עוגת שיפון שוקולד עוצרת שואו היא לחה במיוחד, רכה, אוורירית וקופצנית בבת אחת! עם טעם של שוקולד עשיר, המתכון הזה לעוגת שיפון יהיה בקרוב החביב עליכם! התכונן לאכול מנה שנייה, כי זה כמו לאכול אוויר!
עוגות שיפון פופולריות ביותר ביפן, ככל הנראה יותר מארה"ב. ניתן למצוא כל מיני טעמים של עוגת שיפון בבתי קפה, בקונדיטוריות ובחנויות ממתקים. מעוגת שיפון תה ירוק ועד עוגת שיפון סומסום שחור, טעמים יפניים ייחודיים הם כל הזעם והם אלה שאתה רוצה לנסות כשאתה ביפן.
היום אנחנו הולכים קלאסיים. מכיוון שלעולם לא נוכל לקבל מספיק שוקולד בחיינו, הנה עוגת שיפון השוקולד המיוחלת!
מדוע כדאי להכין את עוגת השיפון השוקולדית הזו
- קל (בהשוואה לעוגת גבינה סופלה יפנית או עוגת תות יפנית)
- רק 8 מרכיבים
- ללא חמאה, רק 4 כפות שמן
- לח במיוחד
- קליל ורך עם פירור קטיפתי
- עשיר וטעם עמוק
זו, ללא ספק, עוגת שיפון השוקולד הטובה ביותר שמשפחתי אוהבת!
מרכיבי עוגת שיפון שוקולד
כל מרכיב משמש תפקיד חשוב בעוגה זו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אני לא ממליץ לבצע החלפות אלא אם כן צוין אחרת.
איך מכינים עוגת שיפון שוקולד
תוכלו להכין את עוגת שיפון השוקולד הזו עם מטרפה פשוטה וקערה, אך אני ממליצה בחום להשתמש במיקסר חשמלי או במיקסר מעמד לצורך הכאת חלבוני ביצה בכדי להציל את זרועכם מנפילה.
ראשית מערבבים מרכיבים רטובים בקערה אחת ומוסיפים חומרים יבשים. לאחר מכן, מקציפים את החלבונים בקערה אחרת בעזרת המיקסר החשמלי או מערבל המעמד. ואז לשלב עם הבלילה. לבסוף, שפכו את הבלילה לתבנית עוגת שיפון בגודל 20 ס"מ (8 אינץ ') ואפו במשך 40 דקות!
זקוק לגודל תבנית עוגת שיפון אחרת במקום? אתה יכול להבין מרכיבים (ביצים, סוכר וכו ') למחבת שלך בגודל 17 ס"מ (17 ס"מ), 22 ס"מ (22 ס"מ), 23 ס"מ (23 ס"מ) או 25 ס"מ (10 ס"מ).
חָשׁוּב! עליכם לקחת מעט קמח עוגה כדי להחליפו באבקת קקאו לעוגת שיפון השוקולד, הנה המידה.
- 7 אינץ '(17 ס"מ): 25 גרם אבקת קקאו + 50 גרם קמח עוגה
- 8 ס"מ (20 ס"מ): 40 גרם אבקת קקאו + 80 גרם קמח עוגה
- 8.5 ס"מ (22 ס"מ): 50 גרם אבקת קקאו + 100 גרם קמח עוגה
- 9 ס"מ (23 ס"מ): 60 גרם אבקת קקאו + 110 גרם קמח עוגה
- 10 ס"מ (25 ס"מ): 70 גרם אבקת קקאו + 140 גרם קמח עוגה
עוגת שיפון שוקולד עוצרת שואו היא לחה במיוחד, רכה, אוורירית וקופצנית בבת אחת! עם טעם של שוקולד עשיר, המתכון הזה לעוגת שיפון יהיה בקרוב החביב עליכם!
מה דעתך על עוגת שיפון שוקולד כפולה?
ידעתי שתשאל את השאלה הזו, אז ניסיתי להכין מתכון לעוגת שיפון כפולה משוקולד מספר פעמים. למה אני מתכוון ב"כפול "? משתמשים בשוקולד פעמיים: אבקת קקאו ושוקולד מומס.
ניסיתי להתאים את היחס בין אבקת הקקאו והשוקולד המומס כדי להפוך את העוגה לקלה ככל האפשר, אך ככל שעוגת השוקולד עשירה יותר, כך היא הופכת צפופה יותר. הוא מאבד את מרקם "עוגת שיפון" קופצני, אוורירי וקליל. העוגה דומה יותר לעוגת קילו, במקום לעוגת שיפון.
נושא נוסף שהיה לי עם שוקולד כפול היה שהעוגה לא מתנשאת כמו עוגת השיפון עם אבקת קקאו בלבד. לדוגמא, אצטרך להשתמש בתבנית עוגת שיפון בגודל 7 ″ (17 ס"מ) לרכיבים עבור עוגת שיפון 8 ″ (20 ס"מ) כדי לקבל גובה "עוגת שיפון" הגון.
בסופו של דבר לא הייתי מרוצה לגמרי מהתוצאה (ולא יכול לקרוא לזה "עוגת שיפון"), אז הגדלתי את אבקת הקקאו שבבלילה כדי לקבל טעם שוקולד נוסף. יחס הקמח שוקולד לעוגה שלי הוא 1 עד 2 (40 גרם אבקת קקאו: 80 גרם קמח עוגה). אם תקטין את אבקת הקקאו ל -20 גר '(יחס של 1 עד 6), העוגה תהפוך לטעימה גבוהה יותר, אך פחות "שוקולד".
איך מכינים עוגת שיפון מושלמת?
עוגות שיפון הן אחת העוגות הקלות ביותר שאפשר להכין בבית. עם זאת, לקח לי ניסוי וטעייה עד שיכולתי לעשות ממש טוב. בעיקר כי היה לי קשה להכות את החלבונים ולקפל נכון את הבלילה.
איך מכינים עוגת שיפון מושלמת
אז הרכבתי את הטיפים שלי בפוסט הזה, כולל מדידות רכיבים לכל הגדלים השונים של תבניות עוגת שיפון.
תיהנו מעוגת שיפון שוקולד בהירה, רכה, ועם זאת עשירה עם כוס תה אפור או קפה אפורה! זה שומר, במיוחד אם אתה אוהב שוקולד ועוגות ספוגיות קלות.
