Aveți nevoie de o masă de familie care poate fi gata în 30 de minute? Încercați această rețetă ușoară de spaghete japoneze de ketchup (napolitană) cu ardei gras, ciuperci, usturoi și cârnați.
Ketchup în spaghete ?! Da, este o rețetă de spaghete condimentată cu ketchup. Aceste paste cu aromă de ketchup sunt populare și sunt disponibile pe scară largă la cafenelele din Japonia și o numim napolitană (ナ ポ リ タ ン).
Ideea spaghetelor cu sos de ketchup îi poate face pe italieni să se îndoaie, dar este una care câștigă inimile odată ce încercați. Mulți dintre cititorii mei au solicitat rețeta după ce au gustat-o în Japonia. Toți au denumit felul de mâncare ca „Ketchup Pasta“, așa că îl numesc și Spaghete Ketchup aici.
Originea napolitanului
Există câteva teorii despre modul în care au apărut napolitanii (sau naporitanii ナ ポ リ タ ン) sau spaghetele de ketchup. Cea mai puternică teorie este că a apărut în Yokohama în perioada postbelică.
În jurul anilor 1950, bucătarul-șef al New Grand Hotel din Yokohama a creat această rețetă când s-a inspirat din mâncarea de spaghete și sos de roșii servită pentru armata americană. De vreme ce sosul de roșii era un ingredient rar la acea vreme, ketchupul era folosit ca înlocuitor pentru paste. Apoi l-a numit „Spaghetti Napolitan”, sau Napoli, după Napoli, Italia.
În același timp, Japonia a început să se deschidă către lume și ideile noi din vest au fost considerate la modă. Aceste feluri de mâncare recent occidentalizate, cum ar fi sosul de carne de spaghete și spaghetele napolitane, au primit răspunsuri uimitoare că au devenit piloni în cafenele și bucătării japoneze de acasă. Până în zilele noastre, cele două feluri de mâncare sunt încă două dintre cele mai populare feluri de mâncare de paste printre Yoshoku (mâncare cu influență occidentală 洋 食) din Japonia.
De ce îți va plăcea acest paste Wafu
Geniul despre Spaghetti Napolitan este că folosește majoritatea capselor cămării din bucătăria dvs. Ingredientele comune includ ceapa, ciupercile, ardeii grași verzi și cârnații (șuncă sau slănină). Este condimentat cu ketchup și brânză parmezană și servit cu sos Tabasco.
De asemenea, este foarte flexibil! Asta înseamnă că puteți arunca orice se întâmplă în sezon sau la îndemână în bucătăria dvs. Încercați slănina în locul cârnaților. Utilizați mazărea în locul ardeiului gras. Completați-l cu un ou prăjit, dacă doriți. Dar simplu este bine pentru această rețetă.
Pentru a-l face vegetarian, lăsați pur și simplu carnea și adăugați mai multe ciuperci. Se amestecă cu un alt tip de ciuperci pentru textură și aromă.
Acest fel de mâncare este foarte ușor de făcut și aroma este potrivită pentru copii. Este masa ideală pentru o cină rapidă dacă aveți o familie cu copii mici. Îmi amintesc că fiul meu obișnuia să solicite spaghete cu ketchup când întreb ce fel de paste ar dori la prânz.
Ketchup ca aromă cheie
Japonezii au folosit ketchup-ul în aromarea diferitelor feluri de mâncare, deoarece acest condiment american all-star conferă o adâncime profundă cu profilul său dulce-înțepător.
Puteți găsi ketchup-ul folosit în curry japonez, Omurice, Ebi Chili și un fel de mâncare de paste, cum ar fi Spaghetti Napolitan. Este un exemplu minunat de cât de deschiși suntem când vine vorba de adaptarea altor influențe culturale în îmbunătățirea propriei bucătării.
Itadakimasu!
Nu poate fi mai ușor să puneți împreună acest spaghete Ketchup! Pentru o cină de seară elegantă, dar fără efort, serviți-o cu o salată verde și vin. Bucurați-vă!
