Potrzebujesz rodzinnego posiłku, który można przygotować w 30 minut? Wypróbuj ten prosty japoński przepis na spaghetti z keczupem (napolitan) z papryką, pieczarkami, czosnkiem i kiełbasą.
Ketchup w Spaghetti?! Tak, to przepis na spaghetti doprawiony keczupem. Ten makaron o smaku ketchupu jest popularny i szeroko dostępny w kawiarniach w Japonii i nazywamy go Napolitan (ナポリタン).
Pomysł spaghetti z sosem ketchupowym może przyprawić o zawrót głowy każdego Włocha, ale to takie, które podbija serca, gdy tylko spróbujesz. Wielu moich czytelników poprosiło o przepis po degustacji w Japonii. Wszyscy nazywali to danie „Ketchup Pasta”, więc nazywam je tutaj również Ketchup Spaghetti.
Pochodzenie Napolitan
Istnieje kilka teorii na temat pochodzenia Napolitan (lub Naporitan ナポリタン) lub Ketchup Spaghetti. Najmocniejsza teoria głosi, że pochodzi z Jokohamy w okresie powojennym.
Około lat pięćdziesiątych szef kuchni w New Grand Hotel w Jokohamie stworzył ten przepis, zainspirowany daniem do spaghetti i sosu pomidorowego podawanym dla amerykańskiej armii. Ponieważ sos pomidorowy był wówczas rzadkim składnikiem, keczup był używany jako substytut makaronu. Następnie nazwał go „Spaghetti Napolitan” lub Napoli, od Neapolu we Włoszech.
Mniej więcej w tym samym czasie Japonia zaczęła otwierać się na świat, a nowe idee z Zachodu uznano za modne. Te nowo zachodnie dania, takie jak Spaghetti Meat Sauce i Spaghetti Napolitan, otrzymały niesamowite odpowiedzi, że stały się ostoją w kawiarniach i japońskich kuchniach domowych. Do dziś te dwie potrawy są nadal dwoma najpopularniejszymi daniami z makaronu wśród Yoshoku (jedzenie z wpływami zachodnimi 洋食) w Japonii.
Dlaczego pokochasz ten makaron wafu
Geniusz Spaghetti Napolitan polega na tym, że wykorzystuje większość zszywek spiżarni w Twojej kuchni. Typowe składniki to cebula, grzyby, zielona papryka i kiełbaski (szynka lub bekon). Doprawiona ketchupem i parmezanem, podawana z sosem Tabasco.
Jest też naprawdę elastyczny! Oznacza to, że możesz wrzucić do kuchni wszystko, co akurat akurat jest w sezonie lub pod ręką. Spróbuj bekonu zamiast kiełbasy. Użyj grochu zamiast papryki. Posyp je smażonym jajkiem, jeśli chcesz. Ale prosty jest dobry dla tego przepisu.
Aby była przyjazna dla wegetarian, po prostu pomiń mięso i dodaj więcej grzybów. Wymieszaj go z innym rodzajem grzybów, aby uzyskać konsystencję i smak.
To danie jest naprawdę łatwe w wykonaniu, a smak przyjazny dzieciom. To idealny posiłek na szybką kolację, jeśli masz rodzinę z małymi dziećmi. Pamiętam, że mój syn prosił o Ketchup Spaghetti, kiedy pytałem, jaki makaron chciałby na lunch.
Ketchup jako kluczowy aromat
Japończycy używali ketchupu do aromatyzowania różnych potraw, ponieważ ta gwiazda amerykańskiej przyprawy nadaje głębokiej głębi dzięki słodko-cierpkiemu profilowi.
Możesz znaleźć ketchup używany w japońskim curry , Omurice , Ebi Chili i danie z makaronu, takie jak Spaghetti Napolitan. To świetny przykład tego, jak otwarci jesteśmy, jeśli chodzi o adaptację innych wpływów kulturowych w ulepszaniu naszej własnej kuchni.
Itadakimasu!
Nie może być prostsze połączenie tego spaghetti z ketchupem! Aby uzyskać fantazyjną, ale nie wymagającą wysiłku kolację, podawaj ją z zieloną sałatą i winem. Cieszyć się!
