Tarvitsetko perheaterian, joka voi olla valmis 30 minuutissa? Kokeile tätä helppoa japanilaista ketsuppi-spagettia (Napolitan) sisältävää reseptiä paprikaa, sieniä, valkosipulia ja makkaraa.
Ketsuppi spagetissa ?! Kyllä, se on spagettiresepti, joka on maustettu ketsupilla. Tämä ketsupilla maustettu pasta on suosittu ja laajalti saatavilla kahvilaravintoloissa Japanissa, ja kutsumme sitä Napolitaniksi (ナ ポ リ タ ン).
Ajatus spagettista ketsupikastikkeella voi saada italialaiset rypistymään, mutta se voittaa sydämet, kun yrität sitä. Monet lukijoistani ovat pyytäneet resepti maistettuaan sen Japanissa. He kaikki viittasivat ruokalajiksi nimellä "Ketchup Pasta", joten kutsun sitä täällä myös Ketchup Spagettiksi.
Napolitanin alkuperä
On olemassa muutama teoria siitä, kuinka Napolitan (tai Naporitan ナ ポ リ タ ン) tai Ketchup Spagetti syntyi. Vahvin teoria on, että se on syntynyt Jokohamasta sodanjälkeisenä aikana.
Noin 1950-luvulla Yokohaman New Grand -hotellin pääkokki loi tämän reseptin innoittamana amerikkalaisten armeijan palvelemasta spagetti- ja tomaattikastikkeesta. Koska tomaattikastike oli tuolloin harvinainen ainesosa, ketsuppia käytettiin pastan korvikkeena. Sitten hän antoi sille nimen "Spagetti Napolitan", eli Napoli, Napolin jälkeen Italiassa.
Noin samaan aikaan Japani alkoi avautua maailmalle ja uusia länsimaisia ideoita pidettiin muodikkaina. Nämä äskettäin länsimaistetut ruokalajit, kuten Spagetti-lihakastike ja Spaghetti Napolitan, saivat hämmästyttävän vastauksen siitä, että niistä tuli tukikohtoja kahviloissa ja japanilaisissa kotikeittiöissä. Näihin päiviin asti nämä kaksi ruokalajia ovat edelleen kaksi suosituinta pastaruokaa Japanissa sijaitsevan Yoshokun (länsimaisten ruokien food 食) joukossa.
Miksi rakastat tätä Wafu-pastaa
Nero Spaghetti Napolitanista on se, että se käyttää suurinta osaa keittiön ruokakomeroista. Yleisiä ainesosia ovat sipuli, sienet, vihreät paprikat ja makkarat (kinkku tai pekoni). Se on maustettu ketsupilla ja parmesaanijuustolla ja tarjoillaan Tabasco-kastikkeen kanssa.
Se on todella joustavaa! Tämä tarkoittaa, että voit heittää mitä tahansa kauden aikana tai käsin keittiössäsi. Kokeile pekonia makkaran sijaan. Käytä herneitä paprikan sijasta. Lisää se paistetulla munalla, jos haluat. Mutta yksinkertainen on hyvä tälle reseptille.
Jotta se olisi kasvissyöjäystävällinen, jätä liha pois ja lisää sieniä. Sekoita se erilaisten sienien kanssa tekstuurin ja maun saavuttamiseksi.
Tämä ruokalaji on todella helppo tehdä ja maku on lapsiystävällinen. Se on ihanteellinen ateria nopeaan illalliseen, jos sinulla on perhe, jossa on pieniä lapsia. Muistan, että poikani pyysi Ketchup Spagettia kysyttäessä, millaista pastaa hän haluaisi lounaaksi.
Ketsuppi tärkeimpänä mausteena
Japanilainen on käyttänyt ketsuppia erilaisten ruokien maustamiseen, koska tämä kaikkien tähtien amerikkalainen mauste antaa syvälle makean kirpeän profiilinsa avulla.
Löydät ketsupin käytettäväksi japanilaisessa curryssä, omuricessa, ebi chilissä ja pastaruokassa, kuten Spaghetti Napolitan. Se on hieno esimerkki siitä, kuinka avoimia olemme, kun on kyse muiden kulttuurivaikutusten mukauttamisesta oman ruokamme parantamiseen.
Itadakimasu!
Ei voi olla helpompaa laittaa tämä Ketchup-spagetti yhteen! Tarjoile hienoa, mutta vaivatonta arki-illallista tarjoamalla sitä vihreän salaatin ja viinin kera. Nauttia!
