1. Zašto biste trebali napraviti ovu čokoladnu tortu od šifona
2. Čokoladni šifonski kolač Sastojci
3. Kako napraviti čokoladnu tortu od šifona
4. Što kažete na dvostruku čokoladnu šifonsku tortu?
5. Kako napraviti savršenu tortu od šifona?

Ova čokoladna torta od šifona koja zaustavlja emisije odjednom je super vlažna, lepršava, prozračna i živahna! S bogatim okusom čokolade, ovaj recept za šifonsku tortu uskoro će vam biti najdraži! Pripremite se za jesti drugu porciju, jer to je kao da jedete zrak!

Šifonske torte izuzetno su popularne u Japanu, vjerojatno više nego u SAD-u. Sve vrste okusa šifonskih kolača možete pronaći u kafićima, slastičarnicama i slatkišima. Od šifonske torte od zelenog čaja do šifonske torte od crnog sezama, jedinstveni su japanski okusi u bijesu i oni su oni koje želite probati kad ste u Japanu.

Danas idemo klasično. Budući da nikada u životu ne možemo imati dovoljno čokolade, evo toliko očekivane čokoladne torte od šifona!

Zašto biste trebali napraviti ovu čokoladnu tortu od šifona

• Jednostavno (u usporedbi s japanskim souffle sirom ili japanskim kolačem od jagoda)
• Samo 8 sastojaka
• Bez maslaca, samo 4 žlice ulja
• Ekstra vlažno
• Lagana i mekana s baršunastom mrvicom
• Bogat i duboko aromatičan

Ovo je, bez sumnje, najbolja čokoladna šifonska torta koju moja obitelj voli!

Čokoladni šifonski kolač Sastojci

Svaki sastojak ima važnu ulogu u ovom kolaču. Za najbolje rezultate ne preporučujem zamjenu ako nije drugačije naznačeno.

Jaja: Ja koristim američka velika jaja, a jedno veliko jaje je oko 50 grama bez ljuske (56,7 g s ljuskom).

Granulirani šećer: Za pečenje koristim granulirani bijeli šećer.

Ulje neutralnog okusa: za ovaj recept koristim tostirano sezamovo ulje (bez okusa). Možete koristiti repicu ili biljno ulje.

Punomasno mlijeko: Koristio sam kravlje mlijeko, ali možete koristiti i druge vrste mlijeka ili vode.

Ekstrakt vanilije: Upotrijebite kvalitetnu vaniliju za dodavanje okusa.

Brašno za kolače: Ne zamjenjujte! Za šifonsku tortu treba vam brašno za kolače (ak 力 粉 Hakurikiko ako ste u Japanu). Ne možete ga pronaći? Možete ga sami napraviti s višenamjenskim brašnom i kukuruznim škrobom (vidi Bilješke u mom receptu).

Prašak za pecivo: Neki ljudi ne koriste BP za šifonsku tortu, ali ja ga koristim za dizanje.

Kakao u prahu obrađen u Nizozemskoj: Koristimo kakao u prahu marke Droste (uglavnom ga koristi moja kći koja peče) i volimo ga. Na internetu sam pronašao ovaj članak koji objašnjava malo više o tome koji kakao u prahu biste trebali kupiti (ukratko, preporučuju marku Droste). Možete ga kupiti na Amazonu (ali dolazi s paketom od 3)

Kako napraviti čokoladnu tortu od šifona

Ovu čokoladnu šifonsku tortu možete napraviti jednostavnim pjenjačom i zdjelicom, ali toplo preporučujem upotrebu električne miješalice ili samostojeće miješalice za tučenje bjelanjaka kako biste spasili ruku da ne padne.

Prvo pomiješajte mokre sastojke u jednoj posudi i dodajte suhe sastojke. Dalje, istucite bjelanjke u drugoj zdjeli električnom miješalicom ili mikserom. Zatim kombinirajte s tijestom. Na kraju ulijte tijesto u kalup za tortu od šifona od 20 cm (8 inča) i pecite 40 minuta!

Umjesto toga trebate drugu veličinu posude za šifonsku tortu? U ovom postu možete shvatiti sastojke (jaja, šećer itd.) Za vašu tavu veličine 17 cm, 22 cm, 23 cm ili 25 cm.

Važno! Morate odnijeti malo brašna za kolače da biste ga zamijenili kakaom u prahu za čokoladnu šifonsku tortu, evo mjerenja.

• 17 cm: 25 g kakaa u prahu + 50 g brašna za kolače
• 20 cm: 40 g kakaa u prahu + 80 g brašna za kolače
• 22 cm: 50 g kakaa u prahu + 100 g brašna za kolače
• 9 cm (23 cm): 60 g kakaa u prahu + 110 g brašna za kolače
• 10 cm (25 cm): 70 g kakaa u prahu + 140 g brašna za kolače

Ova čokoladna torta od šifona koja zaustavlja emisije odjednom je super vlažna, lepršava, prozračna i živahna! S bogatim okusom čokolade, ovaj recept za šifonsku tortu uskoro će vam biti najdraži!

Što kažete na dvostruku čokoladnu šifonsku tortu?

Znala sam da ćete postaviti ovo pitanje, pa sam nekoliko puta pokušala napraviti recept za dvostruku čokoladnu šifonsku tortu. Što mislim pod pojmom "dvostruko"? Čokolada se koristi dva puta: kakao u prahu i otopljena čokolada.

Pokušao sam prilagoditi omjer kakaa u prahu i otopljene čokolade kako bi torta bila što lakša, ali što je čokoladna torta bogatija, gušća je. Gubi živahnu, prozračnu, laganu teksturu "kolača od šifona". Kolač više sliči na kolač od pola kilograma, umjesto na šifon.

Još jedno pitanje koje sam imao s dvostrukom čokoladom bilo je to što se torta ne diže toliko visoko kao šifonska torta sa samo kakaom u prahu. Na primjer, za sastojke za šifonsku tortu od 20 cm (20 cm) morao bih upotrijebiti posudu za šifru od 7 pan (17 cm) da bih dobio pristojnu visinu „šifonske torte”.

Na kraju, nisam bio baš zadovoljan rezultatom (i ne mogu to nazvati "šifonskom tortom"), pa sam povećao kakao u tijestu kako bih dobio više čokoladnog okusa. Moj omjer čokolade i brašna za kolače je 1 prema 2 (40 g kakaa u prahu: 80 g brašna za kolače). Ako kakao u prahu smanjite na 20 g (omjer 1 do 6), kolač će postati viši, ali manje "čokoladnog" okusa.

Kako napraviti savršenu tortu od šifona?

Šifonske torte jedna su od najlakših torti koju možete napraviti kod kuće. Međutim, trebalo mi je nekoliko pokušaja i pogrešaka dok nisam uspio napraviti stvarno dobar. Najviše zato što sam teško tukao bjelanjke i pravilno savio tijesto.

Kako napraviti savršenu tortu od šifona

Stoga sam u ovom postu sastavio svoje savjete, uključujući mjere sastojaka za sve različite veličine kalupa za tortu od šifona.

Uživajte u ovoj laganoj, pahuljastoj, a opet bogatoj čokoladnoj šifonskoj torti uz šalicu Earl sivog čaja ili kave! Čuvar je, pogotovo ako volite čokoladu i lagane spužvaste kolače.