크림을 얹은 팥소 토스트.

나는 신선한 홈메이드 휘핑크림이 있거나 없는 오구라 토스트를 먹어봤는데, 오구라 토스트를 먹을 때 꼭 드세요. 나는 사실 휘핑크림을 별로 좋아하지 않지만, 오구라 토스트의 차가운 휘핑크림은 매우 상쾌합니다.

바삭한 토스트의 식감이 부드럽고 실키한 휘핑크림과 대조를 이뤘다. 따뜻한 토스트를 먹기 전에 위에 올려진 한 덩어리의 차가운 휘핑 크림이 입안을 속입니다.

대체로 이것은 내가 평생 동안 즐길 수 있는 멋진 아침 식사 또는 간식입니다(이유 내에서)!

오구라 토스트와 커피 한 잔.

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믹싱 볼과 금속 거품기를 냉동실에 10~15분 동안 넣습니다(선택 사항이지만 권장됨). 얼음물(물보다 얼음이 더 많음)이 담긴 다른 큰 그릇을 준비합니다.
얼음 목욕을 설정합니다. 믹싱볼에 설탕 2큰술, 생크림 1컵(240ml)을 넣어주세요. 믹서가 있다면 스탠드 믹서나 휴대용 믹서를 사용할 수 있습니다(팔을 절약할 수 있습니다!).
크림이 뻣뻣한 봉우리에 도달할 때까지 휘핑합니다. 손으로 휘젓는 데 약 10-12분이 소요됩니다.
사용할 부분을 작은 그릇에 담고 사용하지 않은 부분은 밀폐 용기에 보관하십시오. 신선한 수제 휘핑크림은 냉장 보관 시 약 2~3일, 냉동 보관 시 약 2~3개월 지속됩니다. 사용할 준비가 되면 10~15초 동안 다시 휘젓습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 굽고 버터를 바르십시오.
노릇하게 구워진 토스트 위에 팥소를 발라주세요. 토스트에 팥소와 휘핑크림 한 그릇을 곁들인다. 그 위에 생크림을 취향껏 올려주세요.