1. Miksi sinun pitäisi tehdä tämä suklaasifonkikakku
2. Suklaa sifonki kakku ainekset
3. Kuinka tehdä suklaa sifonki kakku
4. Entä Double Chocolate Chiffon Cake?
5. Kuinka tehdä täydellinen sifonkikakku?

Tämä näyttävä Chocolate Chiffon -kakku on erittäin kostea, pörröinen, ilmava ja pomppiva kerralla! Runsas suklaan maku, tämä sifonkikakun resepti on pian suosikkisi! Valmistaudu syömään toinen annos, koska se on kuin syödä ilmaa!

Sifonkikakut ovat erittäin suosittuja Japanissa, todennäköisesti enemmän kuin Yhdysvalloissa. Kaikenlaisia ​​sifonkakun makuja löytyy kahviloista, konditorioista ja makeisliikkeistä. Vihreästä teestä valmistetusta sifonkakusta mustaan ​​seesami-sifonkakkuun, ainutlaatuiset japanilaiset maut ovat kaikki raivoa, ja niitä haluat kokeilla Japanissa ollessasi.

Tänään menemme klassikoksi. Koska meillä ei voi koskaan olla tarpeeksi suklaata elämässämme, tässä on kauan odotettu suklaasifonkikakku!

Miksi sinun pitäisi tehdä tämä suklaasifonkikakku

• Helppo (verrattuna japanilaiseen Souffle-juustokakkuun tai japanilaiseen mansikkakakkuun)
• Vain 8 ainesosaa
• Ei voita, vain 4 rkl öljyä
• Erittäin kostea
• Kevyt ja pehmeä, samettisella murusella
• Rikas ja syvästi arominen

Tämä on epäilemättä paras suklaasifonkikakku, jota perheeni rakastaa!

Suklaa sifonki kakku ainekset

Jokaisella ainesosalla on tärkeä rooli tässä kakussa. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi en suosittele korvausten tekemistä, ellei toisin mainita.

Munat: Käytän amerikkalaisia ​​suuria munia ja yksi iso muna on noin 50 grammaa ilman kuorta (56,7 g kuorineen).

Rakeinen sokeri: Käytän rakeistettua valkoista sokeria leivontaan.

Neutraali maustettu öljy: Käytän paahdettua seesamiöljyä (ei makua) tähän reseptiin. Voit käyttää rypsi- tai kasviöljyä.

Täysmaito: Käytin lehmänmaitoa, mutta voit käyttää muun tyyppistä maitoa tai vettä.

Vaniljauute: Käytä laadukkaita vaniljaa maun lisäämiseen.

Kakkujauhot: Älä korvaa! Sifonkakkua varten tarvitset kakkujauhoja (薄 力 粉 Hakurikiko, jos olet Japanissa). Etkö löydä sitä? Voit tehdä sen itse monikäyttöisillä jauhoilla ja maissitärkkelyksellä (katso huomautuksia reseptissäni).

Leivinjauhe: Jotkut ihmiset eivät käytä BP: tä sifonkakkuun, mutta käytän sitä nostamiseen.

Hollannissa jalostettu kaakaojauhe: Olemme käyttäneet Droste-kaakaojauhetta (enimmäkseen tyttäreni, joka leipoo) ja rakastamme sitä. Löysin tämän artikkelin verkossa, joka selittää hieman enemmän mitä kaakaojauhetta sinun pitäisi ostaa (lyhyesti sanottuna, he suosittelevat Droste-tuotemerkkiä). Voit ostaa sen Amazonista (mutta mukana tulee 3 kpl)

Kuinka tehdä suklaa sifonki kakku

Voit tehdä tämän suklaan sifonkikakun yksinkertaisella vispilällä ja kulholla, mutta suosittelen lämpimästi sähköisen sekoittimen tai jalustan sekoittimen munanvalkojen lyömistä varten, jotta säästät käsivartesi putoamasta.

Sekoita ensin märät ainesosat yhteen kulhoon ja lisää kuivia ainesosia. Voita seuraavaksi munanvalkuaiset toisessa kulhossa sähkö- tai jalustassekoittimella. Yhdistä sitten taikinan kanssa. Kaada taikina lopuksi 20 cm: n (8 tuuman) sifonki-kakkupannuun ja paista 40 minuuttia!

Tarvitsetko sen sijaan muuta sifonkikakkupannun kokoa? Voit selvittää pannun ainesosat (munat, sokeri jne.), Joka on 17 cm, 7,5 tuumaa (22 cm), 9 tuumaa (23 cm) tai 10 tuumaa (25 cm) tässä viestissä.

Tärkeä! Sinun on otettava pois kakkujauhoja korvaamaan se kaakaojauheella suklaasifonkikakulle, tässä on mitta.

• 7 tuumaa (17 cm): 25 g kaakaojauhetta + 50 g kakkujauhoja
• 8 tuumaa (20 cm): 40 g kaakaojauhetta + 80 g kakkujauhoja
• 22 cm: 50 g kaakaojauhetta + 100 g kakkujauhoja
• 9 tuumaa (23 cm): 60 g kaakaojauhetta + 110 g kakkujauhoja
• 10 tuumaa (25 cm): 70 g kaakaojauhetta + 140 g kakkujauhoja

Tämä näyttävä Chocolate Chiffon -kakku on erittäin kostea, pörröinen, ilmava ja pomppiva kerralla! Runsas suklaan maku, tämä sifonkikakun resepti on pian suosikkisi!

Entä Double Chocolate Chiffon Cake?

Tiesin, että kysyt tämän kysymyksen, joten yritin tehdä kaksinkertaisen suklaan sifonkikakun reseptin useita kertoja. Mitä tarkoitan sanalla "kaksinkertainen"? Suklaata käytetään kaksi kertaa: kaakaojauhetta ja sulatettua suklaata.

Yritin säätää kaakaojauheen ja sulan suklaan suhdetta, jotta kakku olisi mahdollisimman kevyt, mutta mitä rikkaampi suklaakakku on, sitä tiheämpi se on. Se menettää pomppivan, ilmavan, kevyen "sifonkakku" -rakenteen. Kakku muistuttaa enemmän kuin punta kakkua sifonkakun sijaan.

Toinen asia, joka minulla oli kaksoissuklaan kanssa, oli, että kakku ei nouse yhtä korkeaksi kuin sifonkakku, jossa on vain kaakaojauhetta. Minun olisi esimerkiksi käytettävä 7 tuuman (17 cm) sifonkakkuastiaa 8 tuuman (20 cm) sifonkakun ainesosiin saadakseni kunnollisen "sifonkakun" korkeuden.

Loppujen lopuksi en ollut kovin tyytyväinen tulokseen (enkä voi kutsua sitä "sifonkikakuksi"), joten lisäsin taikinassa olevaa kaakaojauhetta saadaksesi lisää suklaan makua. Suklaan ja kakun jauhojen suhde on 1 - 2 (40 g kaakaojauhetta: 80 g kakkujauhoja). Jos kaakaojauhe lasketaan 20 grammaan (1: 6-suhde), kakusta tulee pitempi, mutta vähemmän "suklaatyyppinen" maku.

Kuinka tehdä täydellinen sifonkikakku?

Sifonkikakut ovat yksi helpoimmista kakkuista, joita voit tehdä kotona. Kesti kuitenkin jonkin verran kokeiluja ja virheitä, kunnes pystyin tekemään todella hyvän. Enimmäkseen siksi, että minulla oli vaikeuksia lyödä munanvalkuaisia ​​ja taittaa taikina oikein.

Kuinka tehdä täydellinen sifonkikakku

Joten kootin vinkkini tähän viestiin, mukaan lukien ainesosamittaukset kaikille sifonkikakkujen eri kooille.

Nauti tästä kevyestä, pörröisestä, mutta rikkaasta suklaasifonkikakusta kupin kanssa harmaata teetä tai kahvia! Se on vartija, varsinkin jos pidät suklaasta ja kevyistä sienisistä kakkuista.