30 dakikada hazır olabilecek bir aile yemeğine mi ihtiyacınız var? Dolmalık biber, mantar, sarımsak ve sosisli bu kolay Japon ketçaplı spagetti (Napolitan) tarifini deneyin.
Spagetti'de Ketçap?! Evet, ketçapla tatlandırılmış bir spagetti tarifi. Bu ketçap aromalı makarna popülerdir ve Japonya'daki kafe restoranlarında yaygın olarak bulunur ve biz ona Napolitan (ナポリタン) diyoruz.
Ketçap soslu spagetti fikri, herhangi bir İtalyan'ı korkutabilir, ancak bir kez denediğinizde kalpleri kazanan bir fikir. Okurlarımın çoğu, Japonya'da tadına baktıktan sonra tarifi talep etti. Hepsi yemeğe “ Ketçaplı Makarna “ diyorlar, ben de burada Ketçaplı Spagetti diyorum.
Napolitan'ın Kökeni
Napolitan (veya Naporitan ナポリタン) veya Ketçap Spagetti'nin nasıl ortaya çıktığına dair birkaç teori var. En güçlü teori, savaş sonrası dönemde Yokohama'da ortaya çıkmış olmasıdır.
1950'lerde, Yokohama'daki New Grand Hotel'in baş aşçısı, Amerikan ordusu için servis edilen spagetti ve domates sosundan esinlenerek bu tarifi yarattı. O dönemde domates sosu az bulunan bir malzeme olduğu için makarna yerine ketçap kullanılmıştır. Daha sonra Napoli, İtalya'dan sonra “Spagetti Napolitan” veya Napoli adını verdi.
Aynı sıralarda Japonya kendini dünyaya açmaya başladı ve batıdan gelen yeni fikirler moda olarak kabul edildi. Spagetti Et Sosu ve Spagetti Napolitan gibi yeni batılılaşan bu yemekler, inanılmaz tepkiler aldı ve kafelerde ve Japon ev mutfaklarında temel dayanak noktası haline geldi. Bu günlere kadar, iki yemek hala Japonya'daki Yoshoku (batıdan etkilenen yiyecekler 洋食) arasında en popüler makarna yemeklerinden ikisidir.
Bu Wafu Makarnayı Neden Seveceksiniz?
Spagetti Napolitan'ın dehası, mutfağınızdaki kiler zımbalarının çoğunu kullanmasıdır. Ortak malzemeler arasında soğan, mantar, yeşil biber ve sosis (jambon veya domuz pastırması) bulunur. Ketçap ve Parmesan peyniri ile tatlandırılır ve Tabasco sos ile servis edilir.
Ayrıca gerçekten esnek! Bu, mevsiminde veya mutfağınızda elinizin altında ne varsa atabileceğiniz anlamına gelir. Sosis yerine pastırma deneyin. Biber yerine bezelye kullanın. Dilerseniz üzerine kızarmış yumurta serpin. Ancak basit bu tarif için iyidir.
Vejetaryen dostu yapmak için eti dışarıda bırakın ve daha fazla mantar ekleyin. Doku ve lezzet için farklı bir mantar türü ile karıştırın.
Bu yemeğin yapımı gerçekten çok kolay ve lezzeti çocuklara çok uygun. Küçük çocuklu bir aileniz varsa, hızlı bir akşam yemeği için ideal yemek yapar. Öğle yemeğinde ne tür makarna istediğini sorduğumda oğlumun Ketçaplı Spagetti istediğini hatırlıyorum.
Ana Tatlandırıcı Olarak Ketçap
Japonlar, ketçapı çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanıyor, çünkü bu all-star Amerikan çeşnisi, tatlı keskin profili ile derin bir derinlik katıyor.
Japon Körisi, Omurice, Ebi Chili ve Spagetti Napolitan gibi bir makarna yemeklerinde kullanılan ketçapı bulabilirsiniz. Kendi mutfağımızı geliştirmek için diğer kültürel etkileri uyarlamaya gelince ne kadar açık olduğumuzun harika bir örneği.
Itadakimasu!
Bu Ketçaplı spagettiyi bir araya getirmek daha kolay olamaz! Süslü ama zahmetsiz bir hafta içi akşam yemeği için yeşil salata ve şarapla servis yapın. Zevk almak!
