Behöver du en familjen måltid som kan vara klar på 30 minuter? Prova detta enkla japanska ketchupspaghetti (Napolitan) recept med paprika, svamp, vitlök och korv.
Ketchup i spagetti ?! Ja, det är ett spagettirecept som är kryddat med ketchup. Denna ketchupsmakade pasta är populär och allmänt tillgänglig på caférestauranger i Japan och vi kallar den Napolitan (ナ ポ リ タ ン).
Idén med spaghetti med ketchupsås kan få alla italienare att krypa, men det är en som vinner hjärtan när du har provat. Många av mina läsare har begärt receptet efter att ha smakat det i Japan. De kallade alla maträtten som “Ketchup Pasta”, så jag kallar den också Ketchup Spaghetti här.
Napolitins ursprung
Det finns några teorier om hur Napolitan (eller Naporitan ナ ポ リ タ ン) eller Ketchup Spaghetti har sitt ursprung. Den starkaste teorin är att den har sitt ursprung i Yokohama under efterkrigstiden.
Runt 1950-talet skapade köksmästaren på New Grand Hotel i Yokohama detta recept när han inspirerades av spagetti- och tomatsåsrätten som serverades för den amerikanska militären. Eftersom tomatsås var en sällsynt ingrediens vid den tiden användes ketchup som en ersättning för pastan. Han kallade den sedan ”Spaghetti Napolitan”, eller Napoli, efter Neapel, Italien.
Ungefär samma tid började Japan öppna sig för världen och nya idéer från väst betraktades som moderna. Dessa nyligen västerländska rätter som Spaghetti Meat Sauce och Spaghetti Napolitan fick fantastiska svar att de blev grundpelare på kaféerna och japanska hemmakök. Fram till dessa dagar är de två rätterna fortfarande två av de mest populära pastarätterna bland Yoshoku (västpåverkad mat 洋 食) i Japan.
Varför du kommer att älska denna Wafu Pasta
Geniet med Spaghetti Napolitan är att det använder de flesta av skaffeklammerna i ditt kök. De vanliga ingredienserna inkluderar lök, svamp, grön paprika och korv (skinka eller bacon). Den är kryddad med ketchup och parmesanost och serveras med Tabascosås.
Det är verkligen flexibelt också! Det betyder att du kan kasta in allt som händer under säsongen eller till hands i ditt kök. Prova bacon istället för korv. Använd ärtor istället för paprika. Fyll på det med ett stekt ägg om du vill. Men enkelt är bra för detta recept.
För att göra det vegetariskt vänligt, lämna helt enkelt ut köttet och lägg i mer svamp. Blanda det med en annan typ av svamp för konsistens och smak.
Denna maträtt är väldigt lätt att göra och smaken är barnvänlig. Det är den perfekta måltiden för en snabb middag om du har en familj med små barn. Jag kommer ihåg att min son brukade begära Ketchup Spaghetti när jag frågar vilken typ av pasta han vill ha till lunch.
Ketchup som nyckel smak
Japanska har använt ketchup för att smaka på olika rätter, eftersom denna all-star amerikanska kryddor ger ett djupt djup med sin söta tangy-profil.
Du hittar ketchup som används i japansk curry, Omurice, Ebi Chili och en pastarätt som Spaghetti Napolitan. Det är ett bra exempel på hur öppna vi är när det gäller att anpassa andra kulturella influenser för att förbättra vårt eget kök.
Itadakimasu!
Det kan inte vara lättare att sätta ihop denna Ketchup-spagetti! För en snygg men ändå enkel veckodagsmiddag, servera den med en grön sallad och vin. Njut av!
