1. Bakit Dapat Mong Gawin Ito Chocolate Chiffon Cake
2. Mga Sangkap ng Chocolate Chiffon Cake
3. Paano Gumawa ng Chocolate Chiffon Cake
4. Kumusta ang Double Chocolate Chiffon Cake?
5. Paano Gumawa ng Perpektong Chiffon Cake?

Ang show-stopping na Chocolate Chiffon Cake na ito ay sobrang basa-basa, mahimulmol, mahangin, at bouncy nang sabay-sabay! Sa pamamagitan ng isang mayamang lasa ng tsokolate, ang resipe ng chiffon cake na ito ang magiging paborito mo! Maghanda upang kumain ng pangalawang paghahatid, sapagkat ito ay tulad ng pagkain ng hangin!

Ang mga chiffon cake ay napakapopular sa Japan, marahil higit pa kaysa sa US Maaari kang makahanap ng lahat ng mga uri ng chiffon cake flavors sa mga coffee shop, pastry shop, at mga tindahan ng sweets. Mula sa Green Tea Chiffon Cake hanggang sa Black Sesame Chiffon Cake, ang mga natatanging Japanese flavors ay lahat ng galit at sila ang nais mong subukan kapag nasa Japan ka.

Ngayon magiging klasikong kami. Dahil hindi tayo maaaring magkaroon ng sapat na tsokolate sa ating buhay, narito ang pinakahihintay na Chocolate Chiffon Cake!

Bakit Dapat Mong Gawin Ito Chocolate Chiffon Cake

• Madali (kumpara sa Japanese Souffle Cheesecake o Japanese Strawberry Shortcake)
• 8 na sangkap lang
• Walang mantikilya, 4 na kutsarang langis lamang
• Dagdag na basa-basa
• Magaan at malambot na may isang malasutak na mumo
• Mayaman at malalim ang lasa

Ito ay, nang walang pag-aalinlangan, ang pinakamahusay na tsokolate chiffon cake na mahal ng aking pamilya!

Mga Sangkap ng Chocolate Chiffon Cake

Naghahain ang bawat sangkap ng mahalagang papel sa cake na ito. Para sa pinakamahusay na mga resulta, hindi ko inirerekumenda ang paggawa ng mga pamalit maliban kung sinabi sa kabilang banda.

Mga itlog: Gumagamit ako ng malalaking itlog ng Amerika at ang isang malaking itlog ay halos 50 gramo nang walang shell (56.7 g na may shell).

Granulated sugar: Gumagamit ako ng granulated white sugar para sa pagluluto sa hurno.

Langis na walang lasa na may lasa: Gumagamit ako ng toasted na sesame oil (walang lasa) para sa resipe na ito. Maaari kang gumamit ng canola o langis ng halaman.

Buong gatas: Gumamit ako ng gatas ng baka ngunit maaari kang gumamit ng iba pang mga uri ng gatas o tubig.

Kuha ng vanilla: Gumamit ng mahusay na kalidad na banilya upang magdagdag ng lasa.

Cake harina: Huwag palitan! Para sa chiffon cake, kailangan mo ng cake harina (薄 力 粉 Hakurikiko kung nasa Japan ka). Hindi mahanap ito Maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa lahat ng layunin na harina at cornstarch (Tingnan ang Mga Tala sa aking resipe).

Baking pulbos: Ang ilang mga tao ay hindi gumagamit ng BP para sa isang chiffon cake, ngunit ginagamit ko ito para sa pag-aangat.

Pulbos ng kakaw na naproseso ng Dutch: Gumagamit kami ng tatak ng Droste ng cocoa pulbos (karamihan ay ginagamit ng aking anak na babae na nagluluto) at gusto namin ito. Natagpuan ko ang artikulong ito sa online na nagpapaliwanag nang kaunti pa tungkol sa aling kakaw na pulbos ang dapat mong bilhin (sa madaling salita, inirerekumenda nila ang tatak ng Droste). Maaari mo itong bilhin sa Amazon (ngunit may kasamang isang pack ng 3)

Paano Gumawa ng Chocolate Chiffon Cake

Maaari mong gawin ang tsokolate chiffon cake na ito sa isang simpleng palis at mangkok, ngunit lubos kong inirerekumenda ang paggamit ng isang de-koryenteng panghalo o isang stand mixer para matalo ang mga puti ng itlog upang mai-save ang iyong braso mula sa pagkahulog.

Una, ihalo ang mga basa na sangkap sa isang mangkok at magdagdag ng mga tuyong sangkap. Susunod, talunin ang mga puti ng itlog sa isa pang mangkok gamit ang electric mixer o stand mixer. Pagkatapos ay pagsamahin sa humampas. Sa wakas, ibuhos ang batter sa 20-cm (8-inch) chiffon cake pan at maghurno sa loob ng 40 minuto!

Kailangan mo ba ng iba pang laki ng chiffon cake pan? Maaari mong malaman ang mga sangkap (itlog, asukal, atbp) para sa iyong kawali na 7 pulgada (17 cm), 8.5 pulgada (22 cm), 9 pulgada (23 cm), o 10 pulgada (25 cm) sa post na ito.

Mahalaga! Kailangan mong mag-alis ng ilang harina ng cake upang mapalitan ito ng cocoa pulbos para sa tsokolate chiffon cake, narito ang pagsukat.

• 7 pulgada (17 cm): 25 g cocoa powder + 50 g cake harina
• 8 pulgada (20 cm): 40 g cocoa powder + 80 g cake harina
• 8.5 pulgada (22 cm): 50 g cocoa powder + 100 g cake harina
• 9 pulgada (23 cm): 60 g cocoa powder + 110 g cake harina
• 10 pulgada (25 cm): 70 g cocoa powder + 140 g cake harina

Ang show-stopping na Chocolate Chiffon Cake na ito ay sobrang basa-basa, mahimulmol, mahangin, at bouncy nang sabay-sabay! Sa pamamagitan ng isang mayamang lasa ng tsokolate, ang resipe ng chiffon cake na ito ang magiging paborito mo!

Kumusta ang Double Chocolate Chiffon Cake?

Alam kong itatanong mo ang katanungang ito, kaya't sinubukan kong gumawa ng resipe ng Double Chocolate Chiffon Cake nang maraming beses. Ano ang ibig kong sabihin sa "doble"? Ginagamit ang tsokolate dalawang beses: pulbos ng kakaw at tinunaw na tsokolate.

Sinubukan kong ayusin ang ratio ng pulbos ng kakaw at tinunaw na tsokolate upang gawing magaan hangga't maaari ang cake, ngunit mas mayaman ang tsokolate cake, mas siksik ito. Nawawala ang bouncy, airly, light na "chiffon cake" na texture. Ang cake ay kahawig ng higit sa isang pound cake, sa halip na isang chiffon cake.

Ang isa pang isyu na mayroon ako sa dobleng tsokolate ay ang cake ay hindi tumataas kasing taas ng chiffon cake na may pulbos lamang ng cocoa. Halimbawa, kakailanganin kong gumamit ng 7 ″ (17 cm) chiffon cake pan para sa mga sangkap para sa 8 ″ (20 cm) chiffon cake upang makakuha ng disenteng taas na "chiffon cake".

Sa huli, hindi ako nasiyahan sa resulta (at hindi matawag na "chiffon cake"), kaya't nadagdagan ko ang pulbos ng cocoa sa humampas upang makakuha ng mas maraming lasa ng tsokolate. Ang ratio ng tsokolate sa cake na harina ay 1 hanggang 2 (40 g cocoa powder: 80 g cake harina). Kung babawasan mo ang pulbos ng kakaw sa 20 g (1 hanggang 6 na ratio), ang cake ay magiging mas mataas, ngunit mas mababa ang lasa ng "tsokolate-ty".

Paano Gumawa ng Perpektong Chiffon Cake?

Ang mga chiffon cake ay isa sa pinakamadaling cake na maaari mong gawin sa bahay. Gayunpaman, kinuha sa akin ang ilang pagsubok at error hanggang sa makagawa ako ng talagang mabuting. Karamihan dahil nahihirapan akong talunin ang mga puti ng itlog at tiklupin nang tama ang batter.

Paano Gumawa ng Perpektong Chiffon Cake

Kaya pinagsama ko ang aking mga tip sa post na ito, kasama ang mga sukat ng sangkap para sa lahat ng iba't ibang laki ng chiffon cake pan.

Tangkilikin ang magaan, malambot, ngunit mayaman na tsokolate chiffon cake na may isang tasa ng earl grey tea o kape! Ito ay isang tagabantay, lalo na kung gusto mo ng tsokolate at magaan na spongy cake.