Perlukan makanan keluarga yang boleh siap dalam 30 minit? Cubalah resipi spaghetti ketchup Jepun (Napolitan) yang mudah ini dengan lada belang, cendawan, bawang putih, dan sosej.
Kentang di Spaghetti ?! Ya, ini adalah resipi spageti yang dibumbui dengan saus tomat. Pasta rasa saus tomat ini popular dan banyak terdapat di restoran kafe di Jepun dan kami memanggilnya Napolitan (ナ ポ リ タ ン).
Idea spageti dengan sos saus tomat dapat membuat orang Itali merasa ngeri, tetapi idea yang memenangkan hati sebaik sahaja anda mencubanya. Ramai pembaca saya telah meminta resipi itu setelah mencuba di Jepun. Mereka semua menyebut hidangan itu sebagai "Ketchup Pasta", jadi saya juga memanggilnya Ketchup Spaghetti di sini.
Asal Napolitan
Terdapat beberapa teori bagaimana Napolitan (atau Naporitan ナ ポ リ タ ン) atau Ketchup Spaghetti berasal. Teori terkuat adalah bahawa ia berasal dari Yokohama semasa era pasca perang.
Sekitar tahun 1950-an, ketua koki di New Grand Hotel di Yokohama mencipta resipi ini ketika dia diilhamkan oleh hidangan spageti dan sos tomato yang disajikan untuk tentera Amerika. Oleh kerana saus tomat adalah ramuan yang jarang berlaku, saus tomat digunakan sebagai pengganti pasta. Dia kemudian menamainya "Spaghetti Napolitan", atau Napoli, setelah Naples, Itali.
Pada masa yang sama, Jepun mula membuka diri ke dunia dan idea-idea baru dari barat dianggap bergaya. Hidangan yang baru dikemas kini seperti Spaghetti Meat Sauce dan Spaghetti Napolitan mendapat sambutan luar biasa bahawa mereka menjadi makanan utama di kafe dan dapur rumah Jepun. Sehingga hari ini, kedua-dua hidangan masih merupakan dua hidangan pasta yang paling popular di kalangan Yoshoku (makanan yang dipengaruhi oleh barat 洋 食) di Jepun.
Mengapa Anda Suka Pasta Wafu Ini
Genius tentang Spaghetti Napolitan adalah ia menggunakan sebahagian besar ruji pantry di dapur anda. Bahan biasa termasuk bawang, cendawan, paprika hijau, dan sosej (ham atau bacon). Ia dibumbui dengan saus tomat dan keju Parmesan dan disajikan dengan sos Tabasco.
Ia juga fleksibel! Ini bermakna anda boleh membuang apa sahaja yang berlaku di musim atau di dapur anda. Cuba bacon sebagai ganti sosej. Gunakan kacang polong sebagai ganti lada bel. Teratas dengan telur goreng jika anda mahu. Tetapi sederhana baik untuk resipi ini.
Untuk menjadikannya mesra vegetarian, biarkan daging dan masukkan lebih banyak cendawan. Campurkannya dengan pelbagai jenis cendawan untuk tekstur dan rasa.
Hidangan ini sangat senang dibuat dan rasanya sesuai untuk kanak-kanak. Ia menjadikan makanan yang sesuai untuk makan malam cepat jika anda mempunyai keluarga dengan anak-anak kecil. Saya masih ingat anak saya meminta Ketchup Spaghetti ketika saya bertanya jenis pasta apa yang dia mahukan untuk makan tengah hari.
Cendawan Sebagai Perasa Utama
Orang Jepun telah menggunakan saus tomat dalam mencicipi pelbagai hidangan kerana bumbu Amerika semua bintang ini memberikan kedalaman yang mendalam dengan profil manisnya.
Anda boleh menemui saus tomat yang digunakan dalam kari Jepun, Omurice, Ebi Chili dan hidangan pasta seperti Spaghetti Napolitan. Ini adalah contoh hebat bagaimana kita bersikap terbuka ketika menyesuaikan pengaruh budaya lain dalam meningkatkan masakan kita sendiri.
Itadakimasu!
Lebih mudah menyusun spageti Ketchup ini! Untuk makan malam malam minggu yang mewah namun sukar, sajikan dengan salad hijau dan wain. Selamat mencuba!
