Precisa de uma refeição em família que possa ficar pronta em 30 minutos? Experimente esta receita fácil de espaguete com ketchup japonês (Napolitano) com pimentão, cogumelos, alho e salsicha.
Ketchup em Spaghetti ?! Sim, é uma receita de espaguete temperada com ketchup. Esta massa com sabor de ketchup é popular e amplamente disponível em cafés e restaurantes no Japão e nós a chamamos de Napolitan (ナ ポ リ タ ン).
A ideia de espaguete com molho de ketchup pode fazer qualquer italiano se encolher, mas ganha corações quando você experimenta. Muitos dos meus leitores pediram a receita depois de prová-la no Japão. Todos eles se referiram ao prato como “Ketchup Pasta“, então também o chamo de Ketchup Spaghetti aqui.
Origem de Napolitano
Existem algumas teorias de como Napolitan (ou Naporitan ナ ポ リ タ ン) ou Ketchup Spaghetti se originaram. A teoria mais forte é que se originou em Yokohama durante a era do pós-guerra.
Por volta da década de 1950, o chef do New Grand Hotel em Yokohama criou essa receita inspirado no prato de espaguete com molho de tomate servido para os militares americanos. Como o molho de tomate era um ingrediente raro naquela época, o ketchup era usado como substituto do macarrão. Ele então o chamou de “Spaghetti Napolitan”, ou Napoli, em homenagem a Nápoles, Itália.
Na mesma época, o Japão começou a se abrir para o mundo e as novas ideias do Ocidente foram consideradas na moda. Esses pratos recém-ocidentalizados, como o molho de carne de espaguete e o macarrão napolitano, receberam respostas surpreendentes de que se tornaram produtos básicos nos cafés e nas cozinhas domésticas japonesas. Até hoje, os dois pratos ainda são dois dos pratos de massa mais populares entre os Yoshoku (comida de influência ocidental 洋 食) no Japão.
Por que você vai adorar este macarrão Wafu
A genialidade do Spaghetti Napolitan é que ele utiliza a maioria dos alimentos básicos da despensa de sua cozinha. Os ingredientes comuns incluem cebola, cogumelos, pimentão verde e salsichas (presunto ou bacon). É temperado com ketchup e queijo parmesão e servido com molho Tabasco.
É muito flexível também! Isso significa que você pode adicionar o que quer que esteja na temporada ou disponível em sua cozinha. Experimente bacon em vez de salsicha. Use ervilhas no lugar do pimentão. Cubra com um ovo frito, se quiser. Mas simples é bom para esta receita.
Para torná-lo adequado para vegetarianos, basta deixar a carne de fora e adicionar mais cogumelos. Misture com um tipo diferente de cogumelos para textura e sabor.
Este prato é muito fácil de fazer e o sabor é adequado para as crianças. É a refeição ideal para um jantar rápido se você tem uma família com crianças pequenas. Lembro que meu filho pedia Ketchup Spaghetti quando eu perguntava que tipo de macarrão ele gostaria para o almoço.
Ketchup como o condimento essencial
Os japoneses têm usado o ketchup para dar sabor a vários pratos, já que este condimento americano famoso confere profundidade com seu perfil adocicado.
Você pode encontrar ketchup sendo usado no Curry japonês, Omurice, Ebi Chili e em um prato de massa como o Spaghetti Napolitan. É um ótimo exemplo de como somos abertos no que diz respeito à adaptação de outras influências culturais para melhorar nossa própria cozinha.
Itadakimasu!
Não pode ser mais fácil juntar este espaguete de Ketchup! Para um jantar chique, mas sem esforço, à noite, sirva com uma salada verde e vinho. Apreciar!
