Deze show-stopping Chocolate Chiffon Cake is super vochtig, luchtig, luchtig en veerkrachtig tegelijk! Met een rijke chocoladesmaak wordt dit recept voor chiffoncake binnenkort jouw favoriet! Maak je klaar om een tweede portie te eten, want het is alsof je lucht eet!
Chiffoncakes zijn enorm populair in Japan, waarschijnlijk meer dan in de VS. Je kunt allerlei soorten chiffoncake-smaken vinden in coffeeshops, banketbakkers en snoepwinkels. Van chiffoncake met groene thee tot chiffoncake met zwarte sesam, unieke Japanse smaken zijn razend populair en dat zijn degenen die je wilt proberen als je in Japan bent.
Vandaag gaan we klassiek. Omdat we in ons leven nooit genoeg chocolade kunnen hebben, is hier de langverwachte Chocolate Chiffon Cake!
Waarom je deze chocolade-chiffoncake moet maken
- Makkelijk (vergeleken met Japanese Souffle Cheesecake of Japanese Strawberry Shortcake )
- Slechts 8 ingrediënten
- Geen boter, maar 4 eetlepels olie
- Extra vochtig
- Licht en zacht met een fluweelzachte kruimel
- Rijk en diep smaakvol
Dit is zonder twijfel de beste chocolade-chiffoncake waar mijn familie dol op is!
Ingrediënten Chocolade Chiffon Taart
Elk ingrediënt vervult een belangrijke rol in deze cake. Voor de beste resultaten raad ik af om vervangingen te maken, tenzij anders vermeld.
Hoe maak je chocolade chiffon cake?
Je kunt deze chocolade-chiffoncake maken met een simpele garde en kom, maar ik raad ten zeerste aan om een elektrische mixer of een standmixer te gebruiken voor het kloppen van eiwitten om te voorkomen dat je arm eraf valt.
Meng eerst natte ingrediënten in één kom en voeg droge ingrediënten toe. Klop vervolgens de eiwitten in een andere kom met de elektrische mixer of staande mixer. Combineer dan met het beslag. Giet tot slot het beslag in de cakevorm van 20 cm (8 inch) van chiffon en bak 40 minuten!
Heb je in plaats daarvan een ander formaat chiffon cakevorm nodig? Je kunt ingrediënten (eieren, suiker, enz.) Voor je pan die 7 inch (17 cm), 8,5 inch (22 cm), 9 inch (23 cm) of 10 inch (25 cm) is, in dit bericht uitzoeken.
Belangrijk! Je moet wat cakemeel wegnemen om het te vervangen door cacaopoeder voor de chocolade-chiffoncake, hier is de maat.
- 17 cm: 25 g cacaopoeder + 50 g cakemeel
- 20 cm (20 cm): 40 g cacaopoeder + 80 g cakemeel
- 22 cm: 50 g cacaopoeder + 100 g cakemeel 100
- 9 inch (23 cm): 60 g cacaopoeder + 110 g cakemeel
- 10 inch (25 cm): 70 g cacaopoeder + 140 g cakemeel
Deze show-stopping Chocolate Chiffon Cake is super vochtig, luchtig, luchtig en veerkrachtig tegelijk! Met een rijke chocoladesmaak wordt dit recept voor chiffoncake binnenkort jouw favoriet!
Wat dacht je van Double Chocolate Chiffon Cake?
Ik wist dat je deze vraag zou stellen, dus ik heb verschillende keren geprobeerd het recept voor dubbele chocolade-chiffoncake te maken. Wat bedoel ik met "dubbel"? Chocolade wordt twee keer gebruikt: cacaopoeder en gesmolten chocolade.
Ik heb geprobeerd de verhouding van het cacaopoeder en de gesmolten chocolade aan te passen om de cake zo licht mogelijk te maken, maar hoe rijker de chocoladecake, hoe dichter hij wordt. Het verliest de veerkrachtige, luchtige, lichte "chiffoncake" -textuur. De cake lijkt meer op een pondcake, in plaats van op een chiffoncake.
Een ander probleem dat ik had met dubbele chocolade was dat de cake niet zo hoog wordt als de chiffoncake met alleen cacaopoeder. Ik zou bijvoorbeeld een chiffon cakevorm van 17 cm moeten gebruiken voor de ingrediënten voor een cake van 20 cm (20 cm) om een behoorlijke "chiffoncake" -hoogte te krijgen.
Uiteindelijk was ik niet helemaal tevreden met het resultaat (en kan dat geen "chiffoncake" noemen), dus verhoogde ik het cacaopoeder in het beslag om meer chocoladesmaak te krijgen. Mijn verhouding tussen chocolade en cakemeel is 1 op 2 (40 g cacaopoeder: 80 g cakemeel). Als u het cacaopoeder verlaagt tot 20 g (verhouding 1 tot 6), wordt de cake groter, maar minder "chocolade-achtige" smaak.
Hoe maak je de perfecte chiffoncake?
Chiffoncakes zijn een van de gemakkelijkste cakes die je thuis kunt maken. Het kostte me echter wat vallen en opstaan voordat ik een echt goede kon maken. Vooral omdat ik het moeilijk had om de eiwitten op te kloppen en het beslag op de juiste manier te vouwen.
Hoe maak je perfecte chiffoncake?
Dus ik heb mijn tips in dit bericht verzameld, inclusief ingrediëntmetingen voor alle verschillende chiffon cakevormformaten.
Geniet van deze lichte, luchtige, maar toch rijke chocolade chiffon cake met een kopje earl grey thee of koffie! Het is een blijvertje, vooral als je van chocolade en licht sponsachtig gebak houdt.
