Kek Coklat Chiffon yang memberangsangkan ini sangat lembap, gebu, lapang, dan melenting sekaligus! Dengan rasa coklat yang kaya, resipi kek chiffon ini akan menjadi kegemaran anda! Bersedia untuk makan hidangan kedua, kerana ia seperti makan udara!
Kek chiffon sangat popular di Jepun, mungkin lebih dari AS Anda boleh menemui semua jenis rasa kek chiffon di kedai kopi, kedai pastri, dan kedai gula-gula. Dari Kek Teh Chiffon Hijau hingga Kek Chiffon Sesame Hitam, rasa Jepun yang unik adalah kemarahan dan ia adalah rasa yang anda ingin cuba semasa anda berada di Jepun.
Hari ini kita menjadi klasik. Kerana kita tidak akan pernah mempunyai cukup coklat dalam hidup kita, inilah Kek Coklat Chiffon yang dinanti-nantikan!
Mengapa Anda Perlu Membuat Kek Chiffon Coklat Ini
- Mudah (berbanding dengan Souffle Cheesecake Jepun atau Shortcake Jepun Strawberry)
- Hanya 8 ramuan
- Tanpa mentega, hanya 4 sudu besar minyak
- Lebih lembap
- Ringan dan lembut dengan serbuk baldu
- Kaya dan sangat beraroma
Ini, tanpa keraguan, kek coklat chiffon terbaik yang disukai keluarga saya!
Bahan Kek Coklat Chiffon
Setiap ramuan berperanan penting dalam kek ini. Untuk hasil yang terbaik, saya tidak mengesyorkan membuat penggantian kecuali dinyatakan sebaliknya.
Cara Membuat Kek Coklat Chiffon
Anda boleh membuat kek chiffon coklat ini dengan pukul dan mangkuk sederhana, tetapi saya sangat mengesyorkan menggunakan pengadun elektrik atau pengadun berdiri untuk mengalahkan putih telur untuk menyelamatkan lengan anda dari jatuh.
Pertama, campurkan bahan basah dalam satu mangkuk dan masukkan bahan kering. Seterusnya, pukul putih telur dalam mangkuk lain dengan pengadun elektrik atau pengadun berdiri. Kemudian gabungkan dengan adunan. Akhir sekali, tuangkan adunan ke dalam loyang chiffon 20 cm (8 inci) dan bakar selama 40 minit!
Perlukan saiz loyang kek chiffon yang lain? Anda boleh mengetahui ramuan (telur, gula, dll) untuk kuali anda yang berukuran 7 inci (17 cm), 8.5 inci (22 cm), 9 inci (23 cm), atau 10 inci (25 cm) dalam catatan ini.
Penting! Anda mesti mengambil sebilangan tepung kek untuk menggantikannya dengan serbuk koko untuk kek coklat chiffon, berikut adalah ukurannya.
- 7 inci (17 cm): 25 g serbuk koko + 50 g tepung kek
- 8 inci (20 cm): 40 g serbuk koko + 80 g tepung kek
- 8.5 inci (22 cm): 50 g serbuk koko + 100 g tepung kek
- 9 inci (23 cm): 60 g serbuk koko + 110 g tepung kek
- 10 inci (25 cm): 70 g serbuk koko + 140 g tepung kek
Kek Coklat Chiffon yang memberangsangkan ini sangat lembap, gebu, lapang, dan melenting sekaligus! Dengan rasa coklat yang kaya, resipi kek chiffon ini akan menjadi kegemaran anda!
Bagaimana dengan Kek Chiffon Double Chocolate?
Saya tahu anda akan mengemukakan soalan ini, jadi saya telah mencuba resipi Double Chocolate Chiffon Cake. Apa yang saya maksudkan dengan "berganda"? Coklat digunakan dua kali: serbuk koko dan coklat cair.
Saya cuba menyesuaikan nisbah serbuk koko dan coklat cair agar kek ringan mungkin, tetapi semakin kaya kek coklat, semakin padat. Ia kehilangan tekstur "kek chiffon" yang melenting, sejuk dan ringan. Kek menyerupai kek paun, bukannya kek chiffon.
Isu lain yang saya hadapi dengan coklat berganda ialah kek tidak setinggi kek chiffon dengan hanya serbuk koko. Sebagai contoh, saya perlu menggunakan loyang kek chiffon 7 ″ (17 cm) untuk bahan-bahan untuk kek chiffon 8 ″ (20 cm) untuk mendapatkan ketinggian "kek chiffon" yang layak.
Pada akhirnya, saya tidak cukup berpuas hati dengan hasilnya (dan tidak dapat menyebutnya "kue sifon"), jadi saya menambah serbuk koko dalam adunan untuk mendapatkan lebih banyak rasa coklat. Nisbah coklat dan tepung kek saya adalah 1 hingga 2 (40 g serbuk koko: 80 g tepung kek). Sekiranya anda menurunkan serbuk koko menjadi 20 g (nisbah 1 hingga 6), kek akan menjadi lebih tinggi, tetapi kurang rasa "coklat-ty".
Bagaimana Membuat Kek Chiffon Sempurna?
Kek chiffon adalah salah satu kek termudah yang boleh anda buat di rumah. Walau bagaimanapun, saya memerlukan beberapa percubaan dan kesilapan sehingga saya dapat membuat yang benar-benar baik. Terutama kerana saya sukar mengalahkan putih telur dan melipat adunan dengan betul.
Cara Membuat Kek Chiffon Yang Sempurna
Oleh itu, saya mengumpulkan petua saya dalam catatan ini, termasuk pengukuran ramuan untuk semua saiz loyang kek chiffon yang berbeza.
Nikmati kek chiffon coklat yang ringan, gebu dan kaya dengan secawan teh atau kopi earl grey ini! Ia adalah penjaga, terutamanya jika anda suka coklat dan kek spongy ringan.
