Acest tort de șifon cu ciocolată, care arată spectaculos, este super-umed, pufos, aerisit și bouncy deodată! Cu o aromă bogată de ciocolată, această rețetă de tort de șifon va fi în curând preferata ta! Pregătește-te să mănânci o a doua porție, pentru că este ca și cum ai mânca aer!
Torturile din șifon sunt extrem de populare în Japonia, probabil mai mult decât în SUA Puteți găsi tot felul de arome de șifon în cafenele, patiserii și magazine de dulciuri. De la tortul din șifon cu ceai verde până la tortul din șeson negru cu susan, aromele japoneze unice sunt la modă și sunt cele pe care doriți să le încercați când sunteți în Japonia.
Astăzi mergem clasic. Pentru că nu putem avea niciodată suficientă ciocolată în viața noastră, iată mult așteptatul Tort de șifon cu ciocolată!
De ce ar trebui să faceți acest tort de șifon cu ciocolată
- Ușor (în comparație cu Cheesecake japonez Souffle sau Shortcake japonez cu căpșuni)
- Doar 8 ingrediente
- Fără unt, doar 4 linguri de ulei
- Extra umed
- Ușor și moale, cu o firimitură catifelată
- Bogat și profund aromat
Acesta este, fără îndoială, cel mai bun tort din șifon de ciocolată pe care îl adoră familia mea!
Ingrediente pentru tort de șifon cu ciocolată
Fiecare ingredient are un rol important în acest tort. Pentru cele mai bune rezultate, nu recomand să faceți înlocuiri decât dacă se specifică altfel.
Cum se face tort de șifon cu ciocolată
Puteți face această prăjitură din sifon de ciocolată cu un tel simplu și un vas, dar vă recomand cu drag să folosiți un mixer electric sau un mixer de stand pentru a bate albușurile de ou pentru a vă salva brațul de a nu cădea.
Mai întâi, amestecați ingredientele umede într-un vas și adăugați ingrediente uscate. Apoi, bateți albușurile într-un alt castron cu mixerul electric sau cu mixerul. Apoi combinați cu aluatul. În cele din urmă, turnați aluatul în tigaia de sifon de 20 cm (8 inch) și coaceți timp de 40 de minute!
Aveți nevoie, în schimb, de o altă dimensiune de tigaie din sifon? Puteți afla ingrediente (ouă, zahăr etc.) pentru tigaie, care este de 7 inci (17 cm), 8,5 inci (22 cm), 9 inci (23 cm) sau 10 inci (25 cm) în această postare.
Important! Trebuie să luați niște făină de tort pentru a o înlocui cu pudră de cacao pentru tortul din șifon de ciocolată, iată măsurarea.
- 7 inci (17 cm): 25 g praf de cacao + 50 g făină de tort
- 8 cm (20 cm): 40 g praf de cacao + 80 g făină de tort
- 22 cm: 50 g praf de cacao + 100 g făină de tort
- 9 cm (23 cm): 60 g pudră de cacao + 110 g făină de tort
- 10 cm (25 cm): 70 g praf de cacao + 140 g făină de prăjitură
Acest tort de șifon cu ciocolată, care arată spectaculos, este super-umed, pufos, aerisit și bouncy deodată! Cu o aromă bogată de ciocolată, această rețetă de tort de șifon va fi în curând preferata ta!
Ce zici de tortul din șifon cu ciocolată dublă?
Știam că vei pune această întrebare, așa că am încercat să fac de câteva ori rețeta de tort cu șifon dublu. Ce vreau să spun prin „dublu”? Ciocolata se folosește de două ori: pudră de cacao și ciocolată topită.
Am încercat să ajustez raportul dintre pudra de cacao și ciocolata topită pentru a face tortul cât mai ușor, dar cu cât tortul de ciocolată este mai bogat, cu atât devine mai dens. Pierde textura „șifonată” ușoară, aerisită și ușoară. Tortul seamănă mai mult cu un tort de lire sterline, în loc de un tort de sifon.
O altă problemă pe care am avut-o cu ciocolata dublă a fost aceea că prăjitura nu se ridică la fel de înaltă ca prăjitura din sifon cu numai pudră de cacao. De exemplu, ar trebui să folosesc o tigaie de șifon de 7 "(17 cm) pentru ingrediente pentru tort de sifon de 8" (20 cm) pentru a obține o înălțime decentă de "tort de sifon".
În cele din urmă, nu am fost destul de mulțumit de rezultat (și nu pot numi „tort de șifon”), așa că am mărit praful de cacao din aluat pentru a obține mai multă aromă de ciocolată. Raportul meu de ciocolată la făină de tort este de 1 la 2 (40 g pudră de cacao: 80 g făină de tort). Dacă reduceți pulberea de cacao la 20 g (raport de la 1 la 6), tortul va deveni mai înalt, dar mai puțin gust „ciocolată”.
Cum se face un tort de șifon perfect?
Prăjiturile din șifon sunt una dintre cele mai ușoare prăjituri pe care le puteți face acasă. Cu toate acestea, mi-au luat unele încercări și erori până când am putut face una foarte bună. Mai ales pentru că mi-a fost greu să bat albusurile și să împăturesc corect aluatul.
Cum se face un tort de șifon perfect
Așa că mi-am adunat sfaturile în acest post, inclusiv măsurători de ingrediente pentru toate dimensiunile diferite de tigaie din șifon.
Bucurați-vă de această prăjitură ușoară, pufoasă, dar bogată, din șifon de ciocolată, cu o ceașcă de ceai gri sau cafea Earl! Este un păzitor, mai ales dacă îți plac ciocolata și prăjiturile ușoare spongioase.
