Ogura grauzdiņš 小倉トースト

Oguras grauzdiņš (小倉トースト), Nagojas īpašais ēdiens ar siltu grauzdētu maizi, kas papildināta ar sarkano pupiņu pastu, sviestu un svaigu putukrējumu. Absolūti jāizmēģina brokastis japāņu tematikā!

Ogura grauzdiņš, grauzdiņš ar sarkano pupiņu pagātni un tasi kafijas.

Starp visiem Nagojas ēdieniem (Nagoja-meshi 名古屋めし), kurus izmēģinājām, pagājušajā vasarā ceļojot Nagojā, Ogura grauzdiņš (小倉トースト) bija visnegaidītāk garšīgais ēdiens, ko baudījām. Patiesībā es brauciena laikā aizmirsu par šo ēdienu, līdz ieraudzīju to pieejamu viesnīcas brokastu izvēles ietvaros.

Ogura grauzdiņš, maza tasīte putukrējuma un tasīte kafijas.

Kas ir Ogura grauzdiņš?

Vienkārši tā ir grauzdēta japāņu maize ar nosaukumu Shokupan (食パン), kas papildināta ar sviestu un saldu azuki sarkano pupiņu pastu. Viesnīca ieteica, ka tas garšo vēl labāk ar svaigi putukrējumu virsū, tāpēc tas man bija Nagojā.

Tā kā tas ir tik vienkāršs ēdiens, šim ēdienam nav pārāk daudz variāciju. Daži izmanto dažāda veida grauzdiņus, lai padarītu šo ēdienu unikālu, taču noformējums ir gandrīz vienāds. Vienkārši grauzdiņš, sviests un sarkano pupiņu pastas, uz augšu pēc izvēles putukrējums.

Ogura grauzdiņš ar putukrējumu virsū un tasi kafijas.

Kā garšo Ogura grauzdiņš?

Godīgi sakot, es nebiju pārāk pārliecināts par šī ēdiena kombināciju, pirms man bija pirmais kodums. Nepārprotiet, es mīlu katru šī ēdiena sastāvdaļu. Bet pagaršojat tos visus kopā? Mana sākotnējā sajūta par to bija ļoti šaubīga.

Ja arī tagad jūtaties šaubīgi, man jāsaka, ka Ogura grauzdiņš mani nopūtīja ļoti ilgi. Es to pašu teicu par citu Nagojas specialitāti - Tenmusu savā iepriekšējā ierakstā. Nopietni, apmeklējot, Nagoja mani nepārtraukti pārsteidza ar visiem šiem apbrīnojamajiem un neparastajiem ēdieniem!

Tagad atgriezīsimies pie Ogura Toast garšas. Es uzskatu, ka Šokupanam ir ļoti svarīga loma. Tas ir biezāks grauzdiņš nekā tipisks amerikāņu grauzdiņš sviestmaizēm, un tā iekšpusē ir ļoti mīksti, mitri un pūkaini, bet vēl piepeši slāņi. Aromātam ir nedaudz saldāka garša, salīdzinot ar amerikāņu grauzdiņiem.

Kad jūs grauzdējat šokupānu, tas rada jauku kraukšķīgu virsmu, kur jūs varat izkaisīt sviestu uz augšu. Krēmveida sviests saista saldo sarkano pupiņu pastu; tā kā sarkano pupiņu pasta ir diezgan sausa, sviests tai piešķir “sulīgumu”.

Ogura grauzdiņš, grauzdiņš ar sarkano pupiņu pastu ar putukrējumu virsū.

Esmu izmēģinājis Ogura Toast ar svaigu mājās gatavotu putukrējumu un bez tā, un man jāsaka, ielieciet to, kad ēdat Ogura Toast. Es patiesībā neesmu milzīgs putukrējuma cienītājs, bet man šķiet ļoti atsvaidzinošs Ogura Toast uz aukstā putukrējuma.

Struktūra no kraukšķīgā grauzdiņa labi kontrastēja ar maigi zīdaino putukrējumu. Aukstā putukrējuma virspuse uz augšu triks muti, pirms iekož siltajā grauzdiņā.

Kopumā šīs ir pasakainas brokastis vai uzkodas, kuras baudīšu visu mūžu (saprāta robežās)!

Ogura grauzdiņš un kafijas tase.

Es ceru, ka jums patīk gatavot manu Ogura grauzdiņu recepti! Ja izveidojat šo recepti, uzvelciet attēlu un pievienojiet tagu #JustOneCookbook. Man patīk redzēt jūsu darbus Instagram, Facebook un Twitter! Liels paldies par lasīšanu un līdz nākamajai reizei!