Besoin d'un repas familial prêt en 30 minutes ? Essayez cette recette facile de spaghettis au ketchup japonais (napolitains) avec du poivron, des champignons, de l'ail et des saucisses.
Ketchup dans les spaghettis ?! Oui, c'est une recette de spaghetti assaisonnée de ketchup. Ces pâtes aromatisées au ketchup sont populaires et largement disponibles dans les cafés-restaurants au Japon et nous l'appelons napolitaine (ナポリタン).
L'idée de spaghettis à la sauce ketchup peut faire grincer des dents n'importe quel Italien, mais c'est une idée qui gagne les cœurs une fois que vous l'essayez. Beaucoup de mes lecteurs ont demandé la recette après l'avoir goûtée au Japon. Ils ont tous appelé le plat « Ketchup Pasta », donc je l'appelle aussi Ketchup Spaghetti ici.
Origine du napolitain
Il existe quelques théories sur l'origine des napolitains (ou napolitains ナポリタン) ou des spaghettis au ketchup. La théorie la plus solide est qu'il est originaire de Yokohama pendant l'après-guerre.
Vers les années 1950, le chef cuisinier du New Grand Hotel de Yokohama a créé cette recette en s'inspirant du plat de spaghettis et sauce tomate servi pour l'armée américaine. Comme la sauce tomate était un ingrédient rare à cette époque, le ketchup était utilisé comme substitut aux pâtes. Il l'a ensuite nommé « Spaghetti Napolitan », ou Napoli, d'après Naples, en Italie.
À peu près à la même époque, le Japon a commencé à s'ouvrir sur le monde et les nouvelles idées occidentales étaient considérées comme à la mode. Ces plats nouvellement occidentalisés comme la sauce à la viande spaghetti et les spaghettis napolitains ont reçu des réponses étonnantes qu'ils sont devenus les piliers des cafés et des cuisines japonaises. Jusqu'à ces jours, les deux plats sont toujours deux des plats de pâtes les plus populaires parmi les Yoshoku (nourriture d'influence occidentale 洋食) au Japon.
Pourquoi vous allez adorer ces pâtes Wafu
Le génie des spaghettis napolitains est qu'ils utilisent la plupart des produits de base du garde-manger de votre cuisine. Les ingrédients communs incluent l'oignon, les champignons, les poivrons verts et les saucisses (jambon ou bacon). Il est assaisonné de ketchup et de parmesan et servi avec une sauce Tabasco.
C'est vraiment flexible aussi ! Cela signifie que vous pouvez ajouter tout ce qui est de saison ou à portée de main dans votre cuisine. Essayez du bacon à la place des saucisses. Utilisez des pois à la place du poivron. Garnissez-le d'un œuf au plat si vous le souhaitez. Mais simple est bon pour cette recette.
Pour le rendre végétarien, il suffit de laisser de côté la viande et d'ajouter plus de champignons. Mélangez-le avec un autre type de champignons pour la texture et la saveur.
Ce plat est vraiment facile à faire et la saveur est adaptée aux enfants. C'est le repas idéal pour un dîner rapide si vous avez une famille avec de jeunes enfants. Je me souviens que mon fils avait l'habitude de demander des spaghettis au ketchup lorsque je lui demandais quel type de pâtes il aimerait pour le déjeuner.
Le ketchup comme arôme clé
Les Japonais ont utilisé le ketchup pour aromatiser divers plats, car ce condiment américain vedette donne une profondeur profonde avec son profil sucré-acidulé.
Vous pouvez trouver du ketchup utilisé dans le curry japonais, l'Omurice, l'Ebi Chili et un plat de pâtes comme les spaghettis napolitains. C'est un excellent exemple de notre ouverture d'esprit lorsqu'il s'agit d'adapter d'autres influences culturelles pour améliorer notre propre cuisine.
Itadakimasu !
Il ne peut pas être plus facile de préparer ces spaghettis au ketchup ! Pour un dîner de semaine chic mais sans effort, servez-le avec une salade verte et du vin. Prendre plaisir!
