Hai bisogno di un pasto in famiglia pronto in 30 minuti? Prova questa semplice ricetta di spaghetti al ketchup giapponese (napoletano) con peperone, funghi, aglio e salsiccia.
Ketchup negli spaghetti?! Sì, è una ricetta di spaghetti condita con ketchup. Questa pasta al gusto di ketchup è popolare e ampiamente disponibile nei caffè ristoranti in Giappone e la chiamiamo napoletana (ナポリタン).
L'idea degli spaghetti con salsa ketchup può far rabbrividire qualsiasi italiano, ma è uno che conquista i cuori una volta che lo provi. Molti dei miei lettori hanno richiesto la ricetta dopo averla assaggiata in Giappone. Tutti si riferivano al piatto come " Ketchup Pasta ", quindi qui lo chiamo anche Ketchup Spaghetti.
Origine del napoletano
Ci sono alcune teorie sull'origine degli spaghetti napoletani (o naporitan ナポリタン) o al ketchup. La teoria più forte è che abbia avuto origine a Yokohama durante il dopoguerra.
Intorno agli anni '50, il capo chef del New Grand Hotel di Yokohama creò questa ricetta ispirandosi al piatto di spaghetti e pomodoro servito per l'esercito americano. Poiché la salsa di pomodoro era un ingrediente raro a quel tempo, il ketchup veniva usato come sostituto della pasta. Lo chiamò poi "Spaghetti Napolitan", o Napoli, dopo Napoli, Italia.
Nello stesso periodo, il Giappone iniziò ad aprirsi al mondo e le nuove idee provenienti dall'occidente erano considerate di moda. Questi piatti recentemente occidentalizzati come gli spaghetti al sugo di carne e gli spaghetti napoletani hanno ricevuto risposte sorprendenti che sono diventati pilastri nei caffè e nelle cucine domestiche giapponesi. Fino a questi giorni, i due piatti sono ancora due dei primi piatti più popolari tra Yoshoku (cibo di influenza occidentale 洋食) in Giappone.
Perché adorerai questa pasta Wafu?
Il genio di Spaghetti Napolitan è che utilizza la maggior parte dei prodotti di base della tua cucina. Gli ingredienti comuni includono cipolla, funghi, peperoni verdi e salsicce (prosciutto o pancetta). Viene condita con ketchup e parmigiano e servita con salsa Tabasco.
È anche molto flessibile! Ciò significa che puoi aggiungere qualsiasi cosa accada di stagione o a portata di mano nella tua cucina. Prova la pancetta al posto della salsiccia. Usa i piselli al posto del peperone. Se lo desideri, aggiungi un uovo fritto. Ma semplice va bene per questa ricetta.
Per renderlo vegetariano, lascia semplicemente fuori la carne e aggiungi più funghi. Mescolalo con un diverso tipo di funghi per consistenza e sapore.
Questo piatto è davvero facile da preparare e il sapore è adatto ai bambini. È il pasto ideale per una cena veloce se hai una famiglia con bambini piccoli. Ricordo che mio figlio chiedeva gli spaghetti al ketchup quando gli chiedo che tipo di pasta vorrebbe per pranzo.
Ketchup come aroma chiave
Il giapponese ha utilizzato il ketchup per aromatizzare vari piatti poiché questo condimento americano all-star conferisce una profondità profonda con il suo profilo dolce e piccante.
Puoi trovare il ketchup utilizzato nel curry giapponese, nell'Omurice, nell'Ebi Chili e in un piatto di pasta come gli spaghetti napoletani. È un ottimo esempio di quanto siamo aperti quando si tratta di adattare altre influenze culturali per migliorare la nostra cucina.
Itadakimasu!
Non può essere più facile mettere insieme questi spaghetti al ketchup! Per una cena infrasettimanale fantasiosa ma senza sforzo, servila con un'insalata verde e del vino. Divertiti!
