Этот потрясающий шоколадно-шифоновый торт невероятно влажный, пушистый, воздушный и упругий одновременно! Этот рецепт торта из шифона с насыщенным шоколадным вкусом скоро станет вашим любимым! Будьте готовы съесть вторую порцию, потому что это все равно что глотать воздух!
Шифоновые торты чрезвычайно популярны в Японии, вероятно, даже больше, чем в США. Вы можете найти все виды шифоновых тортов со всеми ароматами в кофейнях, кондитерских и кондитерских. От шифонового торта с зеленым чаем до шифонового торта с черным кунжутом - в моде уникальные японские ароматы, и именно их вы захотите попробовать, находясь в Японии.
Сегодня мы идем по классике. Поскольку в нашей жизни никогда не бывает достаточно шоколада, вот и долгожданный шоколадно-шифоновый торт!
Почему стоит сделать этот шоколадно-шифоновый торт
- Легко (по сравнению с японским суфле-чизкейком или японским клубничным песочным пирогом)
- Всего 8 ингредиентов
- Без сливочного масла, всего 4 столовые ложки масла
- Очень влажный
- Легкий и мягкий с бархатистой крошкой
- Богатый и очень ароматный
Это, без сомнения, лучший шоколадно-шифоновый торт, который любит моя семья!
Состав шоколадно-шифонового торта
Каждый ингредиент играет важную роль в этом торте. Для достижения наилучших результатов я не рекомендую делать замены, если не указано иное.
Как сделать шоколадно-шифоновый торт
Вы можете приготовить этот шоколадно-шифоновый торт с помощью простого венчика и миски, но я настоятельно рекомендую использовать электрический миксер или настольный миксер для взбивания яичных белков, чтобы ваша рука не упала.
Сначала смешайте влажные ингредиенты в одной миске и добавьте сухие. Затем взбейте яичные белки в другой миске с помощью миксера или миксера. Затем смешайте с жидким тестом. Наконец, вылейте тесто в шифоновую форму для выпечки диаметром 20 см и выпекайте 40 минут!
Вам нужен другой размер формы для торта из шифона? В этом посте вы можете определить ингредиенты (яйца, сахар и т. Д.) Для своей сковороды размером 7 дюймов (17 см), 8,5 дюймов (22 см), 9 дюймов (23 см) или 10 дюймов (25 см).
Важный! Вы должны убрать немного муки для торта, чтобы заменить ее какао-порошком для шоколадно-шифонового торта, вот размер.
- 7 дюймов (17 см): 25 г какао-порошка + 50 г муки для выпечки
- 8 дюймов (20 см): 40 г какао-порошка + 80 г муки для выпечки
- 8,5 дюйма (22 см): 50 г какао-порошка + 100 г муки для выпечки
- 9 дюймов (23 см): 60 г какао-порошка + 110 г муки для выпечки
- 10 дюймов (25 см): 70 г какао-порошка + 140 г муки для выпечки
Этот потрясающий шоколадно-шифоновый торт невероятно влажный, пушистый, воздушный и упругий одновременно! Этот рецепт торта из шифона с насыщенным шоколадным вкусом скоро станет вашим любимым!
Как насчет двойного шоколадного шифонового торта?
Я знал, что вы зададите этот вопрос, поэтому несколько раз попробовал приготовить двойной шоколадный шифоновый торт. Что я имею в виду под «двойным»? Шоколад используют два раза: какао-порошок и растопленный шоколад.
Я попытался отрегулировать соотношение какао-порошка и растопленного шоколада, чтобы торт был как можно более легким, но чем богаче шоколадный торт, тем он плотнее. Он теряет упругую, воздушную, легкую текстуру «шифоновый торт». Торт больше похож на пирог с фунтом, а не на шифоновый.
Еще одна проблема, с которой я столкнулся с двойным шоколадом, заключалась в том, что торт не поднимался так же высоко, как шифоновый торт, содержащий только какао-порошок. Например, мне пришлось бы использовать шифоновую форму для торта 7 дюймов (17 см) для ингредиентов для шифонового торта 8 ″ (20 см), чтобы получить приличную высоту «шифонового торта».
В конце концов, я не был полностью удовлетворен результатом (и не могу назвать это «шифоновым пирогом»), поэтому я увеличил количество какао-порошка в кляре, чтобы получить больше аромата шоколада. Мое соотношение шоколада и муки для торта составляет 1-2 (40 г какао-порошка: 80 г муки для торта). Если уменьшить количество какао-порошка до 20 г (соотношение 1: 6), торт станет более высоким, но менее «шоколадным» вкусом.
Как сделать идеальный шифоновый торт?
Шифоновые торты - один из самых простых тортов, который можно приготовить дома. Однако мне потребовалось несколько проб и ошибок, прежде чем я смог сделать действительно хороший вариант. В основном потому, что мне было трудно взбивать яичные белки и правильно складывать тесто.
Как сделать идеальный шифоновый торт
Поэтому я собрал свои советы в этом посте, включая измерения ингредиентов для всех размеров шифоновых форм для торта.
Наслаждайтесь этим легким, пушистым, но в то же время насыщенным шоколадно-шифоновым тортом с чашкой чая или кофе Эрл Грей! Это хранитель, особенно если вы любите шоколад и легкие бисквитные пирожные.
