这款引人注目的巧克力雪纺蛋糕超级湿润、蓬松、通风和有弹性！ 这款雪纺蛋糕配方带有浓郁的巧克力风味，很快就会成为您的最爱！ 准备吃第二份，因为这就像吃空气一样！
戚风蛋糕在日本非常受欢迎，可能比美国更受欢迎。你可以在咖啡店、糕点店和糖果店找到各种口味的戚风蛋糕。 从绿茶戚风蛋糕到黑芝麻戚风蛋糕，独特的日本风味风靡一时，是您在日本时想尝试的。
今天我们要讲经典。 因为我们一生都吃不到足够的巧克力，所以期待已久的巧克力戚风蛋糕来啦！
为什么你应该做这个巧克力雪纺蛋糕
- 简单（与日本蛋奶酥芝士蛋糕或日本草莓脆饼相比）
- 只需8种成分
- 没有黄油，只有4汤匙油
- 超湿润
- 轻盈柔软，带有天鹅绒般的面包屑
- 浓郁而浓郁
毫无疑问，这是我家人最喜欢的巧克力雪纺蛋糕！
巧克力戚风蛋糕配料
每种成分在这个蛋糕中都扮演着重要的角色。 为了获得最佳结果，除非另有说明，否则我不建议进行替换。
如何制作巧克力戚风蛋糕
你可以用一个简单的打蛋器和碗来制作这个巧克力雪纺蛋糕，但我强烈建议使用电动搅拌机或立式搅拌机打蛋清，以免手臂脱落。
首先，将湿原料混合在一个碗中，然后加入干原料。 接下来，用电动搅拌机或立式搅拌机将另一个碗中的蛋白打散。 然后与面糊混合。 最后，将面糊倒入20厘米（8英寸）的戚风蛋糕烤盘中，烤40分钟！
需要其他尺寸的戚风蛋糕盘吗？ 您可以在这篇文章中找出 7 英寸（17 厘米）、8.5 英寸（22 厘米）、9 英寸（23 厘米）或 10 英寸（25 厘米）的平底锅配料（鸡蛋、糖等）。
重要的！ 你必须拿走一些蛋糕粉来代替巧克力雪纺蛋糕的可可粉，这是测量值。
- 7 英寸（17 厘米）：25 克可可粉 + 50 克蛋糕粉
- 8 英寸（20 厘米）：40 克可可粉 + 80 克蛋糕粉
- 8.5 英寸（22 厘米）：50 克可可粉 + 100 克蛋糕粉
- 9 英寸（23 厘米）：60 克可可粉 + 110 克蛋糕粉
- 10 英寸（25 厘米）：70 克可可粉 + 140 克蛋糕粉
这款引人注目的巧克力雪纺蛋糕超级湿润、蓬松、通风和有弹性！ 这款雪纺蛋糕配方带有浓郁的巧克力风味，很快就会成为您的最爱！
双层巧克力戚风蛋糕怎么样？
我知道你会问这个问题，所以我确实尝试过几次制作双层巧克力戚风蛋糕的食谱。 我所说的“双重”是什么意思？ 巧克力使用两次：可可粉和融化的巧克力。
我试着调整可可粉和融化的巧克力的比例，让蛋糕越轻越好，但巧克力蛋糕越浓郁，它就越稠密。 它失去了弹性、通风、轻盈的“雪纺蛋糕”质地。 蛋糕更像是一磅蛋糕，而不是雪纺蛋糕。
我对双层巧克力的另一个问题是蛋糕不像只有可可粉的雪纺蛋糕那么高。 例如，我将不得不使用 7 英寸（17 厘米）的雪纺蛋糕盘作为 8 英寸（20 厘米）雪纺蛋糕的配料，以获得一个不错的“雪纺蛋糕”高度。
最后，我对结果不太满意（不能称之为“雪纺蛋糕”），所以我在面糊中增加了可可粉，以获得更多的巧克力味。 我的巧克力与蛋糕粉的比例是 1 比 2（40 克可可粉：80 克蛋糕粉）。 如果您将可可粉减少到 20 克（1 比 6 的比例），蛋糕会变得更高，但“巧克力味”会减少。
如何制作完美的戚风蛋糕？
戚风蛋糕是您可以在家制作的最简单的蛋糕之一。 然而，我花了一些试验和错误，直到我能做出一个很好的。 主要是因为我很难打蛋白和正确折叠面糊。
如何制作完美的戚风蛋糕
所以我在这篇文章中汇总了我的技巧，包括所有不同尺寸的雪纺蛋糕盘的成分测量。
享用这款轻盈、蓬松而又浓郁的巧克力雪纺蛋糕，搭配一杯伯爵茶或咖啡！ 它是一个饲养员，特别是如果你喜欢巧克力和松软的蛋糕。
