Šī demonstrējošā šokolādes šifona kūka ir īpaši mitra, pūkaina, gaisīga un veselīga vienlaikus! Ar bagātīgu šokolādes garšu šī šifona kūkas recepte drīz būs jūsu iecienītākā! Gatavojieties ēst otro porciju, jo tas ir tāpat kā ēst gaisu!
Šifona kūkas ir ārkārtīgi populāras Japānā, iespējams, vairāk nekā ASV. Visu veidu šifona kūku garšas var atrast kafejnīcās, konditorejas veikalos un saldumu veikalos. Sākot ar zaļās tējas šifona kūku un beidzot ar melnā sezama šifona kūku, unikālas japāņu garšas ir visas dusmas, un tieši tās jūs vēlaties izmēģināt, atrodoties Japānā.
Šodien mēs ejam klasiski. Tā kā mūsu dzīvē nekad nevar būt pietiekami daudz šokolādes, šeit ir ļoti gaidītā šokolādes šifona kūka!
Kāpēc jums vajadzētu pagatavot šo šokolādes šifona kūku
- Viegli (salīdzinot ar japāņu suflē siera kūku vai japāņu zemeņu smilšu kūku)
- Tikai 8 sastāvdaļas
- Nav sviesta, tikai 4 ēdamkarotes eļļas
- Īpaši mitrs
- Viegls un mīksts ar samtainu drupatu
- Bagāts un dziļi aromātisks
Šī, bez šaubām, ir labākā šokolādes šifona kūka, kuru mīl mana ģimene!
Šokolādes šifona kūku sastāvdaļas
Katrai sastāvdaļai šajā kūkā ir svarīga loma. Lai sasniegtu labākos rezultātus, es neiesaku veikt aizstāšanu, ja vien nav norādīts citādi.
Kā pagatavot šokolādes šifona kūku
Jūs varat pagatavot šo šokolādes šifona kūku ar vienkāršu putotāju un bļodu, taču es ļoti iesaku olu baltumu sakulšanai izmantot elektrisko mikseri vai statīvo mikseri, lai glābtu roku no nokrišanas.
Vispirms vienā bļodā sajauciet mitras sastāvdaļas un pievienojiet sausas sastāvdaļas. Pēc tam olu baltumus sakuļ citā traukā ar elektrisko maisītāju vai mikseri. Tad apvienojiet ar mīklu. Visbeidzot, mīklu ielej 20 cm (8 collu) šifona kūku pannā un cep 40 minūtes!
Vai tā vietā ir nepieciešams cits šifona kūku pannas izmērs? Šajā ierakstā varat uzzināt savas pannas sastāvdaļas (olas, cukuru utt.), Kas ir 7 collas (17 cm), 8,5 collas (22 cm), 9 collas (23 cm) vai 10 collas (25 cm).
Svarīgs! Jums ir jāņem daži kūku milti, lai tos aizstātu ar kakao pulveri šokolādes šifona kūkai, šeit ir mērījums.
- 7 collas (17 cm): 25 g kakao pulvera + 50 g kūku miltu
- 8 collas (20 cm): 40 g kakao pulvera + 80 g kūku miltu
- 8,5 collas (22 cm): 50 g kakao pulvera + 100 g kūku miltu
- 9 collas (23 cm): 60 g kakao pulvera + 110 g kūku miltu
- 10 collas (25 cm): 70 g kakao pulvera + 140 g kūku miltu
Šī demonstrējošā šokolādes šifona kūka ir īpaši mitra, pūkaina, gaisīga un veselīga vienlaikus! Ar bagātīgu šokolādes garšu šī šifona kūkas recepte drīz būs jūsu iecienītākā!
Kā par Double Chocolate Chiffon kūku?
Es zināju, ka jūs uzdosiet šo jautājumu, tāpēc es vairākas reizes mēģināju pagatavot Double Chocolate Chiffon Cake recepti. Ko es domāju ar “dubultu”? Šokolādi lieto divas reizes: kakao pulveri un kausētu šokolādi.
Es mēģināju pielāgot kakao pulvera un izkausētās šokolādes attiecību, lai kūka būtu pēc iespējas vieglāka, taču jo šokolādes kūka ir bagātāka, jo tā kļūst blīvāka. Tas zaudē piepūšamo, gaisīgo, vieglo “šifona kūka” tekstūru. Kūka vairāk atgādina kūku mārciņā, nevis šifona kūku.
Vēl viens jautājums, kas man bija ar dubulto šokolādi, bija tas, ka kūka nav tik augsta kā šifona kūka, kurā ir tikai kakao pulveris. Piemēram, man būtu jāizmanto 7 ”(17 cm) šifona kūku panna 8” (20 cm) šifona kūka sastāvdaļām, lai iegūtu pienācīgu “šifona kūka” augstumu.
Galu galā es nebiju īsti apmierināts ar rezultātu (un nevaru nosaukt to “šifona kūku”), tāpēc es palielināju kakao pulveri mīklā, lai iegūtu vairāk šokolādes garšas. Mana šokolādes un kūkas miltu attiecība ir 1 pret 2 (40 g kakao pulvera: 80 g kūkas miltu). Samazinot kakao pulveri līdz 20 g (attiecība no 1 līdz 6), kūka kļūs garāka, bet garša būs mazāk šokolādes.
Kā pagatavot perfektu šifona kūku?
Šifona kūkas ir viena no vienkāršākajām kūkām, ko varat pagatavot mājās. Tomēr man bija nepieciešami daži izmēģinājumi un kļūdas, līdz es varēju izveidot patiešām labu. Galvenokārt tāpēc, ka man bija grūti sakult olu baltumus un pareizi salocīt mīklu.
Kā pagatavot perfektu šifona kūku
Tāpēc es šajā ziņojumā apkopoju savus padomus, ieskaitot visu dažādu šifona kūku pannu izmēru sastāvdaļu mērījumus.
Izbaudiet šo vieglo, pūkaino, tomēr bagātīgo šokolādes šifona kūku ar tasi grāfa pelēkās tējas vai kafijas! Tas ir sargs, it īpaši, ja jums patīk šokolāde un vieglas porainas kūkas.
