Bu göz kamaştıran Çikolatalı Şifon Kek, aynı anda süper nemli, kabarık, havadar ve kabarık! Zengin çikolata aromalı bu şifon kek tarifi çok yakında favoriniz olacak! İkinci bir porsiyon yemeye hazır olun, çünkü bu hava yemek gibidir!
Şifon kekler Japonya'da son derece popüler, muhtemelen ABD'den daha fazla Şifon kek çeşitlerini kafelerde, pastanelerde ve şekerleme dükkanlarında bulabilirsiniz. Yeşil Çaylı Şifon Kek'ten Siyah Susamlı Şifon Kek'e kadar, eşsiz Japon lezzetleri çok moda ve Japonya'dayken denemek isteyeceğiniz tatlar bunlar.
Bugün klasik gidiyoruz. Hayatımızda asla yeterince çikolata yiyemediğimiz için, işte merakla beklenen Çikolatalı Şifon Kek!
Neden Bu Çikolatalı Şifon Kek Yapmalısınız?
- Kolay (Japon Sufle Cheesecake veya Japon Çilekli Kurabiye ile karşılaştırıldığında)
- Sadece 8 malzeme
- Tereyağı yok, sadece 4 yemek kaşığı yağ
- Ekstra nemli
- Kadifemsi bir kırıntı ile hafif ve yumuşak
- Zengin ve derin lezzetli
Bu, şüphesiz, ailemin sevdiği en iyi çikolatalı şifon kek!
Çikolatalı Şifon Kek Malzemeler
Her bileşen bu pastada önemli bir rol oynar. En iyi sonuçlar için, aksi belirtilmedikçe değişiklik yapılmasını önermiyorum.
Çikolatalı Şifon Kek Nasıl Yapılır?
Bu çikolatalı şifon keki basit bir çırpma teli ve kase ile yapabilirsiniz, ancak yumurta aklarını çırpmak için kolunuzun düşmesini önlemek için elektrikli bir mikser veya bir stand mikser kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim.
İlk olarak ıslak malzemeleri bir kapta karıştırıp kuru malzemeleri ekleyin. Daha sonra yumurta aklarını başka bir kapta elektrikli mikser veya ayaklı mikser ile çırpın. Daha sonra hamurla birleştirin. Son olarak, hamuru 20 cm (8 inç) şifon kek kalıbına dökün ve 40 dakika pişirin!
Bunun yerine başka şifon kek kalıbı boyutuna mı ihtiyacınız var? 7 inç (17 cm), 8,5 inç (22 cm), 9 inç (23 cm) veya 10 inç (25 cm) olan tavanızın malzemelerini (yumurta, şeker vb.) bu gönderide bulabilirsiniz.
Önemli! Çikolatalı şifon kek için kakao tozu ile değiştirmek için biraz kek unu almalısınız, işte ölçüm.
- 7 inç (17 cm): 25 gr kakao tozu + 50 gr kek unu
- 8 inç (20 cm): 40 gr kakao tozu + 80 gr kek unu
- 8,5 inç (22 cm): 50 gr kakao tozu + 100 gr kek unu
- 9 inç (23 cm): 60 gr kakao tozu + 110 gr kek unu
- 10 inç (25 cm): 70 gr kakao tozu + 140 gr kek unu
Gösteriyi durduran bu Çikolatalı Şifon Kek, aynı anda süper nemli, kabarık, havadar ve kabarık! Zengin çikolata aromalı bu şifon kek tarifi çok yakında favoriniz olacak!
Duble Çikolatalı Şifon Kek'e ne dersiniz?
Bu soruyu soracağınızı biliyordum, bu yüzden Double Chocolate Chiffon Cake tarifini birkaç kez yapmayı denedim. "Çifte" ile ne demek istiyorum? Çikolata iki kez kullanılır: kakao tozu ve eritilmiş çikolata.
Pastayı olabildiğince hafif yapmak için kakao tozu ve eritilmiş çikolata oranını ayarlamaya çalıştım ama çikolatalı kek ne kadar zenginse o kadar yoğun oluyor. Kabarık, havadar, hafif “şifon kek” dokusunu kaybeder. Kek, şifon kek yerine daha çok bir pound keki andırıyor.
Duble çikolata ile yaşadığım bir diğer sorun da kekin sadece kakao tozu içeren şifon kek kadar kabarmamasıydı. Örneğin, iyi bir “şifon kek” yüksekliği elde etmek için 8″ (20 cm) şifon kek malzemeleri için 7″ (17 cm) şifon kek kalıbı kullanmam gerekir.
Sonunda sonuçtan pek memnun kalmadım (ve buna “şifon kek” diyemem), bu yüzden daha fazla çikolata aroması elde etmek için hamurdaki kakao tozunu arttırdım. Çikolata: kek unu oranım 1 ila 2 (40 gr kakao tozu: 80 gr kek unu). Kakao tozunu 20 g'a (1 ila 6 oran) düşürürseniz, kek daha uzun olur, ancak daha az "çikolata tadı" olur.
Mükemmel Şifon Kek Nasıl Yapılır?
Şifon kekler evde yapabileceğiniz en kolay keklerden biridir. Ancak, gerçekten iyi bir tane yapana kadar biraz deneme yanılmam gerekti. Çoğunlukla yumurta aklarını çırpmakta ve hamuru doğru şekilde katlamakta zorlandığım için.
Mükemmel Şifon Kek Nasıl Yapılır
Bu yüzden, tüm farklı şifon kek kalıbı boyutları için malzeme ölçümleri de dahil olmak üzere bu yazıda ipuçlarımı bir araya getirdim.
Bir fincan earl grey çay veya kahve ile bu hafif, kabarık ama zengin çikolatalı şifon kekin tadını çıkarın! Özellikle çikolatalı ve hafif süngerimsi keklerden hoşlanıyorsanız, bir kalecidir.
