Tento špičkový čokoládový šifonový dort je velmi vlhký, nadýchaný, vzdušný a skákající najednou! S bohatou čokoládovou příchutí bude tento recept na šifonový dort brzy vaším oblíbeným! Připravte se na druhou porci, protože je to jako jíst vzduch!
Šifonové dorty jsou v Japonsku extrémně populární, pravděpodobně spíše než v USA. V kavárnách, cukrárenských obchodech a cukrárnách najdete všechny druhy příchutí šifónových dortů. Od šifonového dortu ze zeleného čaje až po šifonový černý sezamový dort jsou vzteky jedinečné japonské příchutě a jsou to ty, které chcete vyzkoušet, když jste v Japonsku.
Dnes půjdeme klasicky. Protože nikdy v životě nemůžeme mít dostatek čokolády, tady je velmi očekávaný čokoládový šifonový dort!
Proč byste měli dělat tento čokoládový šifonový dort
- Snadné (ve srovnání s japonským tvarohovým koláčem Souffle nebo japonským jahodovým koláčem)
- Pouze 8 ingrediencí
- Žádné máslo, jen 4 lžíce oleje
- Extra vlhký
- Lehké a měkké se sametovou drtě
- Bohaté a hluboce chutné
To je bezpochyby nejlepší čokoládový šifonový dort, který moje rodina miluje!
Složky čokoládového šifonového dortu
Každá ingredience hraje v tomto dortu důležitou roli. Pro dosažení nejlepších výsledků nedoporučuji provádět střídání, pokud není uvedeno jinak.
Jak si vyrobit čokoládový šifonový dort
Tento čokoládový šifonový dort můžete připravit jednoduchou metlou a mísou, ale velmi doporučuji použít elektrický mixér nebo stojanový mixér na šlehání vaječných bílků, aby vám paže nespadla.
Nejprve smíchejte mokré přísady v jedné misce a přidejte suché přísady. Dále vyšleháme bílky v jiné misce pomocí elektrického mixéru nebo stojatého mixéru. Pak kombinujte s těstíčkem. Nakonec nalijte těsto do 20 cm (8 palcové) šifónové dortové formy a pečte 40 minut!
Potřebujete místo toho jinou velikost šifonového dortu? V tomto příspěvku můžete zjistit přísady (vejce, cukr atd.) Pro vaši pánev o rozměrech 7 palců (17 cm), 8,5 palců (22 cm), 9 palců (23 cm) nebo 10 palců (25 cm).
Důležité! Musíte si odnést trochu mouky na dort, abyste ji nahradili kakaovým práškem pro čokoládový šifonový dort, tady je měření.
- 7 palců (17 cm): 25 g kakaového prášku + 50 g mouky na dort
- 8 palců (20 cm): 40 g kakaového prášku + 80 g mouky na dort
- 8,5 palce (22 cm): 50 g kakaového prášku + 100 g mouky
- 9 palců (23 cm): 60 g kakaového prášku + 110 g mouky na dort
- 10 palců (25 cm): 70 g kakaového prášku + 140 g mouky na dort
Tento špičkový čokoládový šifonový dort je velmi vlhký, nadýchaný, vzdušný a skákající najednou! S bohatou čokoládovou příchutí bude tento recept na šifonový dort brzy vaším oblíbeným!
A co šifonový dort s dvojitou čokoládou?
Věděl jsem, že se na tuto otázku zeptáte, a tak jsem několikrát zkusil udělat recept na dvojitý čokoládový šifonový dort. Co mám na mysli pod „dvojitým“? Čokoláda se používá dvakrát: kakaový prášek a rozpuštěná čokoláda.
Snažil jsem se upravit poměr kakaového prášku a rozpuštěné čokolády, aby byl dort co nejlehčí, ale čím je čokoládový dort bohatší, tím je hustší. Ztrácí skákací, vzdušnou a lehkou texturu „šifonového dortu“. Dort připomíná spíš librový dort, než šifonový dort.
Dalším problémem, který jsem měl s dvojitou čokoládou, bylo to, že dort nestoupá tak vysoko jako šifonový dort pouze s kakaovým práškem. Například bych musel použít 7 "(17 cm) šifonovou formu na dort pro přísady pro 8" (20 cm) šifonový dort, abych získal slušnou výšku "šifonového dortu".
Nakonec jsem nebyl s výsledkem zcela spokojen (a nemůžu to nazvat „šifonovým dortem“), a tak jsem zvýšil kakaový prášek v těstíčku, abych získal více čokoládové chuti. Můj poměr čokolády a mouky je 1: 2 (40 g kakaového prášku: 80 g mouky). Pokud snížíte kakaový prášek na 20 g (poměr 1: 6), koláč bude vyšší, ale méně „čokoládově“ chutný.
Jak udělat perfektní šifonový dort?
Šifonové dorty jsou jedním z nejjednodušších dortů, které si můžete udělat doma. Trvalo mi však nějaké pokusy a omyly, než jsem mohl udělat opravdu dobrý. Většinou proto, že jsem těžce porazil vaječné bílky a správně složil těsto.
Jak udělat perfektní šifonový dort
V tomto příspěvku jsem tedy dal dohromady své tipy, včetně měření přísad pro všechny různé velikosti šifonových dortových pánví.
Vychutnejte si tento lehký, načechraný a přesto bohatý čokoládový šifonový dort se šálkem ušlechtilého šedého čaje nebo kávy! Je to chovatel, zvláště pokud máte rádi čokoládu a lehké houbovité koláče.
