Kas vajate peretoitu, mille saab valmis 30 minutiga? Proovige seda lihtsat Jaapani ketšupispagetite (Napolitan) retsepti koos paprika, seente, küüslaugu ja vorstiga.
Ketsup spagettides ?! Jah, see on ketšupiga maitsestatud spagetiretsept. See ketšupimaitseline pasta on populaarne ja laialt saadaval Jaapani kohvikurestoranides ja me nimetame seda Napolitaniks (ナ ポ リ タ ン).
Idee ketšupikastmega spagettidest võib panna kõik itaallased kripeldama, kuid see võidab südame, kui proovite. Paljud mu lugejad on pärast Jaapanis maitsmist retsepti soovinud. Nad kõik nimetasid rooga “ketšupipastaks”, seega nimetan seda siin ka ketšupispagetiks.
Napolitani päritolu
On vähe teooriaid selle kohta, kuidas Napolitan (või Naporitan ナ K up タ ン) või Ketšiup Spagetid tekkisid. Kõige tugevam teooria on see, et see on pärit Jokohamast sõjajärgsel ajal.
1950. aastate paiku lõi Yokohama New Grandi hotelli peakokk selle retsepti, kui teda inspireeris Ameerika sõjaväelastele pakutav spagettide ja tomatikastme roog. Kuna tomatikaste oli tol ajal haruldane koostisosa, kasutati pasta asendajana ketšupit. Seejärel nimetas ta selle Itaalias Napoli järgi nimeks “Spaghetti Napolitan” ehk Napoli.
Umbes samal ajal hakkas Jaapan end maailmale avama ja uusi ideid läänest peeti moes. Need äsja läänestunud toidud nagu Spagetilihakaste ja Spaghetti Napolitan said hämmastavaid vastuseid, et neist said kohvikute ja Jaapani koduköökide alustalad. Kuni tänapäevani on need kaks rooga endiselt Jaapanis Yoshoku (lääne mõjutustega toit 洋 食) seas kõige populaarsemad pastatoidud.
Miks teile see Wafu pasta meeldib?
Spaghetti Napolitani geenius on see, et see kasutab teie köögis enamikku sahvri klambreid. Levinud koostisosade hulka kuuluvad sibul, seened, roheline paprika ja vorstid (sink või peekon). Seda maitsestatakse ketšupi ja parmesani juustuga ning serveeritakse Tabasco kastmega.
Ka see on tõesti paindlik! See tähendab, et võite oma köögis visata kõik, mis juhtub hooajal või käepärast. Proovige vorsti asemel peekonit. Paprika asemel kasutage hernest. Kui soovite, lisage see praetud munaga. Kuid selle retsepti jaoks on lihtne.
Taimetoidusõbralikuks muutmiseks jätke liha lihtsalt välja ja lisage veel seeni. Tekstuuri ja maitse saamiseks segage seda erinevat tüüpi seentega.
Seda rooga on tõesti lihtne valmistada ja maitse on lastesõbralik. See on ideaalne eine kiireks õhtusöögiks, kui teil on väikeste lastega pere. Mäletan, et mu poeg nõudis kunagi ketšupi spagette, kui küsisin, millist pastat ta lõunaks sooviks.
Ketšup kui peamine maitseaine
Jaapanlane on kasutanud ketšupit erinevate roogade maitsestamisel, kuna see Ameerika tärnidega tärniga maitseaine annab oma magusat-tangilist profiili sügavale sügavusele.
Leiad, et ketšupit kasutatakse Jaapani karris, Omurice'is, Ebi tšillis ja pastaroogades nagu Spaghetti Napolitan. See on suurepärane näide sellest, kui avatud me oleme teiste kultuurimõjude kohandamisel oma köögi parandamisel.
Itadakimasu!
Seda ketšiupi spagette kokku panna ei saa olla lihtsam! Fantastilise, kuid vaevatu nädalaõhtuse õhtusöögi jaoks paku seda koos rohelise salati ja veiniga. Nautige!
