Потрібна сімейна їжа, яка може бути готова за 30 хвилин? Спробуйте цей простий японський рецепт спагетті (наполітанський) з болгарським перцем, грибами, часником та ковбасою.
Кетчуп у спагетті ?! Так, це рецепт спагетті, який заправляється кетчупом. Ця паста зі смаком кетчупу популярна і широко доступна в кафе-ресторанах Японії, і ми називаємо її наполітанською (ナ ポ リ タ ン).
Ідея спагетті з кетчуповим соусом може змусити будь-якого італійця зажуритися, але це одне, що завойовує серця, як тільки ви спробуєте. Багато моїх читачів просили рецепт після дегустації в Японії. Всі вони називали страву «макаронами з кетчупу», тому я тут її також називаю спагетті з кетчупом.
Походження Наполітана
Є кілька теорій про те, як виникли Наполітан (або Напорітан ナ ポ リ タ ン) або Кетчуп Спагетті. Найсильніша теорія полягає в тому, що вона виникла в Йокогамі під час повоєнної ери.
Приблизно в 1950-х роках головний кухар готелю New Grand в Йокогамі створив цей рецепт, коли його надихнули страви зі спагетті та томатним соусом, подані для американських військових. Оскільки на той час томатний соус був рідкісним інгредієнтом, кетчуп використовувався як заміна макаронів. Потім він назвав його “Спагетті наполітан”, або Наполі, на честь Неаполя, Італія.
Приблизно в той же час Японія почала відкриватися світові, і нові ідеї із заходу вважалися модними. Ці нещодавно вестернізовані страви, такі як м’ясний соус із спагетті та спагетті Наполітан, отримали дивовижні відгуки про те, що вони стали опорами в кафе та японських домашніх кухнях. До цих пір ці дві страви досі є двома найпопулярнішими стравами з макаронних виробів серед Йошоку (їжа із західним впливом 洋 食) в Японії.
Чому вам сподобається ця паста з вафу
Геній Spaghetti Napolitan полягає в тому, що він використовує більшість скоб для комори на вашій кухні. Загальні інгредієнти включають цибулю, гриби, зелений болгарський перець та ковбаси (шинку або бекон). Приправляється кетчупом та пармезаном та подається з соусом Табаско.
Це теж дуже гнучко! Це означає, що ви можете кинути все, що трапляється в сезон або під рукою на вашій кухні. Спробуйте бекон замість ковбаси. Використовуйте горошок замість болгарського перцю. Залийте смаженим яйцем, якщо хочете. Але для цього рецепта добре просто.
Щоб зробити його вегетаріанським, просто залиште м’ясо і додайте більше грибів. Змішайте його з різними видами грибів для текстури та смаку.
Ця страва дійсно проста у приготуванні, а смак приємний для дітей. Це ідеальна їжа для швидкої вечері, якщо у вас є сім’я з маленькими дітьми. Пам’ятаю, мій син колись просив спагетті з кетчупу, коли я запитував, які макарони він хотів би пообідати.
Кетчуп як основний ароматизатор
Японці використовують кетчуп для ароматизації різноманітних страв, оскільки ця зірка американських приправ надає глибоку глибину своїм солодко-гострим профілем.
Ви можете знайти кетчуп, який використовується в японському каррі, омурісі, ебі чилі та такому блюді, як спагетті наполітан. Це чудовий приклад того, наскільки ми відкриті щодо адаптації інших культурних впливів до вдосконалення власної кухні.
Ітадакімасу!
Не може бути простіше скласти ці кетчуп-спагетті! Для вишуканої, але невимушеної вечері в будні ввечері подайте її із зеленим салатом та вином. Насолоджуйтесь!
