Цей шоколадний торт із шифону, що зупиняє, надзвичайно вологий, пухнастий, повітряний і жвавий відразу! З насиченим шоколадним смаком цей рецепт шифонового торта незабаром стане вашим улюбленим! Приготуйтеся з’їсти другу порцію, бо це все одно, що їсти повітря!
Шифонові торти надзвичайно популярні в Японії, мабуть, більше, ніж у США Ви можете знайти всі види ароматів з шифонових тортів у кав'ярнях, кондитерських та солодощах. Від шифонового торта із зеленого чаю до чорно-шифонового торта з кунжутом - унікальні японські смаки - це все, що ви хочете спробувати, перебуваючи в Японії.
Сьогодні ми йдемо класикою. Оскільки шоколаду в нашому житті ніколи не вистачає, ось і очікуваний шоколадно-шифоновий торт!
Чому ви повинні зробити цей шоколадний торт з шифону
- Легкий (порівняно з японським суфле-чізкейком або японським полуничним печивом)
- Всього 8 інгредієнтів
- Ніякого вершкового масла, лише 4 ст. Л. Олії
- Надмірно вологий
- Легкий і м’який з оксамитовою крихтою
- Насичений і глибоко ароматний
Це, без сумніву, найкращий шоколадний торт з шифону, який любить моя сім’я!
Шоколадний шифоновий торт Інгредієнти
Кожен інгредієнт відіграє важливу роль у цьому торті. Для найкращих результатів я не рекомендую робити заміни, якщо не зазначено інше.
Як зробити шоколадний торт з шифону
Ви можете приготувати цей шоколадний шифоновий пиріг простим віночком і мискою, але я настійно рекомендую використовувати електричний міксер або підставку для збивання яєчних білків, щоб уберегти руку від падіння.
Спочатку змішайте вологі інгредієнти в одній мисці і додайте сухі інгредієнти. Далі збийте яєчні білки в іншій мисці за допомогою електричного міксера або підставки. Потім поєднуємо з кляром. Нарешті, вилийте кляр у 20-сантиметрову (8-дюймову) шифонову форму для випічки і випікайте 40 хвилин!
Натомість вам потрібен інший розмір форми для шикарного торта? Ви можете визначити інгредієнти (яйця, цукор тощо) для вашої каструлі, які становлять 17 дюймів (17 см), 22,5 см, 23 дюйми або 10 см (25 см).
Важливо! Вам доведеться забрати трохи борошна для пирога, щоб замінити його какао-порошком для шоколадного шифонового торта, ось мірка.
- 7 дюймів (17 см): 25 г какао-порошку + 50 г борошна для пирога
- 8 дюймів (20 см): 40 г какао-порошку + 80 г борошна для пирога
- 22 см: 50 г какао-порошку + 100 г борошна для пирога
- 9 дюймів (23 см): 60 г какао-порошку + 110 г борошна для пирога
- 10 дюймів (25 см): 70 г какао-порошку + 140 г борошна для пирога
Цей шоколадний торт із шифону, що зупиняє, надзвичайно вологий, пухнастий, повітряний і жвавий відразу! З насиченим шоколадним смаком цей рецепт шифонового торта незабаром стане вашим улюбленим!
Як щодо подвійного шоколадного торта з шифону?
Я знала, що ви задасте це питання, тому я кілька разів намагалася зробити рецепт подвійного шоколадного шифонового торта. Що я маю на увазі під словом «подвійний»? Шоколад використовують два рази: какао-порошок і розтоплений шоколад.
Я спробував відрегулювати співвідношення какао-порошку та розтопленого шоколаду, щоб зробити торт якомога легшим, але чим шоколадний торт багатший, тим щільнішим він стає. Він втрачає бадьору, легку, легку текстуру «шифонового пирога». Торт більше нагадує фунт, а не шифоновий.
Ще одне питання, яке виникло у мене з подвійним шоколадом, полягало в тому, що торт не піднімається настільки високим, як шифоновий торт, лише з порошком какао. Наприклад, для інгредієнтів шифонового торта розміром 20 см (20 см) я мав би використовувати 7-футову (17-сантиметрову) форму для випічки, щоб отримати гідну висоту "шифонового торта".
Зрештою, я був не зовсім задоволений результатом (і не можу назвати це «шифоновим пирогом»), тому збільшив какао-порошок у клярі, щоб отримати більше шоколадного смаку. Моє співвідношення шоколадного борошна до пирога - 1 до 2 (40 г какао-порошку: 80 г борошна для кексу). Якщо зменшити какао-порошок до 20 г (співвідношення 1 до 6), торт стане вищим, але менш смаковим.
Як зробити ідеальний шифоновий торт?
Шифонові торти - це один з найпростіших тортів, який можна приготувати вдома. Однак мені знадобилися деякі спроби та помилки, поки я не зміг зробити справді хороший. Здебільшого тому, що мені було важко збити білки і правильно скласти кляр.
Як зробити ідеальний шифоновий торт
Тому я зібрав у цій публікації свої поради, включаючи вимірювання інгредієнтів для всіх різних розмірів сковорідки з шифонового торта.
Насолоджуйтесь цим легким, пухнастим, але насиченим шоколадним шифоновим пирогом із чашкою графського сірого чаю або кави! Це зберігач, особливо якщо ви любите шоколад та легкі бісквітні тістечка.
